Ⅰ 怎樣用電飯鍋做麵包最簡單的方法
電飯鍋怎樣簡單做麵包一
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，油。
做法：
1、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離。
2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡後，加鹽和糖，打到有點稠時再放一勺糖，大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。
3、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好後，倒入一半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半，同樣是上下攪拌。
4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘，均勻的塗在鍋內。
5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻即可。
電飯鍋怎樣簡單做麵包二
材料：高筋麵粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，鹽少量，酵母1小勺。
做法：
1、將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2、將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾。
3、再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中，麵粉初步成團後，繼續一點點加水，每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准。
4、將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可，往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。
5、揉至面團有韌性，可以被撐開後，將揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大後將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣。
6、放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大，將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾。
7、將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋。
下一頁
Ⅱ 自己用電飯鍋怎麼做麵包
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離 三根筷子准備打蛋清為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖；
繼續打 大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打， 蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，
用毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
Ⅲ 如何用電飯煲做麵包最簡單的方式
因疫情原因，麵包蛋糕店都關門了，超市裡也沒有賣的，兒子念叨了許久。疫情前許多朋友拿麵包當早餐，疫情後，或許咱們可以學著自己上手。
但正兒八經的做麵包，不說各種麵包種面，就單揉面過程就長，需要加黃油揉至擴展階段，能拉出手套薄膜，才能做出拉絲很好的麵包，即便用麵包機有時候也不一定能揉得很好，沒有一段時間的練習很難掌握到位。
況且咱們許多朋友家裡沒有麵包機，沒有烤箱，買黃油還不方便，所以首先咱們不如學著用電飯煲來做簡易版的小麵包（也可稱之為懶人版的小麵包）。
雖然依然需要揉面，但不需要揉出手套膜，按豆媽的方法將揉面劃做兩個部分，一是揉出薄，二是加油揉至均勻，一共差不多10分鍾就可以搞定，比平常做起來可要簡單許多。
揉好面後，像做饅頭一樣發酵，再醒發、整形，在家看個電影的時間，就可以搞定一鍋小麵包！
做好的小麵包，底部香脆，組織細膩柔軟，香甜味美，雖然是電飯煲做的，卻實在一點兒不比買的差。大人孩子都特別愛吃。
電飯煲做脆底小麵包
【准備食材】：
高筋麵粉300g、雞蛋2個、酵母3g、白糖30g、鹽1-2g
玉米油20g、清水110g、黑芝麻適量
【具體做法】：
1、把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中（雞蛋用1個全蛋，另一個只用蛋清）。
蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。
2、將盆里的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。
下手揉成面團。
3、將面團拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一樣）開始揉面。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀鏟起來，繼續揉。
揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鍾。
4、在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉面。
加入玉米油後，剛開始揉面，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關系，繼續揉，揉至面團光滑，又開始粘手即止。
不怕粘的話您就繼續揉，揉至不想揉為止，整個過程大概3-5分鍾。
揉好的面能有下面這種厚膜狀態就可以了。
能揉出薄膜狀態更好，揉得膜越薄，小麵包的拉絲狀態越好。
5、此時，將面團合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
（可在蒸籠中燒好溫水，然後關火，將面盆放入蒸籠里，蓋好蓋子，不到一個小時便發得極好）
6、取出發酵好的面團，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。
分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鍾，醒好的面輕飄飄的。
7、取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾（喜歡甜一點兒的，上面可撒少許白糖），捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。
同時在電飯煲里多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。
8、將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
9、發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。
10、放入電飯煲中，選擇「蛋糕」功能（沒有就選「煮飯」功能，大約40分鍾的）即可。
取出電飯煲內膽，倒出麵包。
乘熱吃，底殼又香又脆，內部組織細膩柔軟，輕淡的香甜，偶爾還能吃到一個葡萄乾，一點兒不比買的差。
【整理思路】：
這款電飯煲麵包，總體來說分為以下步驟。
揉面出厚膜（約5分鍾）——加入玉米油揉面（約3-5分鍾）——面團發酵至兩倍大——分成小劑子醒面——做成麵包卷擺入電飯煲——刷蛋黃、撒芝麻——麵包卷在電飯煲中發酵——一鍵選定開始做麵包——完成
不要看著麻煩，其實揉好面後，後面的步驟都是等的時間，不需費什麼力氣。
【製作小貼士】：
1、重點：揉面不需要用力，像搓衣服一樣力度均勻的搓揉就可以了，這個步驟其實比您想的要簡單。
2、揉面的程度越好，麵包的拉絲效果越好，按豆媽的方法，雖不至於拉絲很長，但麵包絕對跟你買的一樣柔軟。
3、喜歡蜜蜂的朋友，在麵包做好後，可在麵包表面刷一層蜂蜜水，蓋蓋1分鍾再取出。
4、電飯煲內膽中多刷一些油，四周也要刷油，這是保證殼底脆而不糊的關鍵喲~
有烘焙大師曾說：「不愛好烘焙的人，可能無法體會他為什麼要花那麼多時間去做一個麵包，那份成就感和滿足感是其他事情所無法代替的。」其實不止是烘焙，每完成一道新的美食，大家的認可對我來講都是無法代替的。
Ⅳ 如何電飯鍋自製麵包
大家好，今天我要給大家分享的是，用一碗麵粉再加一個雞蛋，不加一滴水就能夠製作出美味松軟的麵包。提到麵包這道食材，相信大家都對其並不陌生，如今到外面商店當中去購買一小袋麵包，可要好幾十元呢，但其生產成本也就在幾塊錢左右。為此，我今天就給大家帶來了小家庭麵包的製作方法，做出來的麵包不僅味道好吃，而且成本低，其製作方法也特別的簡單，只需家裡有一個電飯鍋，就能夠做出美味的麵包，下面就一起來學習一下吧。
【麵包】
【製作食材】麵粉，芝麻，白糖，酵母，雞蛋，食用油，牛奶
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一個小碗，並往裡面加入兩克的酵母粉，然後再加入15克的白糖，並加入適量的溫牛奶，將其攪拌均勻，製作成酵母水備用。再准備一個小碗，並往裡面加入200克的高筋麵粉，並把准備好的酵母粉倒入到碗中，再打入一個雞蛋，用筷子將其攪拌均勻，直到麵粉出現出棉絮狀時就可以了。
2、攪拌好以後的麵粉，我們還需要往裡面再加入10毫升左右的食用油，（食用油的加入量，需要根據麵粉的量來進行決定，麵粉多一些就多加入一些，麵粉少就少加入一些。）然後用手將麵粉揉成面團，並准備一個鍋蓋將面團蓋住，讓其靜置發酵半個小時以上。（對面團進行發酵時，溫度最好控制在30度到35度之間，因為這時的溫度是最適合酵母菌進行發酵的，等到面團被發酵至原來的兩倍大小時，就可以進行下一步的製作了。）
3、准備一塊干凈的案板，並往案板上撒上適量的乾麵粉，然後取出發酵好的面團，並用手不斷地對其進行揉搓，讓面團中的氣體被完全排出。然後把揉好的面團整理成長條狀，並用刀將其切成大小相同的面劑子備用，准備好以後的面劑子，我們需要用手將其壓扁，並將其再次揉搓成大小相同的小圓團後備用。等所有的面劑子都被揉好以後，我們就可以進行最後的製作了。
4、准備一個電飯鍋，往鍋中刷上一小層食用油，然後把准備好的面劑子放入到電飯鍋當中，對其進行擺鍋。同時再准備適量的雞蛋黃，用刷子刷到面劑子的表面，並往鍋中再撒上一小撮的白芝麻和黑芝麻，然後蓋上鍋蓋，讓面劑子進行二次發酵，等面劑子發酵半小時後，又可以開火對其進行蒸制了，等到電飯鍋調制保溫鍵時，就可以把蒸好的麵包取出進行食用了，色香味十足，讓人看了就食慾滿滿。
【小貼士】
1、在製作酵母水的時候，一定要往裡面加入適量的白糖，不僅能夠提高酵母菌的發酵速度，還能夠讓做出來的麵包口感更佳。
2、對面團進行發酵時，一定要經歷兩次的發酵，第1次是為了讓面團更好的醒發，第2次則是能讓蒸出來的麵包更加松軟。
3、做好後的麵包一定要將其快速取出，以防電飯鍋鍋底太熱，讓麵包出現焦糊的現象。
Ⅳ 用電飯鍋做麵包，怎麼做
電飯鍋做麵包
電飯煲麵包
材料
高筋麵粉2杯，清水1杯（實耗約150ml），玉米油（或其他無味色拉油）20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺
做法
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾
14.將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋
芝麻麵包（用電飯煲）
材料
普通麵粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水
做法
1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鍾。
2.麵粉，鹽，糖、油攪勻。
3.將1倒入2中，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜待面團發至2倍大時，取出包入芝麻餡，揉圓。
4.電飯煲內刷一層油，將包好餡的面團繼續發至2倍大。
5.電飯煲開始加熱，大約5分鍾就跳起，保溫15分鍾。取出再換一面，繼續加熱，還得保溫15分鍾。這下香香的麵包就出爐了。
Ⅵ 電飯煲家庭麵包的做法
[電飯煲紅豆麵包]
[成分]中筋麵粉或高筋麵粉/豆沙/酵母/白糖/黑芝麻
[具體製造步驟]
1.將300克麵粉倒入麵粉盆中，加入3克酵母和1小匙白糖以促進發酵。
2.倒入160毫升溫水，將麵粉攪拌成麵粉絮狀物，然後將10毫升食用油倒入麵粉盆中。加油可以使豆腐更柔軟。
3.用手將面團絮狀物揉成面團，並將其密封至兩倍大。
4.將醒發的面團放在面板上進行揉捏和排氣，然後將其揉成條狀並切成6個均勻大小的面團塊。
5.將一些水或食用油浸在手上，將豆沙餡分成6個大小均勻的部分，每個部分約30克，然後用手形成球，更方便包裹。
6.將麵粉混合物捲成略薄的邊緣和稍厚的中心包裝。將豆瓣餡包起來，用虎口的方法緊緊包裹豆沙，緊緊夾住封口，然後將封口部分朝下放入包好的豆沙袋。
7.以同樣的方式包裹所有豆腐袋。在電飯煲中刷一層油，將豆腐袋放入炊具中。擦拭豆腐袋錶面的清水，在其上撒上一些黑芝麻，然後將袋子密封至其尺寸的兩倍。
8. 這是發醒的樣子，大小明顯增加。
9.將豆腐袋放入電飯煲中，然後按烹飪鍵。電飯煲自動斷電後，請勿抬起蓋子，煮5分鍾。
10. 這是蒸的樣子。用手按壓它，你可以反彈，你可以沒有任何凹痕離開鍋。取出電飯煲的內部容器，將其倒置在面板上。它很美味。
提示
製作面團食品成功的關鍵在於面團醒來的狀態，特別是次要的覺醒。如果覺醒不到位，所製作的食物不夠蓬鬆。如果你醒得太多，食物會有酸味，內部毛孔不均勻，質地粗糙。檢查喚醒狀態的方法是將麵粉塗抹在手指上，輕輕按壓豆腐袋的頂部，使豆腐袋稍微下沉，不會很快恢復到原始狀態，表明表面很發達。嘗試更多，你將能夠掌握這些技能。
Ⅶ 電飯鍋怎麼做麵包簡單方法
電飯鍋做麵包簡單方法：
【准備食材】
高筋麵粉：300g 白糖：30g 玉米油：20g
酵母：2.5g 牛奶:100ml 雞蛋：1個 鹽：2g
【製作方法】
1、准備好所需的食材，高筋麵粉就是麵包粉哈，選擇玉米油因為其基本上屬於無味，如果用其他植物油也不是不可哈，當然選擇黃油更佳。
2、麵粉中撒入酵母、白糖拌勻，再撒入鹽拌勻。
3、加入雞蛋、玉米油，倒入100ml的鮮牛奶。
4、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。
5、然後手工揉成比較光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大，再重新將面團揉光滑備用。
6、把面團分成6個均勻的小面團，揉圓，電飯鍋中刷一薄層油，將小面團放入電飯鍋中。表面刷一點點水保持點濕潤。
7、蓋好鍋蓋發酵至原來的1.5倍大。刷上蛋黃液。（唉，沒注意時間，忙其他事情一下子把發酵這回事給忘記了，等回來看發酵時已經發酵過了感覺，將就吧。小夥伴們自己做的時候可別像我這樣沒記性哈。）
8、刷完蛋液之後立即撒上一層熟芝麻，蓋好鍋蓋，點按「蛋糕鍵」開關，直到程序結束即可。
9、嘀嘀嘀，時間到！香彈有層次有顏值的芝香麵包就做好了。
Ⅷ 如何用電飯鍋做麵包
酵母、油、雞蛋、白糖、麵粉和成面團，進行發酵排氣，再分成小面團，放入電飯鍋中進行二次醒發，然後蓋上蓋子烹飪25分鍾即可做成麵包，下面介紹具體做法：
主料：麵粉適量、雞蛋一個
輔料：糖適量、溫水適量、油適量、酵母適量、黑芝麻適量
製作步驟：
1、將酵母、油、雞蛋、白糖加入麵粉中攪拌
注意事項：
這款麵包，高壓鍋電飯鍋都可以做，只是，高壓鍋要注意時間，別把鍋給燒壞了。
Ⅸ 電飯煲做麵包的方法和步驟
【電飯鍋麵包】
食材：250g高筋麵粉、3g酵母、4g食鹽、30g糖、1個雞蛋、1個蛋黃（裝飾用）、100g牛奶、20g黃油、葡萄乾、椰蓉。做法步驟：
1、將高筋麵粉和酵母粉混合均勻，放到一個盆子里，然後加入食鹽和糖混合均勻，之後將雞蛋敲入麵粉中，然後慢慢的倒入牛奶，一點一點的加，一邊倒牛奶一邊用筷子快速地攪拌，攪成沒有乾麵粉的絮狀之後就可以下手揉面團了。
2、這個面團要多揉一會，揉成光滑的面團之後加入軟化好的黃油，繼續揉面團，充分的將黃油和面團融合，直到揉出筋膜。這一不非常的關鍵，麵包好不好吃，松不松軟，就看面團有沒有揉到位。
3、揉好的面團蓋上一層保鮮膜放到溫暖的地方進行發酵，發酵到原先的2倍大，用手指戳個洞，凹陷的地方不會回縮，就證明面團發好了。
4、發酵好的面團取出來揉一下，排一下氣，然後搓成長條狀，平均的分成幾小份，然後分別揉搓排氣，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5、然後想吃有餡的這時候可以自己喜歡吃的餡料，包好之後放入刷了一層油的電飯煲內膽中，蓋上蓋子，進行二次發酵，發酵到原先的2倍大，發酵好之後刷上一層蛋黃液，撒上一層椰蓉，然後按下蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的按下煮飯鍵，程序結束之後就可以取出來放涼脫模了。
香噴噴的麵包就做好了，非常的松軟，拉絲效果也特別好
Ⅹ 普通電飯鍋怎麼做麵包
用料
高筋麵粉 300g
雞蛋 2個
酵母 3g
白糖 30g
鹽 1-2g
玉米油 20g
清水或者牛奶 110g
電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法
准備好食材電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟1
把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中（雞蛋用1個全蛋，另一個只用蛋清）。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟2
蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟3
將盆里的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟4
下手揉成面團。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟5
將面團拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一樣）開始揉面。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀鏟起來，繼續揉。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟6
揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鍾。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟7
在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉面。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟8
加入玉米油後，剛開始揉面，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關系，繼續揉，揉至面團光滑，又開始粘手即止。
不怕粘的話您就繼續揉，揉至不想揉為止，整個過程大概3-5分鍾。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟9
揉好的面能有下面這種厚膜狀態就可以了。
能揉出薄膜狀態更好，揉得膜越薄，小麵包的拉絲狀態越好。
此時，將面團合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
（可在蒸籠中燒好溫水，然後關火，將面盆放入蒸籠里，蓋好蓋子，不到一個小時便發得極好）電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟11
取出發酵好的面團，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。
分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鍾，醒好的面輕飄飄的。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟12
取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾（喜歡甜一點兒的，上面可撒少許白糖），捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。
同時在電飯煲里多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟13
將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。
放入電飯煲中，選擇「蛋糕」功能（沒有就選「煮飯」功能，大約40分鍾的）即可。電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟14
完成電飯煲做麵包，不用黃油，不用麵包機，照步驟做一定成功的做法 步驟15
取出電飯煲內膽，倒出麵包。
乘熱吃，底殼又香又脆，內部組織細膩柔軟，輕淡的香甜，偶爾還能吃到一個葡萄乾，一點兒不比買的差。