⑴ 抹茶紙杯蛋糕最正宗的做法
前言
抹茶紙杯蛋糕好吃。
材料
主料：蛋糕粉100g、雞蛋2個；
輔料：色拉油適量、白砂糖適量、抹茶粉適量、牛奶適量
抹茶紙杯蛋糕
1
蛋黃和蛋清分離
2
加入糖篩進蛋糕粉
3
加入牛奶拌好
4
加入抹茶粉
5
拌好
6
倒入紙杯里
7
放入預熱好的烤箱，150度中層20分鍾
小貼士
無
⑵ 抹茶粉怎樣做紙杯蛋糕
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蛋黃和蛋清分離開，注意，一定一定要用分蛋器分離好，要不然蛋清裡面如果混有蛋黃一定會打不發的（這是我血的教訓啊，之前太懶，沒有分離好用了，結果做出來的跟窩窩頭一樣，根本不是松軟的紙杯蛋糕吶，所以大家一定不要怕麻煩啦😀）蛋黃的容器要放在大一點的盆里，蛋清一般盆子就好啦。
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用電動打蛋器打發蛋白，綿白糖的三分之二要倒在蛋清裡面，剩下的倒入蛋黃裡面，打發蛋清時，把白糖分次加入裡面，然後打發。
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蛋黃里加入剩下的白砂糖，牛奶，色拉油，然後用電動打蛋器的低檔位攪拌均勻即可。整個呈淡黃色液體狀就好啦。
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用篩子過濾低筋粉和抹茶粉，加入已經攪拌均勻的淡黃液體里，然後用膠鏟開始來回攪拌均勻，裡面盡量沒有顆粒狀，盡量細膩。
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攪拌呈這樣時，加入打發的蛋白，分三次加入搬好的抹茶蛋黃液里
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最後成這樣淡綠色液體，但是還是稠糊的，拿出紙杯或者磨具，注意，紙杯或者磨具裡面一定不要有水或者色拉油之類的，要保持原樣，乾燥。依次倒入紙杯中，八分滿，然後稍微往下磕兩下，把氣泡整出來一點。
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烤箱預熱160°，然後放入烤箱中，大約25分鍾，保持170°左右，每家的烤箱不一樣，所以大家自己調節控制好溫度即可。
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當當當！！！出爐！！哈哈哈，我也是之前看大家做紙杯啊戚風啊，然後因為酷愛抹茶味兒就自己倒騰著新方法，特別簡單！！只要蛋白能打發，基本是零失敗哦，好啦，大家快去做吧，么么噠（*＾3＾）
⑶ 抹茶麥芬蛋糕怎麼做
麥芬蛋糕是最簡單快手的一款蛋糕，雨媽初學烘焙時候，第一次做蛋糕就是做的這款，無需打發雞蛋，只需要把所有的食材，混合在一起拌勻，就能入烤箱烘烤，即使沒有經驗的小白也能百分百成功，讓人最有成就感。今天這款抹茶麥芬蛋糕里，還添加了少許酸甜的蔓越莓干，表面撒了少許杏仁片，做出來的蛋糕濕潤松軟，吃起來香甜美味，一杯熱乎乎的奶茶，兩個抹茶麥芬蛋糕，一本喜歡的小說，曬著午後的暖烘烘的太陽，生活好美好。
小貼士：
1、這款抹茶蛋糕不用打發，只需攪拌即可，沒有抹茶粉的也可以全部用低筋麵粉，做成原味的，對泡打粉敏感的也可以不放。
2、烘烤的時間和溫度，可以根據自己烤箱的溫差適當調節，我給的是實際溫度。
3、我用大號紙杯紙杯做了4杯，如果覺得量少不夠吃，可以翻倍做，食材用量也翻倍。
⑷ 宇治抹茶紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 兩個
低粉 60g
抹茶粉 5g
白砂糖 50g
橄欖油（味道不重的油皆可 8ml
塔塔粉（可選 1g
香草精（可選 兩滴
抹茶紙杯蛋糕的做法
全蛋打入無水無油的容器，糖一次性加入
全蛋液打至提起打蛋頭上面的蛋液低落有紋路但很快消失時（接近第3步）加入塔塔粉和香草精（沒有的跳過吧
最後高速打發至全蛋體積膨脹打蛋器提起畫八字久久不消失就可以了（打蛋盆下面坐一盆溫水更好打發
加入橄欖油翻拌均勻（其實也有人說了加牛奶什麼的這個靠個人吧如果想加牛奶二十克左右就可以了，我個人喜歡把油放多一點
曬入低粉跟抹茶粉混合物繼續翻拌至沒有顆粒（不要過分翻拌導致消泡
裝入紙杯下層五分鍾170度轉上層五分鍾150度（我用的是雙層的小烤箱，大烤箱的話中層160度按自己烤箱的脾性在10-15分鍾調整即可，實在不確定熟沒熟可以用牙簽試一試看牙簽上有沒有麵糊）烤出來的蛋糕松軟，按照各自烤箱的脾氣調整（方子烤出來九個蛋糕）
⑸ 怎麼做出精緻小巧，清新口感的抹茶紙杯蛋糕
雞蛋與天然酵種、黃糖混合攪拌均勻至麵糊變黃，加入牛奶、香草精拌勻，低粉+抹茶粉過篩後加入蛋糊拌勻，再加融化的黃油拌勻，最後加入巧克力豆和杏干碎拌勻，准備20個小號耐烤紙杯，舀2大勺麵糊放在杯里，全部材料大約占杯八分滿。紙杯排在方盤上，用大塑料袋整個套起來，室溫放置4-8小時（看室溫冷熱調節），麵糊可能會漲一些，或者沒有太大變化。進烤箱之前可以把耐烤杯放入瑪芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度預熱。烤盤放進已經預熱好的烤箱中下層，上下火烤25分鍾，出爐後冷卻待用。配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，沖入巧克力中，邊沖邊攪，攪至順滑後，冷卻放冷藏至硬後拿出來打發，裝入擠花袋裡。在烤好的蛋糕上擠出自己喜歡的裝飾，最後點綴一些糖珠即可。
⑹ 抹茶 紙杯蛋糕怎麼做
用料
無鹽黃油 90克
細砂糖
70克
雞蛋
1顆
牛奶
80ml
低筋麵粉
100克
抹茶粉 1大匙
泡打粉
1小匙
抹茶紙杯蛋糕的做法
准備：黃油室溫軟化、烤箱以上下火180°開始預熱、泡打粉+麵粉+抹茶過篩、1顆雞蛋打散。
⑺ 抹茶紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋2個
荷蘭乳牛乳酪牛奶100ml
元貞糖80g
香草精1/8小勺
抹茶粉10g
巧克力50g
調料
淡奶油
100ml
元貞糖
20g
抹茶紙杯蛋糕的做法
1.雞蛋與天然酵種、黃糖混合攪拌均勻至麵糊變黃。
2.加入牛奶、香草精拌勻，低粉+抹茶粉過篩後加入蛋糊拌勻，再加融化的黃油拌勻。
3.最後加入巧克力豆和杏干碎拌勻。
4.准備20個小號耐烤紙杯，舀2大勺麵糊放在杯里，全部材料大約占杯八分滿。
5.紙杯排在方盤上，用大塑料袋整個套起來，室溫放置4-8小時（看室溫冷熱調節），麵糊可能會漲一些，或者沒有太大變化。
6.進烤箱之前可以把耐烤杯放入瑪芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度預熱。
7.烤盤放進已經預熱好的烤箱中下層，上下火烤25分鍾，出爐後冷卻待用。
8.配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火，沖入巧克力中，邊沖邊攪，攪至順滑後，冷卻放冷藏至硬後拿出來打發，裝入擠花袋裡。
9.在烤好的蛋糕上擠出自己喜歡的裝飾，最後點綴一些糖珠即可。
⑻ 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法
烤箱製作簡易紙杯蛋糕
小貼士
最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈，然後糖的部分可以自行調制，還可以根據個人愛好，加入葡萄乾或者別乾果，裝飾蛋糕。