『壹』 燒烤店錫紙烤雞蛋做法
錫紙烤煎雞蛋的做法
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鍾
主料
雞蛋2個
水少許
鹽少許
烤雞蛋的做法步驟
烤雞蛋的做法圖解1.
雞蛋打進碗里，攪拌均勻。
烤雞蛋的做法圖解2.
放入少許的鹽，繼續攪拌。
烤雞蛋的做法圖解3.
加入一點水。^o^
烤雞蛋的做法圖解4.
把烤盤鋪上錫紙^v^(倫家的烤盤有點迷你哦～）
烤雞蛋的做法圖解5.
倒上少許的食用油，把油弄均勻。
烤雞蛋的做法圖解6.
把剛剛打好的雞蛋倒入烤盤中。
烤雞蛋的做法圖解7.
放入烤箱內，大約十分鍾。
烤雞蛋的做法圖解8.
做好了！（剛才有點饞，吃了一點）
『貳』 雞蛋糕怎麼做才好吃
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
『叄』 雞蛋糕怎麼做
教你個簡單點的分蛋海綿蛋糕。
配方：雞蛋4個（50g一個）200g
低筋麵粉96g
牛奶30g
沒味道的植物油20g
糖35g 1
糖50g 2
1、分雞蛋。蛋清中不能有一點蛋黃。裝雞蛋的盆要很乾凈，無水無油。
2、打蛋白。電動打蛋器或手動打蛋器。先用低速，當當蛋清呈現粗大泡時，倒入幾滴醋。手打就別管速度，一直使勁打。
3、電打轉中速，泡沫變細小時，倒入1/3 50g的糖。繼續打。
4、打到蛋液不再流動，用打蛋器提起蛋液時呈現一條垂落的線時，倒入1/3 50g的糖。
5、打到蛋液變得細膩，起了一些紋路時，倒入剩下的50g的糖。
6、打至用打蛋器提起蛋液，一小堆蛋液粘在打蛋器上，提起打蛋器尖峰很短並且沒有絲毫的下垂，用手感覺硬硬的，那就打好了。如果感覺還是軟綿綿的就還要再打。
7、蛋黃中加入35g糖打至蛋液略微膨大，顏色變白一些。
8、蛋清與蛋黃拌勻。要徹底拌勻。不拌勻會導致蛋糕膨脹不均勻。
9、麵粉用篩子過篩，加入蛋液，用刮刀，飯鏟或勺子上下左右輕輕拌勻。
熱加工
A將蛋糊裝入七寸活底圓模內，要用會粘的模具，送入烤箱180度烘烤，直至用手拍蛋糕表面感覺很有彈性即可出爐，約30分鍾。如果感覺蛋糕表面顏色夠深的話就在蛋糕表面蓋上一層錫紙。蛋糕冷卻後用手按壓蛋糕周圍，再拖起蛋糕底模，用刀輕輕的在底下劃一圈即可脫模。
B在鍋中加水燒開，將蛋糊裝入大碗內，放入鍋中，蒸至用手拍蛋糕表面感覺很有彈性即可出鍋，約30～40分鍾。蛋糕冷卻後用勺子柄沿著碗邊劃一圈，再倒扣，即可取出蛋糕。
希望能幫到你！祝你第一次就成功！
『肆』 錫紙烤雞蛋怎麼做
主料
雞蛋8隻
生抽湯匙
色拉油5克
蒸魚豉油3湯匙
香油3克
大蒜1頭
錫紙烤雞蛋的做法步驟
錫紙烤雞蛋的做法圖解11.
准備烤盤，上面鋪上錫紙。
錫紙烤雞蛋的做法圖解22.
烤盤上刷上色拉油，刷均勻為止，不需要很多。
錫紙烤雞蛋的做法圖解33.
雞蛋打在烤盤里，最好是新鮮的雞蛋，不要打散。
錫紙烤雞蛋的做法圖解44.
烤箱200°預熱5分鍾。
錫紙烤雞蛋的做法圖解55.
根據雞蛋大小調整烤的時間，我的這盤是170°烤15分鍾，烤到熟了把火調到200°，烤5分鍾，這樣雞蛋表面是脆的，口感更有層次，（不同型號的烤箱溫度是有差別的，自己多摸索）。
錫紙烤雞蛋的做法圖解66.
最關鍵的是調汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，我的比例是蒸魚豉油3份，生抽1份，香油適量。
錫紙烤雞蛋的做法圖解77.
把調料混合一起，加一些清水，我們家口輕，喜歡咸一些的朋友可以不加水，調好了就是這樣。
錫紙烤雞蛋的做法圖解88.
最後，把調好的醬汁澆在雞蛋上，在放回烤箱，200度，3分鍾，就行了。大功告成，老少皆宜。
『伍』 雞蛋糕的製作方法步驟圖
老式雞蛋糕的用料
雞蛋 兩個白糖 40克低筋麵粉 60克植物油 6克
老式雞蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
烤箱180度預熱，中層烤15分鍾左右
『陸』 好吃不上火的蒸雞蛋糕怎麼做
做法一
材料
麵粉、雞蛋4個、白糖、巧克力粉、油。
做法
1、取兩個趕緊的容器，將准備好的雞蛋分離出蛋清和蛋黃，然後分別放在這兩個碗里。
2、准備好適量的白糖放入分離出的蛋黃內，用打蛋器打發一分鍾後，放可可粉或者融化掉的巧克力，攪拌均勻後放到一邊備用。
3、分離出的蛋清中也放入適量的白糖，打發到倒放在頭上都不會掉下來為止。
4、然後將蛋白和蛋清相互混合，攪拌均勻。
5、然後在攪拌均勻的液體里放入適量麵粉，攪拌均勻。
6、把油倒入容器里抹均勻，倒入步驟(5)的液體，上鍋蒸10-15分鍾即可，也可以更久一些。
做法二
材料
適量的雞蛋，麵粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克(可按自己的口味酌情添加糖和油)，泡打粉少許。
做法
准備一個無水無油的器皿，最好要大一些，以便雞蛋打發膨脹後，不外漏。麵粉和黑米面及泡打粉混合，過篩備用。
雞蛋打發，糖分三次加入。將雞蛋打到用打蛋器舀起後垂下3厘米左右即可。
將過篩好的麵粉攪入蛋糊，分次攪入。用刮刀上下拌勻倒入模具中，磕出大氣泡。
冷水上鍋，從鍋冒蒸汽開始算15~20分鍾，直到用筷子插入後沒有粘蛋糊為止。
小訣竅
時間要根據自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的錫紙模具，蒸好後很容易脫模。
如果是用碗之類的朋友，建議保險起見還是抹一點油為好。
做法三
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克，食用油一湯匙，白糖適量、抹茶粉少許，泡打粉可有可無，不加則稍硬一些。
做法
1、蛋清蛋黃分開，蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後，再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩，均勻一些也會美觀一些，我這是懶了)，或者也可以把抹茶粉和麵粉混合，隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾，記得要事先燒開水，蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸，越快越好，否則蛋糕液氣泡很塊就會消失，蒸出來的蛋糕就不松軟了。
做法四
材料
雞蛋5個，麵粉2杯，白糖適量，油20ML。
『柒』 錫紙雞蛋的做法步驟圖，錫紙雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 兩個
蔥 適量
榨菜末 適量
錫紙雞蛋的做法
錫紙放入烤盤凹造型 刷一遍油放入蔥
撒上榨菜 調口味依據個人
『捌』 錫紙烤雞蛋怎麼做，求答案
菜譜簡介
這些清淡蓬鬆的雞蛋很適合為一大群人准備。我經常在聖誕節早上做，而且每次都沒什麼剩下的。
材料
黃油100克，化開，雞蛋24隻，鹽2茶匙多點，低脂牛奶475毫升
做法
1.預熱烤爐到180度。
2.將化開的黃油倒入一個23厘米*23厘米大的烘盤中。用一個大碗，將雞蛋和鹽攪拌在一起直到順滑。漸漸的倒入牛奶攪拌。然後再一起倒入烘盤。
3.將烘盤放入烘箱10分鍾（不需要密封），然後攪動一下，再烘10-15分鍾或直到雞蛋煮熟即可。
『玖』 小雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 :3個
白糖:30克
低筋麵粉:80克
黃油:60克（給寶寶做不用加）
做法步驟
1、把雞蛋磕個小口，用筷子攪一攪蛋液到入盆里。
2、把空雞蛋殼洗凈。開口那頭朝下放到盤子里控干水。
3、用打蛋器把雞蛋打出沫後加入糖，打到可以畫出八字（可以挺留幾秒才會消失）。
4、篩入麵粉攪拌均勻之無顆粒狀。
5、加入融化的黃油攪拌均勻（如果是給寶寶做這步可以省略掉）。
6、把攪拌好的麵糊放入裱花袋擠入洗凈的蛋殼中（倒入三分之二滿就可以了）。
7、烤箱預熱十分鍾，錫紙包好放入布丁碗里，（忘了上圖了）烤箱160度30分鍾。（沒有烤箱可以放到鍋里蒸20分鍾，好了以後別打開蓋子悶5分鍾）。
8、拿出涼涼拖殼，可以用脫模器，眼睛用巧克力醬點綴（我沒有巧克力醬）寶寶不可以多吃巧克力，還是把巧克力扣掉了再吃的好。
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這款小蛋糕簡單易做
主料
中粉100克
黃油100克
雞蛋3個
蛋殼6個
白砂糖60克
檸檬汁2滴
胡蘿卜適量
做法步驟
1. 把雞蛋洗凈，比較尖的一頭打一個小孔，倒出蛋液，用一根筷子攪拌著很容易就倒出來了
2. 蛋殼里外洗凈，控水備用，手法輕柔哦，不要把蛋殼弄破
3. 麵粉和糖混合均勻，加入打散的蛋液攪拌勻
4. 加入融化的黃油攪拌均勻，直到完全融合
5. 用勺子一點點灌入麵糊到蛋殼里，2/3滿
6. 錫紙包好，放馬芬模具里
7. 入預熱好的烤箱170度30分，最後十分鍾去掉錫紙烤至成熟
8. 出爐用胡蘿卜裝飾小雞的嘴和腳，杏仁片做小雞翅膀，是不是很可愛哦！
小貼士
糖量不能增減，一定要按配方做
可以用脫模刀輔助去皮，也可以在倒麵糊之前給蛋殼里倒點黃油防粘