❶ 蛋糕的製作方法及配料 蛋糕的烘焙
做蛋糕不漲發？這3步做對了，蛋糕漲發好不萎縮，再也不用出去買！最近大家都在家做各種美食，從涼皮，饅頭，餅，蛋糕等等。把好多人都做得有陰影了。別急！今天就把戚風蛋糕的詳細做法和配方都告訴您，看了真簡單，快試試吧~
戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕，一步做不好就會全盤失敗，也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗，最後總結出了最重要的3點，只要這3步做對了，戚風蛋糕再也不會失敗。其實，不管做什麼都是有小訣竅，只有在實踐中不斷地摸索，才會最終成功。
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣的滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
說說：
1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要畫圈攪拌，畫圈攪拌麵糊容易出筋性，會影響漲發。
3，烘烤過後，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了，蛋糕的成功是必然，快試試吧~
❷ 有誰試過蔡依林的《養瘦》裡面的做法,見效果了沒大家溝通一下
我試過了，兩周瘦掉6斤，我主要採用了控制反式脂肪的部分。沒有刻意運動或者節食，而且有吃過兩頓大餐，我自己難過了很久呢。
時間上：早餐一定要在7點之前解決。下午4點後不吃蛋白質和高糖水果。
吃方面：平時喝水，一滴飲料都沒有喝過。實在忍不住也吃一塊兒巧克力。
從不吃喝任何寒冷的食物，東西都要稍微加熱一下，才吃或者喝。
自從嚴格控制任何反式脂肪的食物以後，能入口的減少了很多啊，實在饞蛋糕了，就從網上搜索電飯鍋做蛋糕的方法，自己動手做沒有反式脂肪的蛋糕。原來我瘦不下來都是反式脂肪搞的鬼。
等我再減兩斤瘦8斤的時候要去外面吃一頓大餐，慶祝一下，前提是中午去吃大餐，而不是晚上。親們有沒有願意一起和我拒絕吃反式脂肪減肥的啊？一起交流一下吧。
❸ 明星製作蛋糕：古巨基興奮，昆凌用心，是誰獲得國際大獎呢
如果說明星只會唱歌拍戲，那你就大錯特錯了。在私下，他們的才藝還是非常多的。其中「蛋糕師」就有好幾位。今天呢，小編就來介紹6位明星製作蛋糕時的畫面吧，而其中最後一位可是曾獲得過國際大獎的哦！
蔡依林
看到昆凌做蛋糕的畫面，想必也是令很多網友聯想到周傑倫的緋聞女友蔡依林。蔡依林平日里不僅愛好美甲，書法，設計，還喜歡鑽研如何製作翻糖蛋糕，為了更好的學習，蔡依林還專門跑去英國深造。蔡依林完全迷上製作翻糖蛋糕，她做出來的蛋糕非常個性有新意，技術上還曾獲得了國際大獎。
明星製作蛋糕：古巨基興奮，昆凌用心，最後一位還曾獲得國際大獎！你們喜歡以上哪位明星？歡迎下方留言評論。
❹ 時下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以製作出來嗎
翻糖要選用大廠家的，質量好的。白色小塊棉花糖要用品質好的。把它們放入容器倒入適量水，在微波爐高溫烤30秒，拿出來攪拌均勻，再烤30秒。在案板上和手上塗上植物油，防止粘連。揉成光滑柔軟的面團，直到能拉到5厘米左右斷開。表面塗一點油，用保鮮膜包兩層，放10小時以上。翻糖蛋糕其實不同於咱們平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉祥片組成。它的延展性極好，像橡皮泥相同，軟軟的，能夠捏人、捏花、捏動物，可塑性十分強。
❺ 孫儷嘗試做沒有麵粉的華夫餅，娛樂圈喜歡烘焙的明星都有哪些
孫儷在社交平台上發文，因為她嘗試做了沒有麵粉的華夫餅，發布後，大家都感覺很贊嘆，娘娘的手藝真的是不錯呀，如果不是仔細看的話，根本沒看出來那是華夫餅，孫儷因為和鄧超結婚之後，演戲非常少了，除了像甄嬛傳羋月傳這些之外，她基本上都在家裡，照顧兩個小朋友，因為他們有一個兒子，一個女兒，所以，孫儷也會經常做好吃的給他們吃，但是，娘娘的手藝，確實是還是有待提高的。
當然除了蔡林和黃磊老師之外，小編覺得在娛樂圈比較喜歡下廚做飯的就是何老師，雖然何老師在嚮往的生活中沒有過多的展示，但是他在疫情期間確實在家裡也研究了很多很好吃的料理，他也給自己做了很多美味的飯食，當然小編覺得烘培本身就是一個，需要耐心的這么一個有意思的事情。尤其是蛋糕甜品，會讓人有一種滿滿的幸福感。小編就很喜歡那些精緻的櫥窗蛋糕，尤其是巧克力和草莓蛋糕，看起來就很美味。
❻ 中國風蛋糕世界奪魁 如何製作甜品才能刷爆朋友圈
最近，網上一組蛋糕的照片火了！
看過的網友紛紛表示：這怎麼捨得吃啊！
為什麼？看看它們的顏值你就懂了！
❼ 怎麼做蛋糕
步驟7
烤箱烤制8-10分鍾，完成心機小蛋糕。