A. 蘋果乳酪雞蛋糕的做法
1.無鹽奶油先隔水加熱成液態，備用
先將所有粉類混合在工作鋼盆中
加入一顆雞蛋、煉乳、柳橙汁一起快速拌勻
最後再倒進液態的奶油下去仔細拌勻即可
※柳橙汁可以改成等量鮮奶或水。
※配料可依自己喜好更換食材。2.所有食材快速地攪拌成面煳狀
避免過度攪拌，麵粉產生筋性會影響口感
拌勻後的面煳滴落下來會有明顯的摺痕
拌勻後的面煳用保鮮膜覆蓋起來
整鍋放進冰箱里冷藏一晚
這樣可以使面煳慢慢發酵起泡
做出來的口感才會比較好吃唷！！3.今天早上起個大早
將昨晚調好的面煳從冰箱里取出來
稍微攪動後會發現面煳開始冒泡
這些可愛的泡泡代表面煳已完成發酵
經由攪拌而漸漸甦醒過來了
( 瑪莉，這是你自己在瞎掰的吧！ =..= )4.我使用的是一般拿來作小型起司蛋糕的模具
這次的份量正好做了四個《蘋果乳酪雞蛋糕》
外加兩個貓爪模原味雞蛋糕，不包餡的喔！
先將模具裡面塗抹上一層油脂以利脫模
然後再倒進約五分之一模具高的面煳
沿著模具邊緣先放些蘋果碎塊和玉米粒
然後很豪邁地打進一顆完整的雞蛋
再鋪上一圈乳酪絲‧‧‧5.最上層我於邊緣再鋪上一圈面煳
然後灑上一些義大利香料
就可送進已事先預熱好的烤箱中了
烤箱設定為：
上火： 180度
下火： 180度
烤盤放置： 上層
烘焙時間： 25分鍾
※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。6.因為鋪了乳酪絲的關系
出爐的雞蛋糕看起來好美味
用果醬抹刀沿著模具邊緣畫一圈
其實還蠻容易脫模的
等待切開成品時一顆心七上八下
有沒有熟？好不好吃？
滿滿的問號都在心裡游盪跳躍7.沒想到第一次試做，非常的成功
小心翼翼地切開雞蛋糕來
裡面果真包著一顆已烤熟的完整荷包蛋
真是太令人興奮與感動了
蛋香、果香、乳酪香，口感棉軟
就連蛋黃都是帶點Q彈的口感
有別於一般蛋黃的干澀唷
B. 乳酪水果蛋糕怎麼做
1. 准備材料：鮮牛奶，低筋粉，白砂糖，玉米澱粉，雞蛋，玉米油
2. 蛋黃，蛋清分離。蛋黃，玉米油，牛奶混在一起！
3. ，攪拌均勻
4. ，蛋清用電動打蛋器一檔打散，分三次加入三分之一細砂糖打發至如圖
5. ，打發的蛋白，分三分之一放入蛋糊內，用硅膠刮刀從中間分開，向盆邊翻拌，力度均勻！把剩餘打發的蛋白倒入，不能過分攪拌，均勻即可！
6. 放入烤箱，上下火，150度.40分鍾，即可！注意，出烤爐，待涼後，脫模！
7. ，裝飾蛋糕，提前做好的乳酪，按照自己的構思，DIY蛋糕！
8. ，DIY巧克力水果蛋糕
9. ，乳酪水果蛋糕
C. 這個蘋果乳酪蛋糕食譜．．．
我今天找到這個脆皮蘋果乳酪蛋糕食譜，這個食譜不用爐烘烤，但我不明白，就這樣把蘋果削皮切半放系個派皮上面，不用烘烤，蘋果不會很硬嗎？
A 料
奶油乳酪 ... 1瓶(140克)
蛋黃 ... 1個
糖 ... 50克
檸檬汁 ... 1大匙
檸檬皮末 ... 1大匙
B 料
明膠 ... 1大匙
水 ... 2大匙
作法步驟：
1．蘇打餅干用桿面棍壓成粉碎，加乳瑪琳用直形打蛋器拌勻。倒入模型底層。用炒菜鏟壓平，使餅干鋪滿模型底部，作派皮用。蘋果削皮切半，去掉核心，放在派皮上。A料用直形打蛋器攪拌均勻。
2．B料混合，隔水蒸化後，倒入A料中。鮮奶油打發，倒入乳酪糊中，輕輕拌勻。加入果醬略拌一下即可刮入模型中抹平。放入冰箱冷藏使慕思餡凝結。取出蛋糕，撕去鋁箔紙，在表面抹一層草莓果醬。
3．淋一些糖霜在果醬上。糖霜的水分調多些，做果醬的紅色能透出。鮮奶油打發後，用擠花嘴在周圍擠花裝飾。
D. 蘋果乳酪怎樣做好吃呢
E. 蘋果乳酪蛋糕怎麼做
用料
蘋果 2個
黃油 10g
奶油乳酪 150g
黃油 65g
砂糖 70g
牛奶 150g
泡打粉 2g
低粉 210g
雞蛋 2個
蜂蜜 適量
蘋果乳酪蛋糕的做法
蘋果切片，鍋內放10克黃油，融化後放入蘋果翻炒至蘋果變軟，放涼備用。
小貼士
1.蘋果多少個人愛好，如果蘋果多，蛋糕會有點散但好香，蘋果少的話蛋糕組織會漂亮點。
2.因為放了泡打粉的關系，所以翻拌隨時也可。
3.如果擔心脫模難，底部可墊油紙。
F. 蘋果派風乳酪蛋糕怎麼做
蘋果派風乳酪蛋糕的做法
製作餅皮：
100g全麥餅干裝在厚實的密封袋中，用擀麵杖擀擀碎成粉末狀，加入融化的30g無鹽黃油和1/3小匙肉桂粉，充分攪拌均勻後倒入模具中，用手指貼著模具的底部和四壁用力壓實，送入冰箱冷藏室冷藏至少1小時以上備用
製作乳酪糊：
1、125g奶油乳酪和30g無鹽黃油切成小塊兒，放在攪拌碗中室溫軟化（或在攪拌碗表面覆蓋保鮮膜，用微波爐叮15秒左右），用刮刀按壓攪拌均勻，加入60g細砂糖，用蛋抽攪拌至細砂糖基本溶解
2、依次加入35g無糖酸奶、1個雞蛋的蛋液、2小匙玉米澱粉、1/3小匙肉桂粉、2小匙檸檬汁，每加入一樣都要用蛋抽攪拌至完全均勻再加入下一樣
烘烤和組合：1、把乳酪糊倒入冷藏好的餅底上，送入預熱好170度的烤箱中層烘烤20分鍾後取出，半個蘋果切成薄片均勻的平鋪在頂部2、繼續送入170度的烤箱中層烘烤20分鍾
3、1大匙冷水和60g杏桃果醬混合並攪拌均勻，用微波爐叮30秒左右取出，趁熱用刷子刷在剛剛烘烤好的乳酪蛋糕上方
待整體放涼到不燙手時，連模具一起用保鮮膜包裹好，送入冰箱冷藏室冷藏過夜，第二天取出切件即可
小貼士
製作餅底時由於貼著模具四壁的餅干特容易潰散，請務必仔細、小心製作
G. 雙層蘋果起司蛋糕怎麼做
用料
餅皮
消化餅干 150G
黃油 80G
頂層
酸奶油 150ML
糖粉 3大匙
鮮奶油 2小匙
內陷
蘋果 1/2個
白砂糖 15G
檸檬汁 2小匙
白蘭地 2小匙
奶油乳酪 150G
帕瑪森起司粉 20G
鮮奶油 100ML
砂糖 60G
蛋 1個
香草精 少許
雙層蘋果起司蛋糕的做法
全麥餅干裝到厚一些的拉練密封袋中，弄碎，加入融化後的黃油，混合均勻，倒入模具中，先將側面餅干鋪平，再鋪平底部餅干，用勺子壓平）
蘋果去皮去核，切成比較厚的小塊，連同砂糖和檸檬汁（蓋上保鮮膜）一起放如微波爐中加熱4-5分鍾，再淋上白蘭地，冷卻
奶油乳酪可事先用保鮮膜包裹放進微波爐弱火加熱軟化，然後放入大的攪拌盆中，用打蛋器慢慢攪拌開，然後依序加入糖-蛋-鮮奶油-香草精，每加入一樣都必須好好攪拌均勻，然後用濾網過濾，將帕馬森起司粉和之前做好的蘋果連同汁液一起混合，拌勻後倒入模具
模具外包錫紙（防止烤盤里的水從底部進入模具） 烤盤里加約1CM高的熱水，放進預熱到160度的烤箱 烘烤50分鍾
酸奶油放進微波爐加熱30秒使其軟化，然後放入糖粉和鮮奶油，充分攪拌均勻，倒進之前烤好的蛋糕表面，再放進預熱200度的烤箱，烤5分鍾就好了，等冷卻後，放進冰箱冷藏一晚上（連模子，至少冷藏3小時以上）
要吃的時候再脫摸，切塊，放上蘋果片裝飾就可以了！（蘋果片加檸檬汁就不會變黃哦！）
小貼士
SOUR CREAM,一些大超市裡有賣的,如果沒有的話,就買原味酸奶,放在墊了紗布的漏勺上,過幾個小時到一晚上,水分都除去了就是酸奶油!
H. 乳酪蛋糕的製作方法和步驟
水果乳酪蛋糕的做法實際上並不難，首先我們要把餅干直接捻成細末，我們把黃油放到容器裡面，隔水加熱，等到融化成液體之後，然後我們在其中加入餅干碎末，一起攪拌均勻，之後倒在碗裡面，壓緊之後放到冰箱裡面，冷藏大概四十分鍾的時間。這時候我們選擇製作芝士就可以了。我們把奶油乳酪切成小塊，直接弄碎，隔著熱水攪拌一下。攪拌到光滑，然後加上細白糖攪拌好，這時候再把吉利丁片准備好放到碗裡面，攪拌到融化之後，我們再把香蕉和蘋果切成碎，只需要放進去一半左右就可以了，之後我們從冰箱裡面，把蛋糕膜給取出來，之後我們把蘋果和香蕉，放上去。再放帶冰箱裡面，需要冷凍大概兩個小時，這時候水果乳酪蛋糕就可以吃了。
水果乳酪蛋糕的熱量
水果乳酪蛋糕裡面的熱量還是比較高的，因為在水果乳酪蛋糕裡面的熱量是非常高的，吃了之後會導致我們攝入大量的熱量，還容易因為吃水果乳酪蛋糕導致出現發胖的情況，所以如果想要減肥，那麼水果乳酪蛋糕不適合吃。
I. 如何做乳酪蛋糕
德國乳酪蛋糕做法菜譜
·配 料: 1.美式派皮 精麵粉200克 牛油(無鹽)160克 鹽40克 水120毫升
2.乳酪 乾酪240克 玉米粉120克 砂糖35克 牛油(無鹽)50克 蛋2個 牛奶100毫升 鹽2克 檸檬汁少量
3.其它 蘋果1個 砂糖15克 酸櫻桃16個 有光澤的果醬適量
·操 作:
1.美式派皮：先把麵粉與鹽混和，然後一面將牛油切成大豆般大小的粒，一面灑上麵粉。接著一次加入冷水，用硬紙片輕輕地攪拌，以使牛油的顆粒狀能保留下來。繼而放於灑上麵粉的台上用手掌壓，但不要弄碎牛油的顆粒而使之展平，再用面棍輕輕地敲打，作成寬度7～8厘米的長方形。隨後以面棍滾壓，使之均勻地展開，用刷子將表面上沾到的多餘麵粉刷去，在面團的1/3處向前翻折，接著再向前翻折，而整齊地重疊成三層。
緊接著在面團的左右方向上滾壓，以與上術相同的方法，在左右的方向上重疊成三層。折轉的部分也要使其厚度相同。折成三折的麵皮用大的玻璃紙緊緊地包起來(防止因乾燥而變堅硬)，放於冰箱中冷卻20～30分鍾。自冰箱中拿出時，麵皮因冰凍而綳硬，故需用面棍敲打，使麵粉與牛油混合。再做四次三翻折，然後再次放進冰箱中冷凍20～30分鍾，用刀切成2厘米寬的帶狀，再切成二等份，滾壓成圓形，放入21厘米的菊花形派盤中備用。
2.蘋果的煮制：把蘋果削去果皮，縱切成四片把心取出，再對切成八片，如梳子形。然後把蘋果片與砂糖放入小鍋內，放於文火上煮，直至蘋果片看上去有點透明且松軟，但不能煮焦。
3.乳酪的製法：(1)把玉米粉摻進乾酪中，然後過濾。(2)用熱水使牛油融化。(3)在玉米、乾酪之中加入砂糖、蛋、鹽、檸檬汁和已融的牛油，最後倒進牛奶，攪勻。
4.乳酪蛋糕的製作：(1)如同前述，在菊花形的派盤上先攤開小派皮，倒進3/4的乳酪，在烤模上加蓋鋁箔片，烤爐先調節溫度至180℃，再把烤模放進，使用下面火烤約15分鍾。然後把煮制的蘋果擺成放射狀，另置兩片於中心，使其弧部向外成圓形。酸櫻桃先切片，而後平均地散放其上，再把剩下的1/4乳酪倒入。放入180℃的烤爐內，大約烤30分鍾，即好。若上面火太強，中途需加蓋鋁箔片，以免表層燒焦。
(2)取20克杏果，放在過濾網上磨濾，加入15克砂糖，然後置於火上，熬至果醬融解沸騰，製成有光澤的果醬。
(3)把乳酪蛋糕從模子里倒出，再刷上熱呼呼的有光澤的果醬。一種帶有蘋果和酸櫻桃滋味的乳酪蛋糕便製成了。
J. 法式蘋果糕的做法步驟圖，法式蘋果糕怎麼做
主料
低粉150克
黃油85克
蘋果3個
- 輔料
鹽1克
清水適量
紅糖適量
玉桂粉適量
蘋果片適量
高粉適量
14
將5克黃油融化刷在蘋果片上，放入烤箱180度烤15分鍾。
蘋果派的做法步驟