『壹』 怎樣做電飯鍋酸奶蛋糕好吃呢
您好，很高興回答您的問題～
電飯鍋蛋糕做法✨
為了提高大家的閱讀流暢性，製作方法里不會有太多的注意事項，我將總結出3點注意事項都放在了文章的末尾，大家可以參考！
✨1.首先我們准備好一個電飯鍋，大概是兩升的容量，我們先將電飯鍋里刷上一層油可以幫助脫模，將電飯鍋的煮飯鍵按下開始預熱，這是很多人都會忽略的一步，大家一定要做好。
麵粉這里需要使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性比高筋麵粉小，做蛋糕的時候容易得到蓬發松軟的效果，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉加入適量的玉米澱粉混合均勻使用，兩者比例為3：1即可。
加入麵粉的時候最好是篩一下，然後是翻拌均勻不是攪拌。
電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鍾，中途跳檔的要及時按下，中途也不要打開蓋子，時間到後不要急著打開，按下保溫鍵繼續燜10分鍾左右。
打蛋白霜的時候，綿白糖要分3次加入，將蛋白打至濃白發泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
『貳』 做電飯鍋蛋糕不用泡打粉怎麼做
主料
：普通麵粉100g
白醋2滴
牛奶50g
植物油少許
雞蛋2個
白砂糖80g
輔料
：芒果10g
草莓5個
菠蘿10g
自製酸奶20g
橙子10g
電飯鍋蛋糕的做法步驟：
1.
雞蛋打在干凈無油的盆中；
2.
將蛋黃、蛋白分開；
3.
蛋白中加入2-3滴白醋；
4.
准備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白；
5.
將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖；
6.
繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖；
7.
繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖；
8.
繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止；
9.
剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻；
10.
加入50g牛奶，攪拌均勻；
11.
加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊；
將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻；
再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌；
12.
將混合物盡可能攪拌均勻；
13.
電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵；
大概2分鍾左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵；
煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鍾；
再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鍾後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦；
14.
各種水果切丁，拌入自製酸奶；
15.
蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
16.
加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
17.
頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可
『叄』 家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法
家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法
食材
麵粉 100克
白糖 80克
牛奶 100克
雞蛋 5個
無味色拉油 45克
檸檬汁 5克
油 5克
打蛋器 1個
方法/步驟
把所有的材料先准備好 把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清放人無水無油的容器里，蛋黃放進一個容器里
『肆』 電飯煲酸奶蛋糕怎麼做
准備低筋麵粉150克，雞蛋4個，糖適量，酸奶2杯
雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋清邊打邊加入1勺糖，將其打硬發泡。
在蛋黃中加入2勺糖，加入低筋麵粉，還有酸奶攪拌均勻。
在攪拌均勻的麵粉糊中分批加入蛋清，先加入一半上下攪拌直到均勻，然後加入另一半，益陽市上下攪拌均勻
保持電飯煲內乾燥，按下煮飯鍵，先預熱電飯煲
再在電飯煲底部倒入少許植物油，並將油塗抹勻這樣可以防止蛋糕黏底。
倒入麵粉糊，震幾下，把氣泡震出來撇去，這樣能保持蛋糕平滑少氣孔。
最後按下電飯煲煮飯鍵就可以了，如果短時間電飯煲就跳到保溫檔，再繼續按下去繼續煮知道熟了就可以了。
『伍』 如何用酸奶和電飯煲做蛋糕
電飯鍋版——酸奶蛋糕的做法
首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻
攪勻後，加入過篩的麵粉
用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
按下煮飯鍵，幾分鍾後，它會自動跳到保溫。這時，准備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鍾...二十分鍾後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鍾
打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
『陸』 家庭酸奶蛋糕的製作方法用電飯煲
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二編輯
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
製作步驟
製作步驟(7張)
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三編輯
食材明細：
主料： 玉米 油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入高壓鍋原料：玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好象差別不大呢。
總結一下不同的油做出來的酸奶蛋糕：
1、我自己感覺最大的不同就是，用玉米油做出來的感覺更輕盈，用小熊的話來說，就象沒吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏後。
3、小熊說用玉米油做出來的酸奶的感覺重一些，這個我倒沒怎麼注意。
總之呢，兩款味道都不錯，不同嘗試哦。
方法四編輯
奶香菜品口味
烘焙主要工藝
電烤箱 打蛋器所用廚具
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
製作步驟
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5.攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鍾。13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。 [3]
方法五編輯
材料：低筋麵粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g
圖老師做法：
1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。
2、然後把模具入進去。
3、把黃油隔水融化。
4、融化好黃油後，加進酸奶，然後把它們攪拌均勻。
5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟(4)攪拌均勻成酸奶糊。
6、把篩好的低筋麵粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻。
7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。
8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。
9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶麵糊，切拌均勻。
10、切拌好的酸奶麵糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌