『壹』 自製棗泥核桃糕的做法
自製棗泥核桃糕的做法
用料
紅棗(去核後) 170克
核桃仁 150
澱粉 22克
麥芽糖 150克
黃油 25克
做法
紅棗去核後洗凈，放進破壁機里加適量水打細，打得盡量細。
核桃仁放進預熱好的烤箱里160℃上下火中層烤10分鍾左右，掰成1/4小塊備用。
打細的棗泥倒進大點的不粘鍋里，放進木薯澱粉(玉米澱粉或紅薯澱粉都行)和黃油。
攪拌均勻至無顆粒後加入麥芽糖，中大火將其燒開，不時兜底攪拌以防粘鍋底。
燒開後的棗泥會鼓大泡，所以選擇大鍋熬很有必要，鍋身高點能很好防濺，不時攪拌不讓其糊底就行。
熬制開始凝結成團時調低些火力繼續邊翻拌邊熬制，這個時間段用的中小火繼續熬制。
直至熬至能用硅膠刀翻拌折疊棗泥糕時為佳，調至小火，將烤熟的核桃碎倒進鍋里。棗泥千萬不要熬得太過太久了，會變硬。
快速用硅膠刀翻拌折疊至完全混合均勻，棗泥完全包裹著核桃仁為止，這時的棗泥不怎麼太粘硅膠刀，如果很粘說明沒熬夠。
倒進提前鋪有油紙的方形盒子里，帶雙隔熱手套按壓整形，表面蓋張油紙按壓，壓實壓緊徹底放涼後再切，冰箱冷藏一夜更好切。
冷藏後的棗泥糕撕去油紙，核桃仁全部被包裹進棗泥里的。
先切成均勻大小的條。
再切成小塊，棗泥糕就做好了。
『貳』 棗泥蛋糕（無油）怎麼做
材料
主料：低筋麵粉60g、棗泥100g、雞蛋3個、牛奶50g；
輔料：糖適量
無油棗泥蛋糕
1
所有食材
2
蛋黃放糖拌勻
3
放入牛奶拌勻
4
放入棗泥拌勻
5
放入低筋麵粉拌勻備用
6
蛋白先攪拌成泡，放入一半糖攪拌濃椆
7
再放另一半糖攪拌
8
攪拌成有尖角不消失
9
將少許蛋的放入麵糊中拌勻
10
再將拌好的麵糊倒入蛋白中
11
拌好的麵糊倒入模具中，烤箱180度預熱5分鍾，上下烤15分鍾即可
小貼士
1.攪拌時不要打圈，要上下攪拌防止消泡
2.烤的時間按各家而定
『叄』 棗泥蛋糕的做法是怎樣的
棗泥蛋糕的做法
1.紅棗浸泡，加點水熟，煮好的棗子去核，加點水打成泥。
2.棗泥和色拉油，鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3.全蛋和紅糖混合。
4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
5.全蛋加紅糖隔水（40）度的熱水，用打蛋器攪拌至紅糖溶化，先低速打發成大魚眼狀，然後在高速打發蛋液。
6.直到蛋液濃稠度變淡，低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失，能畫出8字。
7.麵粉先過篩一遍，在分2--3次曬入蛋漿內，拌勻成麵糊，取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻，在倒入剩餘的麵糊內拌勻。
8.烤箱預熱5分，140度60分鍾。
9.烤好的棗泥海綿蛋糕。
10.出爐後倒扣蛋糕架上。
11.冷卻之後，用手把扒開蛋糕，也可用蛋糕刀。
『肆』 棗泥發糕的做法松軟又好吃
紅棗發糕的做法
首先將紅棗去掉核，然後放到料理機裡面，在料理機中加入少量的水，將紅棗打成漿，然後將麵粉和玉米粉進行混合，在酵母中加入少量的溫水將其溶解，然後將打好的紅棗及酵母都倒到攪拌好的麵粉中，再加入適量的水將其和勻，然後放到鋪在布的蛋糕模具中，將它發酵到兩倍大的時候，開火蒸大約四十分鍾左右，然後裝完之後開鍋蓋出鍋之後放到架子上，晾涼之後發糕就做成了。
紅棗發糕的竅門
很多朋友平時做紅棗發糕的時候，可能並不是很成功，口感比較粘，而且也沒有蓬鬆感，一般來說有兩個主要的原因，要麼就是面和的比較稀，這樣的話就非常容易出現比較黏的現象，需要注意的是平時做發糕的時候，麵糊一定要非常的稠這樣才能成型，不可以用那種流動性比較強的麵糊來做。如果太稀的麵糊的話，裡面的水分含量就比較多，這樣蒸出來的發糕也不會顯得比較蓬鬆，另外還有一個可能是因為蒸的時間不夠，一般來說，蒸發糕的時間和發糕的大小成比例的，而且蒸發糕的時候一定要將發糕放在容器裡面蒸。這樣蒸發糕的時候，時間肯定會需要很久，建議大家一定要等到發糕完全蒸熟蒸透之後再拿出來吃。另外發糕需要等到水燒開之後，再放到蒸鍋上開始蒸，這樣能夠讓發糕很快的定型，不容易塌陷。
『伍』 怎麼做棗泥糕糕點
棗泥蛋糕，即加以棗子提味的蛋糕，因其口感香甜，棗香誘人得到了很多人的喜愛。需要的材料有：雞蛋、自發麵粉、色拉油、醋或者食鹽、紅棗、葡萄乾、橙子等。海南新東方就可以學。
1、將黑棗洗凈去核；
2、清水+三花奶+白蘭地浸泡（半小時），煮透，成糊泥狀備用；
3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻（5分鍾左右），使糧充分溶解；
4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中，攪拌均勻；
5、加入棗泥，攪拌均勻；
6、最後加沙拉油，邊加邊拌均勻，製成蛋糕麵糊；
7、將硬質防油紙杯置於烤盤中，將麵糊倒入8分滿即可，上火160度、下火140度烤25分鍾，熟透出爐。
『陸』 如何製作棗泥糕
棗泥松糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：蒸棗泥松糕的製作材料： 主料：糯米粉500克,粳米粉100克,糖180克,水420克,棗泥適量。教您棗泥松糕怎麼做，如何做棗泥松糕才好吃 1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉。2.取一半糕粉，放棗泥，蓋上另一半糕粉，蒸熟即可。 棗泥山葯糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
棗泥山葯糕的製作材料： 主料：山葯500克,紅棗250克,蜜棗250克。
輔料：香油50克,糖500克,桂花少許。教您棗泥山葯糕怎麼做，如何做棗泥山葯糕才好吃 1、將紅棗洗凈去核和蜜棗一同上鍋蒸爛，取出過細籮備用。 2、起鍋至火上，將鍋燒熱並放入香油，把過好籮的棗加入白糖一同煸炒，炒至棗泥不沾手且出香味時出鍋，並加放少許桂花即成棗泥，冷卻後備用。 3、山葯洗凈蒸熟後去皮，過細籮(不要用銅籮)，用消毒過的布反復揉搓過籮的山葯，使之成為細膩的山葯面團。 4、取一塊山葯面團包入適量的棗泥後收口，放入消毒過的模具內，磕出後放入餐盤中即可。提示：棗泥山葯糕的主料為山葯和棗泥，山葯有補肺健脾益腎之功效；棗有補脾胃，益氣生津，解葯毒等功效。二者合一，經過細心加工的棗泥山葯糕是營養豐富，健身味美的食補佳品。
『柒』 棗泥蛋糕的做法竅門
棗泥蛋糕簡單的做法，不需要打發任何東西，粉類也不要過篩，超級快手的蛋糕，十分鍾搞定，而且很好吃……
用料：
雞蛋4個；色拉油100克；泡打粉7克，1又3/4小勺；紅棗約110克，去核前；低筋粉180克左右；小蘇打4克，約一小勺，5ML；糖180克；白芝麻裝飾用！
棗泥蛋糕的做法：
稱紅棗約110克(要選個頭稍大，肉厚的棗子才出棗沙多，只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行)
棗子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至棗子爛透，顏色深紅，體積變大，大火收干水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。
到這里，我們可以稱棗子了，一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。
直接稱入180克糖，綿白糖砂糖都可以。
打蛋器打幾分鍾，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一會，或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
直接打入五個雞蛋，如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。
打蛋器打幾分鍾，不需要打的太發。
直接稱入180克粉，和7克泡打粉4克蘇打粉(不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的，泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ML一平勺。
這里很關鍵!
直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無乾粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋。
此時, 攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量，十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
直接稱入色拉油100克，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中，撒上白芝麻，入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鍾。
約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
時間到，蛋糕回落(跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落)用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
『捌』 棗泥蛋糕（無油）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 五個
干紅棗（去核） 100克
紅糖 50克
低筋麵粉 80克
白芝麻 適量
棗泥蛋糕（無油）的做法
干紅棗去核後100，加350克水，大火煮開，小火煮大約二十分鍾的樣子，關火，把所有紅棗倒入打蛋盆
出爐後震一下，倒扣，冷卻後切塊