『壹』 電飯鍋版蛋糕怎麼才能綿軟蓬鬆需要加泡打粉嗎
蛋糕是西式面點中非常經典的一種，香軟蓬鬆、造型精緻的蛋糕，深受女孩子的喜歡，一份小蛋糕、一杯奶茶，享受美好時光，而喜歡吃蛋糕的朋友也知道，甜品店的蛋糕個個精緻，但是價格相對也比較貴，所以說還不如自己學著做，不僅是成本低，還更加干凈衛生，可能很多人認為做蛋糕要用烤箱，製作過程也很麻煩，但其實我們不用烤箱，只需一個電飯煲便能做出綿軟蓬鬆好吃的蛋糕，蛋糕的這個做法，不加泡打粉，甚至手都不用沾面，用筷子簡單攪一攪即可，好吃還健康，下面我便將這款電飯煲版的蛋糕做法詳細分享給大家，學會後不用出去買。
第五步，用了差不多40分鍾的時間，跳閘後，蛋糕便做好了，不要急著取出，繼續燜5分鍾後，將蛋糕倒扣在網架上脫模，自然晾涼之後，即可切成塊享用，非常的香松綿軟好吃。
烹飪小技巧：1、不用烤箱也能做蛋糕了，蛋糕的這個做法簡單易上手，關鍵是還非常好吃，所以大家一定不能錯過學習，學會用電飯鍋做蛋糕，給家人露一手，親手做的食物，干凈衛生不含添加劑，家人吃著也會更加放心，這款電飯鍋版的蛋糕，不用加泡打粉，手也不用沾面，便可以輕松做出來，對於我們這些離不開麵食的家庭，非常建議大家學著做，用麵粉做成各種各樣美味的食物，換著花樣給家人吃，讓家人吃得更加開心美味，同時也非常建議大家親手烹飪，雖然麻煩，但卻要健康許多。
『貳』 電飯煲牛奶蛋糕怎麼做如何做好
電飯煲牛奶蛋糕
主料
麵粉 牛奶
雞蛋
輔料
白糖 鹽
油
電飯煲牛奶蛋糕的做法步驟
1.首先，我是用了五個雞蛋，蛋清和蛋黃分離～【碗大一些，後面會解釋】
2.用打蛋器或者是筷子來攪拌蛋清，如果是筷子的話，用三根喲～然後這時候加入一點鹽，我自己是用調料勺加了一小勺，可以突出甜味～然後加入一大勺白糖繼續攪拌蛋清～
3.打到更濃稠一點的時候，再加入一大勺白糖，繼續攪拌～
4.一直攪拌到如圖為止，筷子可以夾起來，像奶油一樣的感覺，這步驟比較重要，所以如果是自己動手攪拌的話，就辛苦啦～【我手差點斷了】
5.然後在蛋黃中加入四勺麵粉【麵粉要冒尖】，就家裡吃飯喝湯的湯勺，我加的是特侖蘇，不過不需要一整盒，大約200毫升就行，加入兩大勺白糖，開始攪拌～
6.加入一半剛才打好的蛋清，上下攪拌，不要打圈～
7.攪拌均勻後加入剩下的一半，繼續上下攪拌～【這里就要說為什麼碗要大一點！你看我就是拿了沙拉的碗，明顯要溢出來的節奏啊！】
8.攪拌成如圖即可～
9.電飯煲先預熱一分鍾，然後均勻塗抹上一層油～【在家毫無形象可言，這個反光的差點拍到自己的臉-_-#】
10.蛋糕液放入電飯煲中之前記得震兩下，把多餘的氣泡震出來～按下保溫鍵，然後用抹布把出氣口蓋住，把蛋糕在裡面燜二十分鍾後再按下煮飯鍵，滿廚房都香噴噴的啊～耐心等二十分鍾就可以享用啦～
『叄』 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
『肆』 用電飯煲製作簡單好吃的奶油蛋糕
首先備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾
一、按量打蛋，我這里用了四個.蛋清分離.三根筷子打蛋清,為了突出甜，放一點點鹽打的過程中再放一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，打的很累
二、蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶 。.攪拌好
三、倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
四、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少油， 均勻塗在鍋內，以防粘鍋
五、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。
『伍』 家用做蛋糕方法和步驟
飲食對於每個人來說都是特別重要的，平時我們經常在外面購買一些食物，其中蛋糕就是我們很多人都喜歡吃的，但是我們在外面購買的蛋糕吃起來總是覺得缺少什麼，如果我們能夠掌握方法在家裡進行製作，這樣就能夠保證它的營養價值豐富，同時又能保證衛生干凈，下面一起了解一下蛋糕製作方法大全是怎樣的。
蛋糕製作方法大全
做法一
食材准備
蛋糕底：富強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量
製作步驟
1.將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；拿破崙蛋糕2.將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3.蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5.將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6.取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
小熊家用蛋糕機
7.放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體；
8.將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鍾；
9.派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。[1]
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
注意事項
1.蛋糕要冷卻後才好塗上奶油，否則熔化流漿。
2.水油酥皮要擀至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆。
3.蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。
做法二
原料
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；草莓慕斯蛋糕製作過程(11張)
3、把明膠放在小碗中，加
『陸』 電飯煲蛋糕的步驟
『柒』 用電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲蛋糕的做法：
食材：雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
步驟：
1、材料准備好：低筋麵粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油；