㈠ 巧克力薄脆半圓球蛋糕怎樣做好吃
主料
小貼士
製作蛋白餅的時候一定要充分打發，這樣烤好的蛋白餅才會蓬鬆，入口即化，沒有帕林內粉也沒關系，可以省去。 烘焙溫度很重要，不能高溫烘焙，必須低溫長時間烘焙，讓蛋白定型，干透。 我個人認為剛做好的蛋糕味道並不是最好，最好冷藏2小時之後再品嘗，因為蛋白餅上面的巧克力部分要過一會才會浸透，原理跟馬卡龍很像。 步驟8我按原配方做，覺得量有些多，覺得需要減量，估計半量就可以了，如果真的多了，用手揉成小塊，裹上一層可可粉，就會變成好吃的松露巧克力，一樣不錯滴哦。
㈡ 融化的巧克力做什麼東西好吃
低筋麵粉25克
黑巧克力50克
核桃仁25克
雞蛋1個
紅糖15克
牛奶25ml，黃油25克
小香蕉1隻
整粒核桃仁6顆
步驟
1.將核桃仁放入150度的烤箱烤約10分鍾，晾涼後切成1厘米左右的細粒；
2、巧克力掰小塊，黃油切成四塊，放入碗中隔水溶化；
3、用打蛋器將雞蛋和紅糖充分打發，泡沫由大變小成穩定狀態時，分次混入牛奶打攪均勻；
4、將黃油巧克力溶液一點一點倒入蛋液中打攪均勻，直至全部混入；
5、倒入麵粉，拌至看不到麵粉顆粒；
6、香蕉切成正方形小粒，與核桃細粒放入巧克力麵粉糊中，稍稍混合；
7、在玻璃器皿底部墊入烤紙，將巧克力糊倒入，輕震麵糊，撒上整粒核桃仁
8、烤箱預熱170度，烤約15-20分鍾；
9、取出後沿著內邊劃一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾涼後切塊即可。
松露巧克力蛋糕的做法
食材
黃油
奶油
巧克力
白砂糖
低粉
可可粉
蛋黃
蛋白
檸檬汁
鹽
朗姆酒
糖粉
步驟
1、黑巧克力和黃油微波爐加熱溶化後備用；
2、蛋黃中加入40克白砂糖充分攪打均勻；
3、溶化的黃油巧克力加入蛋黃糖液中攪拌，加入動物性淡奶油攪拌均勻；；
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁、少許鹽打至粗泡後，分三次加入剩餘的白砂糖打至硬性發泡；
5、取一半打發好的蛋白霜加入蛋黃漿中
6、篩入一半量的低粉和可可粉上下翻拌均勻
7、加入剩餘的一半蛋白霜，篩入剩餘的一半低粉和可可粉翻拌均勻；
8、加入朗姆酒，翻拌均勻；
9、烤模底部和四周墊油紙，背面蘸些麵糊，底部和四周油紙緊貼模壁，倒入麵糊，表面抹平；
10、入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，30分鍾左右，出爐放涼後脫模，表面撒上糖粉即可。
㈢ 松露巧克力怎麼做
菜系及功效：美味糕點
松露巧克力的製作材料：
主料：苦甜巧克力（bitter－sweetchocolate）140克,鮮奶油1／4杯,奶油25毫升,蘭姆酒或白蘭地30毫升。
裝飾苦甜巧克力150克,可可粉1杯,杏仁片或椰子粉半杯。
工具：食物調理機,橡皮刀,糖漿溫度計,小湯匙兩支。
教您松露巧克力怎麼做，如何做松露巧克力才好吃
1、奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎，然後放入食物調理機打成更細的顆粒。
2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力（140g）中，靜置約1分鍾，然後用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，最後加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不會流動。
3、取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反復鏟起、抹圓，然後把整形好的軟巧克力排放在平盤里備用。
4、將裝飾使用的巧克力（150g）也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，放入溫度計，加熱至巧克力的溫度介於32－34攝氏度，取一個軟巧克力放入巧克力中滾一下，然後立刻放入杏仁片中，沾裹一層外衣，滾好之後先不要取出，等大約3－5分鍾再拿出來，這時巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落。
5、全部做好之後，裝盒，放回冰箱冷藏保存即可。
貼士：這是典型的法式點心，是以外形模仿法國有名的蕈類「松露」而得名。傳統做法是沾上可可粉的，看起來就像沾滿沙土的松露。巧克力的搭配佳釀：純麥牙威士忌．作為「世界最佳純麥威士忌」，被譽為麥牙威士忌中勞斯萊斯的MACALLAN麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌，由於其採用古老珍貴麥種———「黃金承諾」大麥釀制，口感醇和、香氣濃郁，是搭配巧克力的佳釀。近日，它與滬上的一些爵士酒吧聯手，推出了麥卡倫完美爵士品鑒周，搭配巧克力一起品嘗，可是非常難得的機會。
㈣ 如何製作蛋糕
蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
其他
蛋糕的製作材料：
主料：
小麥麵粉100克,雞蛋300克
調料：
白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富
教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鍾），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量，塗抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。
小帖士-健康提示：
以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
㈤ 松露巧克力蛋糕的做法，松露巧克力蛋糕怎麼做
主料
蛋白
3個
蛋黃
3個
輔料
細砂糖
100g
黑巧克力
100g
黃油
50g
鮮奶油
50g
可可粉
20g
低筋麵粉
20g
白蘭地
20ml
步驟
1.蛋黃加細砂糖打勻，成淺黃色
2.黃油和巧克力隔水融化，加入蛋黃液打勻
3.加入鮮奶油，酒打勻
4.加入低粉和可可粉拌勻
5.蛋白打到硬性發泡，尖頭不下垂
6.分3次和蛋黃液拌勻，入模
7.180°烤30分鍾
㈥ 松露巧克力怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
用料
黑巧克力 230克
動物性淡奶油 3大勺(45ML)
黃油 12克
白蘭地或朗姆酒 1大勺(15ML)
可可粉 50克
松露巧克力的做法
巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油3大勺(45ML)，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)。巧克力表層：黑巧克力130克，可可粉50克。首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油
用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器里保存即可