⑴ 鮑師傅的哪款糕點比較好吃
一、肉鬆貝
肉鬆貝是鮑師傅家的明星產品，有牛肉鬆、海苔肉鬆(也是牛肉的應該)、豬肉鬆，三種。其中海苔口味是亮點十足的，沒有錯，事實也是如此，每一個都裹著超豐富的海苔和酥鬆，入口後不僅能感受到蛋糕胚的濕潤軟香，還有酥鬆的油潤柔軟和海苔的香脆，咬上一大口超滿足。進到後廚打探才發現原來包裹的海苔酥鬆都是用滾的，而且全部純手工製作。
二、蛋黃酥
整體來說就是一個蓮蓉蛋黃月餅的變種，甜度主要集中在蓮蓉上，總體來說還是咸甜適中。性價比勝在蛋黃上，這一塊蛋黃酥基本上五分之四都是蛋黃，吃蛋黃月餅嫌黃小的吃這個可以過癮了，而且蛋黃不會硬硬的，口感很細膩。由於是酥類所以香氣基本都是在口腔里飄散開來的，外面聞不會覺得太香。
三、蟹黃風味小貝
蟹黃的鮮香碰上酥鬆的咸鮮，再刁鑽的吃貨都被它俘獲，從中間將蛋糕小貝分開，裡面是塗抹得又多又均勻，還不油膩的沙拉醬，光是舔舔這清新爽口的沙拉醬就過足嘴癮，一口咬下去酥鬆的鮮香、蛋糕的Q彈和沙拉的爽口，在嘴巴里上演一場味蕾三重奏。
四、雪媚娘
雪媚娘已經成為了一種網紅的產品，一口咬下去不僅能夠嘗到酥軟的外皮，還有多樣的餡肉包含其中，美味無法阻擋，口味有芒果、巧克力、榴槤，芒果最火，但是要注意的是，如果天氣太熱會影響口感。
五、流心芝士
其實說白了就是芝士撻，但是覺得比蛋撻好吃。很多消費者也都是慕名前來的，流心芝士的製作技術要求也很高，不僅要保證外表，還要注意注入芝士的時間，總之就是讓顧客拍手叫好。
⑵ 糕點培訓，鮑師傅#糕點如何製作 學
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
學習的話，還是要去學校學習，找一個大的學校學習一下，可以選擇大的學校，像四川的薪東芳。