巧克力紙杯蛋糕原料:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力醬已經含有糖份了,所以我少放了,覺得應該還可以再少些)
巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁)
雞蛋---1個
黃油---55g
核桃仁碎屑---適量
巧克力紙杯蛋糕做法：
1、將回溫的黃油稍微打發
2、加入糖粉，打發至完全融合
3、分次打入蛋液，打發至體積增大，發白狀即可。
4、加入巧克力醬，攪拌均勻
5、拌勻後，篩入粉類，輕輕攪拌均勻
6、入模，在麵糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分鍾即成
。
『貳』 巧克力紙杯蛋糕怎麼做
【材料]
蛋黃糊用料：低筋麵粉70克，可可粉15克，蛋黃4個，玉米油20克，鮮牛奶65克，白糖10克
蛋白霜用料：蛋清4個，白醋3-5滴，白糖30克
【製作過程】
1、首先分離蛋黃蛋清，取兩個干凈的無油無水的鋼盆，將雞蛋磕到分蛋器里，分離出蛋黃，將蛋黃與蛋清分別盛到鋼盆里。
2、將純牛奶、玉米油與白糖（10克），分別稱重。
3、將玉米油、純牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黃的盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶蛋黃液充分攪拌均勻，至無油水分離的狀態。
5、低筋麵粉與可可粉分別稱重過篩，備用。
6、將低筋麵粉、可可粉混合到蛋液中，充分拌勻，至無顆粒、無乾粉的狀態，備用。
7、在剛剛分離的蛋白里滴幾滴白醋，可以去除蛋腥味，准備30克的白糖，准備打發蛋白霜。
8、將白糖分3次加入到蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡的狀態。（這里就不詳細介紹具體過程了，想了解的可以到首面看一下有關杏仁蛋糕的做法，裡面有詳細介紹。）
9、將打發的蛋白霜分三次加入到可可蛋黃糊中，每一次都要充分拌勻再加入下一次，快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了，一會可以用勺子舀起，裝進蛋糕托。也可以裝進裱花袋，直接擠進蛋糕托里，也比較方便。
11、將12連烤盤鋪好紙托，並將烤箱上下火150度預熱5分鍾左右。
12、將混合好的可可蛋糕糊裝到紙托里，至8-9分滿即可，輕輕震動烤盤，震出氣泡。
13、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烘烤40-50分鍾左右，美味香甜的可可紙杯蛋糕就做好了，放在烤架上冷卻吧！冷卻後裝密封袋保存，盡量在2-3天之內食用完！
【小貼士】
1、對於蛋糕的烘烤時間和溫度，要根據自家烤箱的性質決定，適當調整。可可蛋糕顏色較深，不好判斷表面上色，所以一定要掌握好時間。
2、製作紙杯蛋糕和戚風蛋糕時蛋白要打發至乾性發泡狀態，如果是製作蛋糕卷可以打發到濕性發泡。
『叄』 巧克力紙杯蛋糕的家常做法
前言
冬天天很冷，多吃點黑巧克力有助於增加熱量，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病,
糖尿病的發生。
材料
主料：低粉100g、黃油200g、牛奶150g、雞蛋1個；
輔料：糖80g、黑巧克力45g
巧克力紙杯蛋糕
1
巧克力放在牛奶里。
2
放在熱水裡隔水加熱，攪勻。
3
放入雞蛋攪勻。
4
黃油軟化，加糖打發。
5
篩入低粉攪勻。
6
倒入巧克力牛奶液，翻拌均勻。
7
放入蛋糕模6-7分滿。
8
進預熱好的烤箱180度烤30分鍾。
9
取出晾涼。
小貼士
佳寧心得：
1、這個蛋糕的口感有點扎實。
2、巧克力要用純黑巧克力，而且可可脂含量要在60%以上。
『肆』 巧克力紙杯蛋糕的做法二
1.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不致出現水油分離情況
3.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品
4.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合
5.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻
6.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾 1、溫度跟時間根據自家烤箱調整
2、牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
『伍』 巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做
蛋清蛋黃分開，蛋黃加一半糖粉打勻
油 牛奶倒入2，繼續攪拌融合
1倒入3，攪拌融合成麵糊狀
蛋清加糖打發，打成粗泡的時候放幾滴白醋打發蛋白直到可以有直立的小尖尖
6倒入4，劃十字攪拌均勻把蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠入紙杯，撒上巧克力豆
烤箱預熱，160度30分鍾即可。
『陸』 簡單紙杯蛋糕的做法
巧克力紙杯蛋糕原料
:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力醬已經含有糖份了,所以我少放了,覺得應該還可以再少些)
巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁)
雞蛋---1個
黃油---55g
核桃仁碎屑---適量
巧克力紙杯蛋糕做法
：
1、將回溫的黃油稍微打發
2、加入糖粉，打發至完全融合
3、分次打入蛋液，打發至體積增大，發白狀即可。
4、加入巧克力醬，攪拌均勻
5、拌勻後，篩入粉類，輕輕攪拌均勻
6、入模，在麵糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分鍾即成
。
『柒』 巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋1個
細砂糖100g
香草精1/2茶勺
牛奶120ml
黑咖啡80ml
植物油60ml
低筋粉140g
無糖可可粉30g
泡打粉1/2 茶勺
小蘇打粉1/4 茶勺
鹽1/4 茶勺
牛奶巧克力豆50g巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 烤箱預熱180度，准備食材。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟1把糖、油、咖啡、牛奶、雞蛋和香草精放在一個大碗里攪拌均勻。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟2
低筋粉加兩勺到巧克力豆里拌勻，然後把多餘的麵粉再篩回到原來的麵粉里，這樣巧克力豆表面就均勻的裹上了一層薄薄的麵粉。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟3
把低筋粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽攪拌在一起，然後倒入濕料中攪拌2-3分鍾。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟4
把裹上麵粉的巧克力豆倒入麵糊中拌勻後平均倒入之前准備好的瑪芬模里。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟5
蛋糕糊送入烤箱180度烤25分鍾或者用牙簽插到蛋糕中間拿出來是干凈的就可以了。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟6
『捌』 巧克力紙杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米澱粉8克 1，准備材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黃油打發
4，分次加入蛋黃
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入過篩後的麵粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性發泡
8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好
9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鍾
『玖』 請教一下摩卡巧克力紙杯蛋糕怎麼做好吃
巧克力紙杯蛋糕的做法
烤箱預熱150°
上述材料稱好（不想稱的同學可以參考我的巧克力戚風蛋糕那個教程），蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏，以便待會兒打發。
小貼士
可可粉我用的是展藝的
喜歡甜一點的可以再加十克細砂糖
巧克力蛋糕蘸酸奶吃很爽哦