❶ 最簡單的雞蛋糕做法
准備材料：雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麵粉75克，玉米油25克
1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。
❷ 烤雞蛋糕的做法 烤箱
首先你可以將雞蛋加點麵粉加點點糖放在一起進行攪拌，攪拌之後加點烤箱裡面就可以了，烤15分鍾左右就可以出來了。
❸ 烤雞蛋糕的製作方法
材料：雞蛋8個，糖100克，牛油300克，煉奶200ml，麵粉200克，可可粉100克，美祿50克，黑糖50ml。步驟：1.雞蛋和糖打勻至發泡備用；2.牛油和煉奶打勻加入可可粉和美祿一起攪拌，再將麵粉邊攪拌邊慢慢加入，攪勻後將1加在一起攪拌，慢慢加入黑糖（按個人喜好的甜度加，不用全部放進去），全部攪勻了就可以倒在烤盤里了。烘烤時間30分鍾，溫度180度，如果是小烤箱適當延長時間。
❹ 雞蛋糕的製作方法與步驟
1
找一個螺絲釘，將其用沸水消毒後，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔；
2
將小孔慢慢豁開成一個洞，然後將雞蛋液從洞口倒出來；
3
三個雞蛋都倒出來後，將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可；
4
雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈後晾乾備用；（這次我用的就是三個雞蛋，如果你平時炒雞蛋吃，可以將雞蛋如此處理後保留雞蛋殼，等積攢了一些後再做這個蛋糕也可以，這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕）
5
將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻；
6
玉米油沿著盆壁倒入麵糊中拌勻，加入幾滴香草精拌勻；
7
將麵糊裝入裱花帶中；
8
將雞蛋殼用錫紙包裹好，露出開口處朝上放置在連模中；
9
將麵糊擠入蛋殼中約7分滿即可；
10
烤箱預熱180°，中層上下火，時間15分鍾。
❺ 雞蛋糕怎麼做啊
材料：雞蛋1隻、砂糖25克、低粉25克、水1大勺（15ml)、色拉油1大勺(15ml) ，（材料就這些也不用橙汁牛奶什麼的）做法：1、將雞蛋+糖打發至雞尾狀，就是打蛋機提起來有長長的尾巴，但不滴落；
2、慢慢加入水繼續打勻，再慢慢加入油，改慢速攪拌勻，停掉打蛋機；
3、加入過篩的低粉，先輕輕攪拌勻，再開電動最慢檔打攪勻即可；
4、輕輕倒到模具里，可用活底5寸模，我用的是一次性6寸的模；
5、烤箱預熱175-180度，烤20-25分鍾，聞到烤蛋糕的香氣，蛋糕表面上色（程度如圖），完成。
6、這種海綿蛋糕也不用倒扣，冷卻後有一點復平是正常的。
口感：油水比例適中，象海綿一樣，很好吃，沒放牛奶、蛋糕油、泡打粉、檸檬/醋、香精等東西，但是吃不出有什麼蛋腥，很多朋友說烤出來的蛋糕有蛋腥，我覺得只要烤透了，就不會有蛋腥味和異味。
脫模：這次烤得很好，一點點裂都沒有，脫模也超容易，我只是輕輕颳了一下四周，倒過來輕輕撬一下就出來了。
小貼士：很多人遇到回縮的問題，在我實踐的過程中發現，其中一原因，如果水放多了，蛋糕在烤的過程中會發得很高，但出爐後卻收縮得很快，甚至象別人說的縮成一個碗那樣不正常；至於怎樣才叫烤熟了，在你不熟手的時候，插牙簽可以一試，看牙簽是否干身，其實還可以在插的過程中，感受牙簽插到底的（干濕）感覺。總之要慢慢體會和觀察過程的變化。
這就是為什麼高手門不需要很精確的操作但也可以做出正常的結果？因為他們知道每個環節的狀態應該是怎樣才是正確的，出現偏差他們會及時調整，所以最後八九不離十。
❻ 雞蛋糕做法和配料（大量的做）
香醇雞蛋糕
雞蛋 3個 白砂糖 80g 溫牛奶 1大匙 低筋麵粉 90g~100g
杏仁粉 1~2大匙 溶化無鹽奶油 30g 蘭姆酒 1大匙
小朋友喜歡的 : 葡萄乾 (把葡萄乾加至蓋過的熱水，或蘭姆酒泡軟、再瀝乾)
作法:
1.把雞蛋和砂糖用打蛋器打散。再用電動打蛋器，打至發泡(勾起有明顯的彈性)
2.打好後，加入溫牛奶攪均勻，再放入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
(必須要輕而快的拌)
3.再拌入杏仁粉(顆粒較大所以不用過篩)
4.拌入溶化奶油(隔熱水溶化)，再把少許的麵糊、調入奶油，再拌入整體麵糊中
5.再拌入蘭姆酒提香即可(烘烤後酒精蒸發所以只留有特殊香氣)
6.雞蛋糕模型預熱後，擦點含鹽奶油，擦均勻後，倒入麵糊等至半凝固時，
放入2~3粒葡萄乾，再以兩邊模型的蛋糕，合起來即可
保溫要點:
雞蛋糕最好吃在於整體是否松軟、不會太甜或是雞蛋糕外皮，是否酥酥裡面松軟
裝的紙袋是否透氣，以免購買後，濕濕黏黏的不好吃
蛋糕心得 : 可以訂做一個小的櫃子，像麵店擺鹵味的透明櫃，既衛生又保溫