A. 肉末蒸雞蛋的做法大全家常
用料
主料雞蛋4個肉末100克
輔料食用油5毫升蒜末5克生抽5克蔥花5克胡蘿卜8克香菇末8克鹽3克
肉末蒸蛋的做法
1.
雞蛋打散
2.
加水攪勻
3.
過濾
4.
蓋上保鮮膜
5.
紮上小孔
6.
隔水，大火蒸10分鍾
7.
倒入食用油、蒜末，大火爆香
8.
倒入肉末，煸炒至變色
9.
加生抽翻炒均勻
10.
放蔥花、胡蘿卜、香菇末，加水，大火收汁
11.
揭開保鮮膜，放上肉末
12.
撒上蔥花即可
B. 怎麼蒸肉沫雞蛋羹
肉末雞蛋羹是一道家常蒸菜，由餃子餡、生雞蛋等原材料做成，營養豐富，老少咸宜。並且雞蛋的營養使用價值也是十分高的，可以補充身體所需要的蛋白肉類食品也可以補充身體所需要的營養元素，這二種食物營養一定可以產生非常好的功效，那麼肉末雞蛋羹的作法有什麼呢？
食物清單
原料：餃子餡適當生雞蛋適當
調料：姜適當
輔材：香菇粉適當十三香適當油適當鹽適量
製做流程
肉末雞蛋羹的作法
1、把生雞蛋打撒，用電動打蛋器攪拌均勻，加冷水和鹽拌勻稱，再加少量食用油拌勻稱，用保鮮袋蓋好，用木簽紮好多個小圓孔。
2、把炒鍋加冷水，加雞蛋液，中文火蒸10分鍾上下取下。
3、把姜蒜清洗炒羊肝，小辣椒清洗滾刀塊，豬瘦肉炒羊肝，加味級鮮、木薯澱粉拌勻稱，加芝麻油拌勻稱，靜放一會進味。
4、熱鍋涼油，油燒7成下生薑沫煸炒出香氣，下肉沫煸炒出水份出香氣，加小辣椒煸炒出香氣。
5、加味精、花椒粉煸炒勻稱，撒上小香蔥末，再把炒好的肉沫澆在蒸熟的雞蛋羹上邊，用湯勺一起挖著吃就可以。
作法二
食物清單
生雞蛋2個/生豬肉末80g/蔥1小撮色拉油1湯匙/腌豬肉末/米酒1勺鹽5g/花椒粉5g/生抽1/2湯匙。[1]
製做流程
1.把調味品增加肉沫，拌和，腌10分鍾，加切完的蔥段，拌和。
2.將生雞蛋攪拌均勻倒進腌好的肉沫中攪拌。
3.攪拌好後，倒進盛盤里。鍋中放水，將蛋羹放到蒸格的中央，蒸6分鍾。
4.撒一些蔥段，倒小量色拉油在表層，就可以起鍋。
C. 肉末雞蛋糕家常做法，正宗肉末雞蛋糕怎麼做
蒸肉末雞蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋三個打入容器，添少許油
2. 打散再加一點點鹽
3. 平時吃飯的碗，兩碗熱水倒入雞蛋里打散。
4. 再攪拌一下，放入電飯鍋籠屜上。
5. 肉，菜切碎
6. 油熱，肉菜依次下鍋翻炒
7. 加適量鹽，十三香，蚝油添一碗水，小火煮開。
8. 加適量蒜粒，雞精出鍋
9. 雞蛋糕蒸好，肉末淋上，完工。滑溜溜的美味。
D. 全家人都適合的肉末雞蛋羹，怎樣做才正宗
雞蛋羹也叫茶碗蒸、雞蛋糕，因為做法簡單，營養好吃，是家家都常吃的一道菜式。特別是耄耋之年牙齒零落的老人和牙牙學語剛滿周歲的幼兒，軟糯、蛋香，滑口，特別適合牙齒不齊全的人士食用。雞蛋一直是人們心中最佳的補身食材，本身富含超高的蛋白質、卵磷脂等豐富的營養成分，對小孩來說促進大腦發育，增強記憶力；對孕婦來說，補充氣血；對身體抱恙的人來說能增強體力。就是對於我們普通人來說，每天吃一個雞蛋，可以強身健體，提高提抗力。
烹飪小妙招：雞蛋羹看似簡單，實則百搭。想要變換花樣，只要多准備一些食材添加即可，比如一個蝦仁、半朵香菇、幾片蟹足棒、幾粒枸杞子等等。這樣做出雞蛋羹除了賣相更好看之外，營養和口感也更豐富。