『壹』 簡單的裸蛋糕怎麼做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，簡單很多，不需要會裱花，不用過於糾結蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴擠出一個個小花狀，再搭配上水果，造型就會非常美!
裸蛋糕製作教程
8、在每一層中間放入切好的水果，將擠好奶油放好水果的蛋糕片一層一層的摞起來。
這樣摞好後的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一樣可以做一個完整的蛋糕，不管是朋友聚會，家庭聚餐都可以拿得出手哦!
『貳』 裸蛋糕適合放什麼水果
步驟
水果裸蛋糕的做法步驟11.芒果和紅心火龍果去皮切大塊備用
水果裸蛋糕的做法步驟22.戚風蛋糕切成等高的3片
水果裸蛋糕的做法步驟33.淡奶油加入所有的白糖，打發好
水果裸蛋糕的做法步驟44.取一片蛋糕，抹上一層淡奶油
水果裸蛋糕的做法步驟55.鋪上慢慢一層水果
水果裸蛋糕的做法步驟66.再抹上一層淡奶油
水果裸蛋糕的做法步驟77.鋪上第二層蛋糕片，重復抹奶油和鋪水果的動作
水果裸蛋糕的做法步驟88.再在水果上抹上一層淡奶油
水果裸蛋糕的做法步驟99.鋪上最後一層蛋糕片，抹上奶油，鋪上水果，就可以了。也可以像我一樣用裱花嘴隨意在周邊擠個花圍一圈
小貼士
1.淡奶油打發時最好放在冰水裡，打發起來會更容易一些。
『叄』 蛋糕的做法
海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
使用到的工具
電動打蛋器、打蛋盆（稍大一點的）、廚房秤、橡皮刮刀、麵粉篩、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤。
配料
雞蛋五個（我用的這個雞蛋個頭小，秤了一下，一共210克左右）、低筋麵粉130克、白紗糖100克、玉米油（或黃油）40克。
具體製作方法
第一步：准備食材。
第二步：准備工作，提前將麵粉過篩備用。
第三步：准備工作，將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
第四步：將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
第五步：用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
第六步：打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
第七步：將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
第八步：將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
第九步：將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
第十步：將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
小提示
1、這個配方中白紗糖的量較大。如果介意，可適當減少一些，但不減太多。因為糖的量關繫到全蛋是否容易打發，也關繫到打發好的蛋液氣泡是否穩定。
2、蛋糕中加入玉米油，是因為玉米油沒有特殊的味道，不會影響到蛋糕。如果要加黃油，一將要將黃油融化後再放。
3、這個配方中的量，一共烤了12個直徑7厘米的杯子蛋糕。
『肆』 芒果裸戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
蛋白4個
蛋黃2個
糖70G
芒果泥80G
中筋麵粉64G
玉米粉16G
- 輔料
梅子酒1大匙
色拉油40ML
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
簡單難度
13
藉助於抹刀劃分離底。
芒果戚風蛋糕的做法步驟
小竅門
1雞蛋是新鮮、冷藏一天以後的，蛋白盆一定要無水無油
2油一定要選無味的油
3攪拌的方法一定要是翻拌（翻拌的意思就是說，用炒菜的方法，從底下往上翻，並且是快速的，可以一邊翻拌一邊用手轉動盆來協助翻拌均勻）
4蛋糕模里邊不要圖油，不要墊油紙，因為戚風蛋糕是需要藉助模具的邊緣爬升的，如果你塗油或墊油紙了，那麼你的蛋糕肯定是不會長個的。
5戚風蛋糕最忌諱就是沒熟的時候頻繁打開烤箱門，這個是引發蛋糕不起發的一個重要原因。
6麵糊攪拌重要部分：仍然用上下翻拌、切拌的方法攪拌均勻
『伍』 花環水果裸蛋糕怎麼做
用料
8寸戚風蛋糕體
蛋白 170g
玉米油 60克
蛋黃 90克
細砂糖 100克
純牛奶 75克
低筋麵粉 100克
鹽 一小撮
香草精 一小勺
朗姆酒 一小勺
蛋糕裝飾
淡奶油 200g
糖粉 30g
芒果 適量
奇異果 適量
黑提 適量
草莓 適量
花環水果裸蛋糕的做法
准備好所有材料。花環水果裸蛋糕的做法 步驟1
分離蛋白和蛋黃，不會用手分的可以要蛋清分離器輔助哦~注意了：打發蛋白的盆一定要無水無油無蛋黃哦。花環水果裸蛋糕的做法 步驟2
將牛奶、玉米油加入蛋黃里浸泡，以免蛋黃表面結皮。花環水果裸蛋糕的做法 步驟3
現在開始打發蛋白，細砂糖要分三次加入。先低速打發蛋白至有大眼泡狀態，加入第一次細砂糖，然後換高速打發。花環水果裸蛋糕的做法 步驟4
高速打發蛋白至稍微濃稠狀態加入第二次細砂糖。花環水果裸蛋糕的做法 步驟5
打發蛋白至有小勾狀態（如下圖），加入第三次細砂糖，然後換中速打發。花環水果裸蛋糕的做法 步驟6
一直中速打發至硬性發泡，提起打蛋器有起三角狀態（如下圖）即可，把蛋白放到一旁靜置3分鍾。花環水果裸蛋糕的做法 步驟7
蛋白靜置的時候，我們處理蛋黃糊，用手動打蛋器把步驟3（蛋黃、牛奶、玉米油）攪拌均勻。花環水果裸蛋糕的做法 步驟8
加入一小撮鹽調味，一小勺的朗姆酒、香草精，辟蛋腥。花環水果裸蛋糕的做法 步驟9
加入過篩後的低筋麵粉。花環水果裸蛋糕的做法 步驟10
用手動打蛋器把蛋黃糊攪拌均勻，打圈攪拌都沒關系的，但不要太用力，以免麵粉起筋。花環水果裸蛋糕的做法 步驟11
現在檢查蛋白霜的穩定性，用一隻干凈的手動打蛋器攪拌蛋白，剛開始的時候蛋白會有小結塊的狀態，沒關系的，只要快速攪拌就能恢復順滑狀態（如下圖），恢復順滑狀態的蛋白就可以使用了。如果攪拌後還是出現結塊、出水的現象，就證明打發蛋白失敗咯，要重新打發了！花環水果裸蛋糕的做法 步驟12
蛋黃糊里加入一勺蛋白霜，使用上下翻拌的手法（像炒菜一樣）把蛋糕糊攪拌均勻，切勿打圈圈攪拌哦，以免蛋白消泡！蛋白消泡的話，蛋糕會長不高哦！花環水果裸蛋糕的做法 步驟13
把攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里。此時可以預熱烤箱了，上下145度，10分鍾。花環水果裸蛋糕的做法 步驟14
依然是使用翻拌的手法攪拌哦，攪拌均勻（如下圖）就可以了！切勿過度攪拌！花環水果裸蛋糕的做法 步驟15
把蛋糕糊倒入8寸的鋁合金模具，蛋盆離模具大概15厘米高倒入麵糊，這樣能使裡面的大氣泡自動消除，倒進去之後用刮刀稍微抹平，然後震動模具，把裡面的大氣泡震出來，再用個牙簽，把蛋糕糊表面的小氣泡戳破，混合的好的蛋糕糊要盡快送入烤箱，否則就算成功的蛋糕糊，放置的時間久了一樣是會消泡的。花環水果裸蛋糕的做法 步驟16
蛋糕慢烤1個小時左右就可以了，具體溫度和時間就要看你家烤箱的脾氣哦，可以適當地根據情況調節！烤好的蛋糕可以用一根牙簽測試，牙簽扎入蛋糕內部，牙簽沒有沾有蛋糕糊證明蛋糕是熟透了哦！出爐後的蛋糕要馬上倒扣冷卻後才能脫模，馬上脫模的話蛋糕會回縮的。花環水果裸蛋糕的做法 步驟17
等待蛋糕冷卻的時候，我們可以處理水果咯，水果要切粒哈。花環水果裸蛋糕的做法 步驟18
蛋糕倒扣冷卻後脫模，切三片。花環水果裸蛋糕的做法 步驟19
淡奶油加入糖粉高速打發，打發至有紋路狀態即可。注意了：打發淡奶油適合低溫打發，室溫高的話，一定要隔一盆冰水打發（如下圖），裝淡奶油的盆一定要無水無油！花環水果裸蛋糕的做法 步驟20
拿一塊蛋糕片放在蛋糕轉台，加入適量淡奶油，用抹刀抹平。花環水果裸蛋糕的做法 步驟21
加入自己喜愛的水果，再蓋上一塊蛋糕片，如此類推。花環水果裸蛋糕的做法 步驟22
裝飾成自己喜愛的樣子就完成啦！放入冰箱冷藏3個小時以上即可食用啦~蛋糕有點收縮那是因為蛋糕還沒有涼透就脫模了，當時有點著急就脫模了，大家做的時候要注意哦！
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『陸』 裸蛋糕（蘑菇森林）怎麼做好吃
裸蛋糕（蘑菇森林）
主料
低筋粉100g 雞蛋5個 糖粉80g 植物油30ml 牛奶30ml 總統淡奶油120ml 芒果1個 火龍果半個 奧利奧餅干碎30g 蘑菇力3～4個 黃油餅干4個
裸蛋糕（蘑菇森林）的做法步驟
1.將雞蛋的蛋白與蛋黃分離開（注意：盛放蛋白的器皿一定要乾燥無油，不然一定會影響蛋白的打發）
2.打發蛋白，打發到出現細膩泡沫的時候准備加入糖粉和檸檬汁
3.加入2～3滴檸檬汁，將糖粉分3次加入到蛋白中，並持續打發
4.直到打發的蛋白可以拉出這種直角，說明蛋白已經打發好啦，放進冰箱冷藏起來，等蛋黃糊打好了以後再拿出來！
5.蛋黃打散，切忌一定不能把蛋黃打發，依次加入糖粉、牛奶和植物油，混合均勻就可以了。
6.將麵粉過篩，與蛋黃糊攪拌均勻！不要打圈來攪勻，注意一定不能讓面起勁哦，上線翻拌就可以啦！拌勻以後的麵糊表面是均勻的。
7.分兩次加入蛋白！第一次先加入31的蛋白，上下翻拌，避免消泡，拌勻以後把剩下的蛋白與蛋黃糊混合均勻。
8.噔噔噔噔！蛋糕糊大功告成！
9.將蛋糕糊倒入磨具中，再用力磕幾下，把裡面的大氣泡都給震出來，同時將烤箱預熱，180度，十分鍾就OK
10.烤蛋糕的時候一定要注意時間和火候，每一個品牌的烤箱溫服和時間可能都會有小小的不同，大家要找到最適合自己的才是最好的！建議170度45分鍾，這個是我自己摸索出來的，這個時間和溫度烤出來剛剛好！烤好以後將蛋糕取出來倒扣在烤網上涼涼 ！ps：烤完完了拍照了，這是在摸奶油和碼水果時拍的照片，最底層放的芒果！
11.第二層放的火龍果，水果上面一定要抹奶油，不然會粘不住蛋糕胚的！
12.最後的一層，先抹奶油，再鋪上一層奧利奧餅干碎，最後在上面裱花進行裝飾！小蘑菇隨意擺造型，心形的黃油餅干就用來擺了一個四葉草！為了好看還插了2支棒棒糖！哈哈，最後大功告成！
『柒』 心形水果裸蛋糕怎麼做好吃
步驟
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟11.蛋糕先均勻切成三片
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟22.芒果切丁
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟33.草莓夾心的切丁，留些一分為四放表面
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟44.藍莓洗凈抹乾水份
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟55.淡奶油加糖打發至八分，大號圓嘴，入裱花袋，裝奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟66.先取一片蛋糕放在底下，圍邊擠一圈奶油，放水果，靠邊的注意放整齊
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟77.然後再擠上奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟88.蓋上一片蛋糕，再如圖擠圈奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟99.再次放水果
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟1010.擠奶油，放第三塊蛋糕片，最後頂上如圖再擠奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟1111.繼續放水果吧怎麼好看怎麼放。點綴點薄荷葉更美哦!我表面撒了點椰蓉，也可以不放。
『捌』 淡奶油裸蛋糕的做法，淡奶油裸蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
4個
色拉油
80克
冷開水
80克
低筋麵粉
100克
白糖
100克
白醋
2克
淡奶油
200克
輔料
櫻桃
2顆
芒果肉
適量
草莓
8顆
奧利奧餅干碎
適量
糖粉
20克
步驟
29.再抹淡奶油（此層不用抹水果泥了，但此層的奶油的量應該是這么多層里最多最厚的）
30.最後按自己喜歡裝飾水果，再灑上奧利奧餅干碎，裸蛋糕就完成啦。
『玖』 簡單的裸蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 奶油
各種水果
超簡單快手裸蛋糕的做法
戚風蛋糕烤制步驟就不寫了。只需均勻把戚風切分成三層待用。水果洗干凈，草莓、芒果、藍莓等。
將奶油打發，塗抹在蛋糕層中，用一個圓嘴裱花嘴，沒有裱花嘴用裱花袋剪個口也可以，最外圈擠出一個個圓球，將草莓對切，放一圈露出點草莓頭比較好看，蓋上一層戚風，如此重復。
最上面一層一樣簡單塗抹下奶油，擠滿奶油圓球，我為了更好看用了別的花嘴擠了一圈類似花邊。上面堆滿草莓，車厘子，沒有藍莓放了麥麗素！就這樣簡簡單單就很好看啦！也不需要太多技巧！發揮你的想像和創意！一定錯不了！
如果你有裱花嘴，周圍擠一圈別的花色也是美美噠，在堆砌些各種水果！想不誘人都不行！
『拾』 在家可不可以製作裸蛋糕
在家可不可以製作裸蛋糕蛋糕材料低筋麵粉75克65克帶殼雞蛋三個雞蛋用白糖60克可可粉15克牛奶30個玉米油30克就能製作蛋糕