Ⅰ 秋葵雞蛋糕怎麼做好
秋葵雞蛋糕步驟
1.准備好食材
2.雞蛋打入大碗中
3.加鹽加味精打散
4.秋葵切片
5.加入1:1的水，放入蒸鍋蒸八分鍾放入秋葵片再蒸5分鍾
6.完成
小貼士
雞蛋糕蒸8分鍾時再放入秋葵切片！
Ⅱ 給孩子蒸雞蛋糕的時候，都有什麼小技巧
蒸雞蛋羹，既好吃又有營養，所以很多寶媽都喜歡用雞蛋羹給寶寶做主食或是輔食，剛出鍋的雞蛋羹軟軟的滑滑的，吃到嘴裡蛋香濃郁，很是美味。
蒸雞蛋羹時最好一直有人在旁邊看著，否則很容易蒸成蜂窩眼
小編建議，在蒸雞蛋羹的時候，您就在旁邊等著，因為如果蒸的過時間了，可能就多一分鍾，雞蛋羹都會變成蜂窩眼，所以大家最好就一直看著鍋，看到雞蛋液已經逐漸變成雞蛋羹了，就可以拿出來了，因為蒸的時間並沒有一個很准確的數字。
給寶寶做雞蛋羹，既又注意營養，也要注意味道，如果只是給孩子蒸一個特別純粹的雞蛋羹，可能寶寶的接受度就不會高，適當加一點其他的料調味，是很重要的。
Ⅲ 雞蛋羹怎麼做哦
雞蛋羹除了可以單用雞蛋蒸之後，還可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、蝦仁呀等等一起蒸喲。而且這樣蒸出來的雞蛋羹不僅鮮香嫩滑，還美味又營養呢。
秋葵雞蛋羹
食材：雞蛋3個、秋葵1個、溫水、鹽、油、生抽。
1、把雞蛋打入碗里加入鹽和油，用筷子攪拌均勻，加入溫水繼續攪拌均勻，然後過篩兩遍，篩掉沒有攪拌均勻的沉澱物和小氣泡。
2、秋葵用少許的鹽搓掉秋葵表面的絨毛，沖洗干凈，切成片，放入到蛋液中。（不用擔心秋葵會沉下去，它會自己浮上來的。）
3、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，然後用牙簽戳幾個小孔出氣。
4、水燒開後，放入蛋液小火蒸10分鍾左右。
5、出鍋之後加入一勺生抽提味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特別的簡單，而且還非常的好看，是一道高顏值的家常菜，營養也超級豐富。
肉末雞蛋羹
食材：雞蛋、蝦仁、溫水、鹽、油、生抽、青辣椒。
1、雞蛋加入油鹽攪拌均勻，然後倒入溫水繼續攪拌均勻，然後過篩兩遍讓雞蛋羹更嫩滑。
2、蓋上一層保鮮膜，然後用牙簽戳幾個小孔出氣。
3、水燒開後，放入蛋液小火先蒸10分鍾左右凝固定型。
4、然後取出雞蛋羹放入蝦仁繼續回鍋蒸5分鍾。
5、出鍋後，加入生抽，還有少許的青辣椒或者蔥花就可以吃了。
一道低脂高蛋白的蝦仁蒸蛋就做好啦，蝦仁不但營養高，而且還是補鈣的好食材，加入嫩滑的雞蛋羹，更是一道簡單快捷的營養餐。
Ⅳ 秋葵雞蛋羹的做法
雞蛋打散然後把上面的浮沫漂去，加水稀釋，再加一點鹽，或者後加，秋葵洗凈，切片，擺在碗里就好，用保鮮膜扣住，扎幾個小孔，上鍋開水蒸10-15分鍾。
Ⅳ 秋葵雞蛋糕怎麼蒸
秋葵雞蛋糕先首先把秋葵洗凈，切成碎末，然後把雞蛋打散，放點鹽，放點雞精，加少量溫開水，把秋葵放裡面，一起攪拌，然後就可以上鍋蒸了
Ⅵ 雞蛋羹怎麼做啊
製作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法1
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
做法2
鮮雞蛋四個， 加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）， 將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）， 經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切准備完全後，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開後，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鍾即可。）， 這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個人覺得有點老，所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了，如果這個能蒸成功的話，那就可以在裡面加入喜歡的食物或鹵汁，製成更多風味獨特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
製作關鍵
1、兌入雞蛋中的，要用溫開水，否則就變成蛋花湯了哈；此外，關於溫開水的量，喜歡干一點的蛋羹，就少兌一點水，反之亦然——我個人覺得1:1的比例，蠻好的，就像果凍一樣。
2、要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫。
3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面「坑坑窪窪」—建議還是用保鮮膜，但是要用耐高溫的那種！
Ⅶ 蒸雞蛋羹美味有營養，水和雞蛋液的比例是多少
蒸雞蛋羹美味有營養，水和雞蛋液的比例是多少？
每家每戶的早餐，各有各的特色。但是我發現家家的早餐一定會有雞蛋，無論你是蒸、煮、攤、炒、煎、炸，這餐桌上一定有它的身影。雞蛋被公認的是營養豐富的食品，每人一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力。春天多給孩子吃個雞蛋，更能健康成長。雞蛋中含有多種營養，老年人吃雞蛋也有好處。
我家吃每天都會吃雞蛋，但早餐除了炒雞蛋外，用煮和蒸的方法更多一些。以前自己總也掌握不好蒸雞蛋羹的技巧，通過幾次實踐找到方法，越做越熟練了。尤其孫女來家裡時，總喜歡吃雞蛋羹，今天就與大家交流一下我製作雞蛋羹的體會吧。
曾經聽網友說蒸雞蛋羹必須加鹽，不加鹽一定是不成形的。可因為我要給孫子吃，不能讓孩子吃咸了。我就沒加鹽，成品出來又細膩又光滑。證實了不加鹽不成形是不成立的。有人說蒸雞蛋羹要放溫水，經過實踐，這水溫要在35-40之間，溫而不燙即可；而又有人說蒸雞蛋羹要放涼水，兩種方法我都試過了，證實用溫水和涼水都能成功的。
其實蒸雞蛋羹最為重要的是，雞蛋與水的比例問題。從多次失敗中我找出了原因，水放多的時候，蒸出的雞蛋羹會不成形；水放少的時候蒸成了蜂窩狀。那麼最好的雞蛋和水的比例為1：1.5，效果最佳。
1、蒸雞蛋羹的容器，最好選擇盤子，不要用碗，碗太深雞蛋容易蒸不熟。
2、雞蛋和水的比例是1:1.5最適宜，不管用幾顆雞蛋，按照這個比例准不錯。
3、如果家中沒有秋葵，蒸好後可以放些香蔥碎，一樣好吃。
4、蒸雞蛋羹時間不宜過長，雞蛋會變老影響口感。
5、蒸蛋羹的容器，最好是選擇寬口的，不要太厚，也不要太深。平時最好固定一定容器，操作起來更
Ⅷ 秋葵雞蛋羹的做法有哪些
前言秋葵全身都是寶，特別突出的是黃秋葵花，它所富綠原酸、含黃銅、多糖，並且同時含有鋅和硒、維生素A、B、C以及鈣等多種微量元素，經多年臨床實驗研究確定黃秋葵花茶所具有神奇獨特的美容養顏、強腎補虛、抗疲勞、增加免疫力、抗腫瘤、助消化等一系列功效：1、對男人具有補腎、滋陰壯陽、保護肝臟；2、健胃助消化、保護腸胃、治胃炎、胃潰瘍；3、抗疲勞，增強體質和耐力；4、對女人具有美容養顏，保護皮膚，增加皮膚彈性，延緩細胞衰老，祛除皮膚褐斑；5、減緩衰老、抗氧化、延緩肌肉骨骼老化：綠原酸具有一種能促進人體的皮膚、肌肉、骨骼中膠原蛋白的合成與分解的有效特殊成分，能充分促進人體新陳代謝、防止衰退的功能。
Ⅸ 雞蛋羹有什麼不一樣的製作方法，能夠讓味道和顏值都有質的提升
雞蛋羹的燉煮方法需要准備蝦雞精鹽水和雞蛋。打完雞蛋後加入一些雞精和鹽然後加入一些水繼續打。打好之後把蝦放進去裝飾然後放在鍋里，放在架子上然後把雞蛋放在鍋里，放在鍋蓋上蒸分鍾左右這樣就做出了美味的蒸蛋。蒸幾分鍾雞蛋。蒸雞蛋最好蒸分鍾左右。這是最好的。准備冷煮雞蛋蔥花鹽和雞蛋。把雞蛋打入碗中攪拌均勻。然後可以加入度左右的溫水加入適量鹽蒸分鍾左右。
每個人都有不同的口味和喜好做適當的調整就夠了。在加水之前你必須充分混合蛋液。水不應該太冷或太熱。溫水是最好的。對於兒童老年患者和消化功能差的人，可以盡量多放在蛋液中加入適量的白糖和牛奶想要蒸出美味的雞蛋羹一定要注意加入冷開水，這樣可以避免營養物質的流失使蒸出來的雞蛋羹表面柔軟細嫩，口感鮮美爽滑還要注意攪拌的時間和力度。
沿著一個方向輕輕拍打。攪拌時用筷子在蛋液上方約一厘米處打氣泡。如果打得太狠，會產生很多氣泡。蒸熟後蛋羹和水很容易分離。等到鍋里的水燒開了再放蛋液這樣蒸出來的雞蛋會更嫩。蓋子不要太緊最好留一些空隙。