Ⅰ 草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕怎麼做
原料
1. 草莓-------約250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋麵粉---------75克。
4. 鮮奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2個。
7.香草粉---------適量。
8. 糖粉---------30克。
9.鹽---------少許。
做法一
1.草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再撒上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
Ⅱ 草莓蛋糕好吃的做法是什麼
草 莓 蛋 糕
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冰箱冷藏後口感更佳，小朋友等不及了，做好了就開吃了。
Ⅲ 好吃又好做的草莓蛋糕做法
【草莓蛋糕】
溫馨小貼士：
1.麵糊在混合時動作要快速，不能轉卷，避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。
2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考，請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調制（第一次做的時候注意觀察時間）
3.因為蛋糕胚子相對來說很薄，要注意不要烤的太干，出爐後的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。
4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據自己的喜歡好決定，
Ⅳ 草莓蛋糕怎麼做又簡單又好吃
蛋糕體：雞蛋 3個
低筋麵粉 45克
玉米澱粉 5克
玉米油 25克
牛奶 35克
細砂糖 35克
淡奶油 300克
糖粉 25克
草莓 適量
黑、白巧克力 適量
百奇餅干 適量
做法步驟
1、玉米油和牛奶攪拌至乳化。
2、篩入低筋麵粉用手動打蛋器畫「Z」字形攪拌均勻。
3、加入蛋黃同樣畫「Z」字形攪拌均勻。
4、蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至尖角狀態。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鍾後放入，烤45分鍾。出爐震一下模具，馬上倒扣。徹底涼透脫模。
8、淡奶油加入糖粉打發。
9、把蛋糕胚從中間切成兩片，取一片放在轉台上抹上一層奶油，鋪一層草莓碎。
10、再把另一片放上對齊。表面抹一層奶油抹平。底下邊緣用6齒裱花嘴擠一圈邊，可以加一點色素（也可以不加）
11、擺上草莓（中間的兩個是草莓伯爵，草莓在融化的巧克力液里沾一下，然後在用巧克力擠一點花紋就可以了）邊緣淋的是淡奶油，淡奶油打至4分發淋上，或者用巧克力淋也可以。
小貼士
1、不同品牌的麵粉吸水量也不同，配方里的水量要適當進行調整。 2、每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
Ⅳ 自製草莓蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
草莓戚風蛋糕的做法：
分離蛋黃蛋清，在蛋黃中加入一大勺糖打散
小貼士：
1. 分離蛋黃蛋清時要注意不要在蛋清中混入蛋黃或油脂
2. 混合蛋清和蛋黃麵糊的時候如果發現蛋清很難拌均勻，呈現一小坨一小坨的狀態 就說明蛋清打發過度了
3. 拌好的麵糊應該是很濃稠的
4. 烤好的蛋糕要徹底晾涼了再裝飾
Ⅵ 草莓蛋糕怎麼做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會，或者家庭聚會少不了的主角兒，不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裡的種種「真象」，雖然感覺不衛生不健康，但是自己做總是覺得很難，又要抹面又要裱花，沒有點技術真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常簡單的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美觀又大方，只需簡單的水果裝飾一下，手殘黨也能輕松搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕，有面又有范。
小貼士：
1、奶油自己吃選用動物奶油，健康不含反式脂肪，打發的時候要用低速或者中速，注意觀察，別打過了。
2、蛋糕所用的水果，可以根據自己口味選擇，也可以用果醬代替。
Ⅶ 草莓小蛋糕怎麼做好吃又簡單 草莓小蛋糕最正宗的做法
小蛋糕中用草莓泥來代替平常的牛奶，上面又放了小塊的草莓，所以成品格外的香甜美味。
主料
雞蛋
2個
麵粉
50g
輔料
草莓
15個
油
30g
糖
40g
生粉
15g
步驟
1.准備好所有材料，把10個草莓壓成泥
2.雞蛋加上糖混合
3.隔熱水打發到很稠（劃八字十秒不會消失最好）
4.草莓泥和油混合拌均
5.篩入麵粉和生粉
6.上下切拌混合
7.取一半打發的雞蛋糊放入草莓麵糊中
8.上下切拌混合
9.再把餘下打發的雞蛋糊拌入混合均勻
10.把混合好的蛋糕糊放入小杯中
11.把草莓切片放上面，入170度的烤箱20分鍾左右出爐即可、
小貼士
打發全蛋要放在無油無水的盆中打發，隔溫水可加快打發的速度，總之一定要打發到位，蛋糕才會香軟可口。
食材
Ⅷ 草莓蛋糕怎麼做的
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
Ⅸ 草莓蛋糕的做法和材料
准備材料：雞蛋，牛奶，低筋麵粉，玉米油，細砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，攪拌成濃稠液體，俗稱乳化，乳化的作用，可以減少水粉分離的現象，讓麵粉更好的融合，蛋黃糊細膩。
Ⅹ 草莓奶油蛋糕的做法和材料
草莓奶油蛋糕 是一款西式甜品，熱量較高。適合大部分人食用，不過孕婦、新媽媽和兒童等特殊人群盡量少食用奶油蛋糕。
中文名 草莓奶油蛋糕 原 料 新鮮草莓 輔 料雞蛋黃 調料/腌料黃油
基本介紹編輯
草莓奶油蛋糕這款蛋糕製作難度一般，不適合新手操作，主要製作材料是新鮮草莓、蛋糕粉、乳酪，輔料和調味料需要雞蛋、黃油、糖、香草汁、烘焙粉。由於奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質，所以奶油蛋糕不宜久存。
製作過程編輯
用料
低筋麵粉60克
淡奶油300克
雞蛋4個
輔料
芒果1個
草莓6個
調料
牛奶40克
玉米油40克
白糖90克
做法
1.把蛋黃和蛋白分開到兩個不同的容器里，蛋黃加牛奶、玉米油、低筋麵粉攪拌均勻備用
2.蛋白的容器須無水無油，加幾滴白醋進去後，打至粗泡後分兩次加入白糖，打至蛋白乾性發泡
3.將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里攪拌均勻後，再倒回蛋白霜里攪拌均勻，倒進烤模里，震幾下，震出大氣泡
4.放進預熱好的烤箱里180度中層烤30分鍾，再改成160度20分鍾，出爐後倒扣，等到徹底冷透後，手動脫模，再片成三片
5.淡奶油加上40克白糖打發，鋪在一層蛋糕上，再抹點奶油，再蓋一層蛋糕片，用奶油把整個蛋糕裱起來，最後擺上草莓、芒果等水果裝飾即可。 [1]
烹飪技巧
1、用來裝蛋白的容器不能加入油和水，不然很難打發；
2、低筋麵粉一定要提前過兩次篩網，否則蛋糕會不夠細膩；
3、先製作蛋黃糊，如果先打好了蛋白霜再製作蛋黃糊，這中間的時間里蛋白霜有可能消泡；
4、蛋白的打發要加了糖馬上打，一氣呵成，才容易打發；
5、第一份蛋白霜和蛋黃糊一定要徹底攪拌均勻，不用擔心消泡；
6、製作蛋糕糊後半段時間開始預熱烤箱，蛋糕糊拌勻後入烤箱；
7、裱花用的奶油的糖分可以隨個人喜好增減。