㈠ 電飯鍋蛋糕怎麼做
國家在發達，人們的思維也在進步。
以前只要一說到做蛋糕，大家一定會在第一時間想到烤箱這個龐大而又昂貴的家電器。因為在人們的思維中，蛋糕是從烤箱里做出來的，而烤箱也只能用來做蛋糕，這樣的思維很狹窄。可是現在不一樣了，家裡沒有烤箱，有電飯鍋也一樣可以做蛋糕！
大致步驟如下：
①准備好食材。（麵粉、雞蛋、白糖、色拉油，這些都按自己所需量來適當取量）
②敲破雞蛋，將雞蛋清和雞蛋黃都倒入一個干凈的空碗里。然後再加入白糖，再用打蛋器攪拌5-7分鍾。
③將麵粉倒入已經攪拌好的裝有雞蛋清和雞蛋黃的碗里，並且加入適量的色拉油，再次攪拌均勻。
④做到這里做蛋糕的步驟就完成了三分之二了，接下來要做的就是：將攪拌好的食料倒入電飯鍋。然後插好電源，按下煮飯鍵（差不多40-50分鍾），待到電飯鍋跳閘，我們美味的蛋糕就完成了。
㈡ 怎樣用電飯鍋或烤箱做好吃的蛋糕
在家做因為條件有限 做點比較簡單的吧 給你個家裡做蛋糕 很簡單的方法 用電飯鍋做蛋糕的方法~ 首先是材料的准備 材料和器具： 3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油 砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點 泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅） 一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦乾凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好） 1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鍾 2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有麵粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻 3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋） 4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鍾就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鍾，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了 還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什麼的 注意事項： 1.蛋白一定要打發才可以，否則蛋糕不松軟 2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下 3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了） 4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因為筷子會留下痕跡，那樣就不能恢復松軟了，也千萬別捏，用布墊著把它倒在盤子里放涼，涼了以後你在怎麼捏都不怕變形了 PS：配方千變萬化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什麼程度 怎麼樣讓麵粉不起勁 等等 多做幾次就有經驗了 祝你成功 希望我的回答能給你幫助~~~~~ 我補充上邊的 他的那個10寸的蛋糕能做兩個了~ 還有泡打粉不是小蘇打 完全不同的兩個東西~
㈢ 烤箱，電飯鍋版的蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
白沙糖 80克（蛋白用50克，蛋黃用30克
牛奶 50ml
檸檬汁 幾滴
鹽 5克
酵母 3克
電飯鍋版和烤箱版的蛋糕方法在這里的做法
1. 將蛋清與蛋黃分離，分別用盤裝起來
㈣ 怎麼做鹹蛋糕最好告訴分別用電飯鍋和烤箱怎麼做拜託了各位 謝謝
電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚
麵粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
給大家介紹的是微波爐蛋糕做法！
材料：
雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
㈤ 家庭用電飯煲或用電烤箱怎麼做蛋糕
電烤箱做蛋糕
材料
雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）36克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
電飯煲做蛋糕
主料：雞蛋： (4個)麵粉： (4大勺)
輔料：牛奶： (12勺)白糖： (5勺)鹽： (極少量)
步驟
1.打雞蛋用的容器洗凈 擦乾 不能有水
2.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6.另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
7.攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
8.電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鍾就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鍾後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以。
9.蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
㈥ 聽說用電飯煲也能做蛋糕，應該要怎麼做
我以前做蛋糕都是用烤箱來做的，很多朋友家裡都是沒有烤箱的，所有這次我試了下用電飯鍋來做，沒想到一次成功，比烤箱烤出來的蛋糕口感更加松軟，而且還不用擔心上火，孩子吃也再合適不過。
【准備食材】低筋麵粉，雞蛋，食用油，白糖，檸檬汁，牛奶。
先把雞蛋蛋清和蛋黃分離。在蛋黃裡面加入准備好的麵粉，我是用了6個蛋黃100克到120克的麵粉。麵粉可以用細網篩過濾一下，之後在裡面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的純牛奶。朝著一個方向攪拌均勻，攪拌至裡面沒有麵粉顆粒為止，是比較細膩一點的麵糊狀。
我們今天做的這個蛋糕也就做好了。這樣做出來的蛋糕不塌陷不回縮，蓬鬆軟嫩，香甜可口，還有一股濃濃的奶香味兒，這樣做出來的蛋糕，小朋友會特別的喜歡，家裡有小孩的和自己喜歡吃蛋糕的朋友一定不要錯過。
㈦ 請問如何用電飯鍋做蛋糕
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚
麵粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了
我媽就是這樣做的，你回家也這樣做做很香德
㈧ 用電飯煲或烤箱做蛋糕，怎麼去蛋的腥味
去雞蛋腥味可以多放點糖或者加蜂蜜，打蛋白時放幾滴白醋或者檸檬汁都可以去腥味。
烤箱做蛋糕的方法：
原料：
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
做法：
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶 。
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10、 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。
㈨ 怎麼用電飯鍋或小烤箱做蛋糕
用電飯鍋或小烤箱做蛋糕過程:
1.將蛋白,蛋黃分開.裝蛋白的那個容器一定不能有水有油,否則對後面的蛋白打發不利.
2.蛋黃加入30g白糖攪拌均勻,要使糖溶化,可以將容器放在溫水裡打.然後加入水,色拉油,泡打粉攪拌均勻後,分兩次加入麵粉,最後用面篩篩一下粉,防止麵粉結塊,我第一次就沒有用,這次明顯好拌多了.麵粉加入後開始攪拌,不能用同一方向的攪拌方式,可以用木鏟,或者是電飯鍋配的鏟子,用"切"的動作來攪拌,這樣防止麵糊出筋,出筋做出來的蛋糕就會比較硬,不會松軟.
3.下面就是最關鍵的部分打蛋白了.羅嗦下,打蛋白的容器,包括工具都要無水無油.打發之前,加入鹽,打出大泡後,加入20g的糖,繼續打,分兩次加入剩下的糖.我的打蛋器雖說屬於自動,功率小了些,所以打到最後,上面的部分都打過了，下面卻還有蛋液,還好對後面的烘焙沒啥影響.打完我又用手動的打了一會,胳膊那個酸呀.正確的應該打到硬性發泡,筷子立著不倒,容器倒著蛋液也不會流下來.所以說,工具一定要買好的,事半功倍呀.
4.取1/3打發好的蛋清倒入蛋黃湖容器中,仍然用"切"的方式攪拌均勻.然後再將其倒入裝蛋清的容器中,再次攪拌均勻.
5.將電飯鍋稍微預熱下,然後在底部刷上少許的油,麵糊就可以入鍋咯.麵糊直接從鍋的中部倒進,讓其自然填平鍋底.這樣產生的氣泡最少.麵糊入鍋後,將鍋在地上震兩下,烘焙過程中可減少氣泡.
6.我用電飯煲煮飯烘焙,不到10分鍾,就跳到了保溫,讓它保溫了15分鍾,我又按了一次煮飯,不到10分鍾又跳到了保溫,保溫15分鍾後,用筷子戳進去試了一下,很乾凈,沒有麵糊,我的電飯鍋戚風蛋糕終於誕生啦.正面的那些小孔就是筷子戳的.本來還擔心烤制好的蛋糕不好脫落,沒想到剛准備將鍋倒置涼一下,蛋糕就自己跑出來啦.
7.看看背面,顏色,口味,都很像是虎皮蛋糕呢
8.乘蛋糕冷卻的時候,,來打奶油,植物性奶油,所以很好打發.
9. 橫切蛋糕時,用兩雙筷子來輔助!
巧克力蛋糕表面的是巧克力漿,比果醬香醇,做起來更容易,幹得快,巧克力漿大超市賣的很多,小盒子包裝的貴,散裝的便宜些.草莓醬當然行,就是夏天草莓醬容易溢出,所以還是巧克力的好吃,奶油也有賣的,這個比較便宜些,超市有賣的!