㈠ 西梅能做果醬嗎
西梅1000g
配料 白砂糖60g
冰糖150g
新鮮檸檬1/2個
耗時 准備時間2小時以上
製作時間半小時-1小時
西梅果醬做法
將西梅放入盆中，清洗干凈
取出西梅用刀切成兩半，依次去核
然後將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖
攪拌均勻後腌制1—2個小時
把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中
加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱
大火熬煮，直至鍋開
煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅
果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可
裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存
果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助
裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻後放入冰箱保存
做法二
主料
西梅1000g
輔料
白砂糖60g、冰糖150g、新鮮檸檬1/2個
步驟
1.將西梅放入盆中，清洗干凈。
2.取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3.然後將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4.攪拌均勻後腌制1-2個小時。
5.把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6.鍋中加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱。
7.大火熬煮，直至鍋開。
8.煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
9.果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10.裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
11.果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助。
12.裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻後放入冰箱保存。
注意事項編輯
西梅果皮較厚，果肉緊實，可適當切小塊以縮短熬制時間。
果肉小顆粒不用完全熬化，適當存留果肉，口感更好。
麵包蛋糕的佐餐好幫手，也可以調配成果汁飲用。
西梅，也稱為加州梅。屬於薔薇科李屬，中文正規名叫歐洲李。含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，故有「奇跡水果」、「功能水果」的美譽。
用料
巧克力戚風蛋糕8寸1個
原味戚風蛋糕8寸1個
藍莓果醬半罐
草莓果醬少量，用藍莓也行
黃桃罐頭半罐
黑巧克力刮碎用40克左右，一小塊
葡萄乾少量
杏仁碎40克左右
板栗仁碎50克左右，自己隨意
煉乳，可不用少量
步驟 1
蛋糕提前烤好，我原味里加了蔓越梅，切片備用，我沒切片刀，用的菜刀，弄的好醜
步驟 2
巧克力蛋糕:抹藍莓醬加切小丁的黃桃罐頭
步驟 3
撒巧克力碎，擠了點果醬
步驟 4
由於沒奶油，沒法抹面，外面圍了一圈巧克力威化餅
步驟 5
原味蛋糕:第一層鋪了板栗碎，現在正是我們這收獲板栗的時候，所以看新鮮，煮熟後剝碎的
步驟 6
第二層撒的朗姆酒泡過的葡萄乾
步驟 7
感覺光放葡萄乾會散，又擠了草莓果醬
步驟 8
上面抹了點煉乳好撒杏仁碎，要不也粘不上
步驟 9
撒杏仁碎外圈綁牛奶威化餅，完成了。雖然兒子說很醜，但自己感覺要比裸蛋糕好看。
步驟 10
整的板栗仁擺數字
步驟 11
紫葡萄擺數字，家裡人多一個不夠，所以兩個蛋糕擺一起拼起來是弟弟年齡，人少的一個就夠了
步驟 12
放果仁的粘合力不好，但味道真不錯，得到長輩表揚了，說比買的好吃，估計主要是沒奶油味兒。
小貼士
裡面加的東西，親們可以根據自己的喜好放
㈢ 自製蛋糕里如何加果醬
介紹一種在家製作蛋糕的簡便方法!
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦：）
㈣ 在家怎麼做簡單的小點心
雙色小點心的製作方法 雙色小點心製作原料：土豆、糯米粉、高樂高、白糖。 步驟： 1）將土豆去皮，切成小塊，煮透； 2）將煮透的土豆倒成泥狀，放入糯米粉和白糖揉成面團，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入適量熱水（糯米粉不可用涼水）； 3）將揉好的糯米團分成兩粉，其中一份再加入高樂高揉勻 4）按照做水餃的方法分別將兩份面團切成均等的小塊，然後混合，揉成圓球狀放入盤內 5）按照梅子的日記記載為防止小點心沾盤，應該在盤內放上油紙，但實在買不到，就用了另一個方法，抹上了一層花生油，上鍋蒸8-10分鍾。 一.浪漫迷宮(看上去很像布丁,但味道完全不一樣,這個簡單多了,嘿嘿) 材料:牛奶250G 奶油粉(要准備2種味道,注意顏色盡量要不同的),這里我准備的是"香草"和"巧克力" 首先,把牛奶倒入一個較大的容器中(好方便後面的攪拌),然後將"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然後攪拌 然後將做好了的奶油平分成兩份 將"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然後攪拌然後只需要取出杯子,將做好的不同色的奶油如此放入杯中 然後放入冷藏室大約1小時 1小時後,將之取出,用巧克力醬隨便畫上什麼都可以. 巧克力布丁 首先材料 牛奶1L(2斤),白糖100G(2兩),巧克力布丁粉3袋 1.將牛奶大部分倒入一個平底鍋中加熱,剩的(大約50G)倒入另一個容器中 2.將3袋布丁粉,100G白糖全部倒入未加熱的那個容器中攪拌 3.在鍋中牛奶快"撲鍋"的時候,將已攪拌好的牛奶緩慢加入,同時攪拌,注意攪拌要用點力,注意鍋底和四周,因為巧克力布丁極其容易黏附在鍋上,那樣味道就不好了 直到鍋中的牛奶成了這樣,布丁也就算完成了 接下來只需要將布丁倒入另一容器中,等待冷卻 最後放入冷藏室,大約2小時後就可以吃了,味道不錯哦~~~~~~~ 果醬蛋糕 材料 麵粉375G,白糖50G,少許鹽,雞蛋1個(中等大小),200ML牛奶,酵母50G(用少許水將之融化),香草味的糖一袋(15G),油4~5勺(平時家裡吃飯用的勺子,不是湯勺哈,小湯勺我估計2勺就夠了),果醬一瓶(味道隨便,嘿嘿), 首先,把材料全部倒在一起,然後攪拌 直到它基本不黏手之後,將它取出,放入一個小盆 蓋上一層布,放到溫暖的地方等待它發酵,此過程有點漫長,我就等了大約2.5小時,嘿 然後,將它取出,捏成圓形的(像巨型湯圓的那種),大約握拳的一半大小,注意,放的時候間隔要稍微大點 放置好後,再等大約半小時. 然後,找來很多油,將它燒熱 把東西放下去油炸,注意,拿的時候盡量不要用手,不然就不圓了,會影響後面的步驟 炸好後,將果醬注入 然後,如果你手邊還有糖的話,將它熬化,塗抹在蛋糕上
㈤ 果醬戚風蛋糕怎麼做
果醬戚風蛋糕怎麼做
材料
雞蛋(每顆約60~65g)5顆細白砂糖60g葡萄籽油40g果醬80g水50ml莓果類香甜酒(or蘭姆酒.橙酒)1t低筋麵粉110g8吋中空戚風烤模一個
做法
1
備齊所有食材~蛋白蛋黃分開置於兩干凈無油的攪拌盆中,蛋黃部分+1/2細砂糖 →沙拉油→ (果醬+酒+水)~拌均勻..
2
低筋麵粉過篩後...加入蛋黃糊中輕拌均勻..蛋白+另1/2細砂糖打至硬性發泡後~ 將蛋白霜分次再與蛋黃麵糊拌均勻即可.
3
將拌好的蛋糕麵糊到入烤模中..輕敲一下..將多餘空氣敲出,入預熱好的烤箱中以上下火170度~ 烤35分鍾即可...取出後倒扣放涼~OK.
4
冷卻後即可脫模(各家烤箱狀況不同..時間溫度僅供參考!)
5
果醬隨個人喜好選擇~自製果醬最佳。草莓.檸檬.柳橙.蔓越莓.覆盆子等..皆適合,但以草莓.檸檬.柳橙的香氣表現最優!僅供參考~^^
㈥ 果醬蛋糕怎麼做
製作草莓醬需要准備一些新鮮草莓，清洗干凈，再放到鍋裡面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖，喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態，就可以趁熱的時候裝在密封瓶子裡面保存。
藍莓醬，先把檸檬一切為二，再榨成汁，藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋裡面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鍾，煮好以後改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鍾左右，不停的攪拌，然後再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器裡面密封保存，放涼以後再放進冰箱裡面冷藏保存就可以了。
芒果醬，先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋裡面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，繼續煮到濃稠以後就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子裡面，瓶蓋擰緊以後倒扣。
菠蘿醬，需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水裡面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊，要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完後放進冰箱冷藏裡面，腌制幾個小時，再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鍾左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶裡面，再倒扣放涼，放進冰箱裡面冷藏保存。
還可以製作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水裡面浸泡一下，然後把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋裡面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鍾，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鍾，不停攪拌，然後關火冷卻以後，裝到瓶子裡面，再放到冰箱中保存就可以了。
㈦ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
㈧ 西梅果醬怎麼做好吃
前言
小時候最愛吃的零食是話梅,捧一本少年文藝,看賈里和賈梅的故事,感覺就是特享受的事,後來梅子類的果脯和零食越來越多,也有了西梅,再後來這類零食被歸為垃圾食品,也許是長大了,沒有了吃零食的愛好,也就逐漸遠離了它們~西梅製成的果脯口感細膩,酸甜適度,比話梅口感要軟一些,但從來也不知道西梅究竟長什麼樣子,這兩年超市有新鮮的西梅,新鮮的西梅兩頭略尖,果肉緊實,微酸,甜度沒有那麼高,買了一些,回來做成果醬~
材料
主料：西梅1000g；
輔料：白砂糖60g、冰糖150g、新鮮檸檬1/2個
西梅果醬
1
將西梅放入盆中，清洗干凈
2
取出西梅用刀切成兩半，依次去核
3
然後將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖
4
攪拌均勻後腌制1—2個小時
5
把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中
6
加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱
7
大火熬煮，直至鍋開
8
煮開後轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅
9
果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可
10
裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存
11
果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助
12
裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻後放入冰箱保存
小貼士
西梅果皮較厚，果肉緊實，可適當切小塊以縮短熬制時間。
果肉小顆粒不用完全熬化，適當存留果肉，口感更好。
麵包蛋糕的佐餐好幫手，也可以調配成果汁飲用。
西梅，也稱為加州梅。屬於薔薇科李屬，中文正規名叫歐洲李。含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，故有「奇跡水果」、「功能水果」的美譽。