A. 扇貝丁有哪些好吃的做法
扇貝肉質鮮美，營養豐富，適合任何年齡段的人吃，扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。下面介紹幾種扇貝的特色吃法。
三、扇貝蒸蛋
准備食材：扇貝4隻，雞蛋2隻，西蘭花適量，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，檸檬汁適量
具體做法：取扇貝肉清洗干凈，在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗里，擠上適量檸檬汁，淋入料酒，一點點鹽，輕輕抓勻，放上姜絲，覆蓋腌制20分鍾，蒸碗里倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底。
雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要，最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭，蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鍾至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋，淋上少許醬油即可！
四、芝士烤扇貝
准備食材：扇貝4個，乳酪適量，食鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉適量，白糖少許
具體做法：扇貝清洗干凈，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌製片刻，將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁，加適量白糖到沙拉醬中，攪勻，將腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉乳酪碎，烤8分鍾即可！
B. 怎樣做扇貝丁，老人小孩都喜歡吃的那種
煮麵條放一點，面會很鮮
C. 請教家裡有大的干扇貝丁怎麼吃
可以做鮮貝蝦仁蔬菜粥，具體做法如下，首先准備材料：
大米：150克、扇貝丁：30克、蝦仁：20克、菠菜：15克、胡椒粉：5克、姜：3克、水：適量、鹽：適量。
1、將大米清洗干凈，姜切末，菠菜切絲備用
D. 扇貝丁怎麼做
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：切掉一半並且洗凈的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家裡沒有），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鍾取出，淋上少許明油就大功告成了。
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2.蒜蓉扇貝
扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。
順致春安。
一般的市售扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有一個最簡單的做法：
將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。扇貝肉里個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。
放一蒸鍋里隔水蒸，開大火後轉小火二三分鍾就搞定了，將蒸好後的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋里爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，我一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先准備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鍾，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
同時，鍋里入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗凈的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鍾。關火，悶2-3分鍾，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
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日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
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野山雜菌扇貝皇
改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。
E. 扇貝丁怎麼做，家常做法怎麼做好吃一些
魚香貝丁
材料
新鮮扇貝，青椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，陳醋，生抽，水澱粉，白糖
做法
1.新鮮扇貝去殼，取貝肉，清水沖洗干凈，控干水分，備用 青椒洗凈，去籽，切成小塊，備用 蔥姜蒜切成末，備用
2.鍋內裝水，煮沸，將貝肉放在漏勺上，然後將漏勺與貝肉一起放入沸水中，待貝肉緊實變色，立即取出，控干水分，備用
3.鍋內放入油，稍熱，放入蔥姜蒜末爆香，之後放入2湯匙的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之後放入生抽、白糖、醋少許，倒入貝肉，大火翻炒，放入少許鹽和少許水澱粉，收干湯汁，即可出鍋。
小炒扇貝丁
用料詳情
主料：扇貝丁(200克)、黃瓜(30克)、胡蘿卜(30克)、蒜(10克)
輔料：油(0.5勺)、蛋清(1個)、鹽(1匙)、糖(1匙)、味精(0.2匙)
做法步驟
1.新鮮的扇貝丁洗凈瀝干水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉
2.扇貝丁抓勻醒制10分鍾
3.鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來
4.扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出
5.黃瓜和胡蘿卜切成馬蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿卜片翻炒
8.放入黃瓜片翻炒一下
9.放入扇貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻最後放入味精提鮮即可出鍋享用
10.鮮美的小炒扇貝丁裝入盤中
F. 扇貝丁的做法
食材
扇貝丁 300g
小蔥 10g
生薑 20g
大蒜 30g
耗油，料酒，清水 一勺
麻椒 10g
方法/步驟
准備新鮮扇貝丁
將准備好的蒜切片，蔥姜切絲待用。
鍋內注水煮沸，下扇貝丁煮10秒
鍋內注油燒熱，下姜蔥蒜，干辣椒，麻椒。
把之前控好水的扇貝丁下鍋，倒入料酒，翻炒去腥。
醬汁，香菜先後入鍋。
起鍋上菜。
G. 扇貝丁的做法，扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常
首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗干凈，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味
然後調一個照燒汁，用2匙六月鮮醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁
青紅椒洗凈後改刀做裝飾用
鍋里放油，放蔥姜炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠，包裹在扇貝肉上即可
H. 扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的家常做法
扇貝丁-扇貝湯
原料：新鮮扇貝丁、澱粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調味品。
扇貝湯-扇貝丁的做法：
1.
將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2.
清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。
這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3.
待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鍾左右。
4.
加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋！
這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗~~~
I. 扇貝丁怎麼做如何做好吃
主料
扇貝丁 雞蛋
西紅柿
輔料
鹽
清炒扇貝丁的做法步驟
1. 熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散，翻炒下。
2. 另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久，太久就化成水啦
3. 倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味。出鍋。
J. 扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的吃法
海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
做小炒扇貝丁所需食材：
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙
小炒扇貝丁的做法步驟：
1. 扇貝煮好後去殼取肉。
2. 鍋中放入花生油，放入蔥姜和干紅辣椒爆鍋。
3. 炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇貝丁，快速炒勻。
6. 沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜葉。
8. 調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）
9. 出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
10. 味道特別鮮。