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花朵王冠蛋糕做法

發布時間: 2022-04-18 20:32:56

A. 花朵蛋糕怎麼

花朵蛋糕的做法
1.加入80g牛奶小火將牛奶煮至邊緣起小泡關火。
2.再倒入4g的茶粉攪勻,覆上保鮮膜靜置放涼,奶茶誕生
蛋黃盆:46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t鹽倒入蛋黃盆,攪拌均勻即可
蛋黃盆:100g粘米粉過篩加入蛋黃盆攪拌均勻
預熱烤箱:上火180度,下火160度,預熱8分鍾!製作速度慢的親可以晚點預熱
蛋白盆:蛋白打至魚眼泡,細砂糖分3次加入蛋白盆,電動打發至提起打蛋頭尖端略微下垂。
將蛋白分3次加入蛋黃盆翻拌均勻
油力士紙杯放入模具中,8分滿即可!

B. 奶油霜刺綉花朵怎麼做

最近做了好多中國風刺綉花朵的蛋糕,專門的奶油霜刷綉,方法只能保證很簡單
用料
奶油霜
小毛筆
超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法
調好4種顏色的奶油霜,白色 黃色 深粉色 淺粉色超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟1因為是做到一半才想起來拍菜譜的,所以這之前的步驟我口述下,請大家自行腦補,找一張你喜歡的花花圖片,用半透明的糯米紙轉印下來,我用的是食用鉛筆,用剪子沿邊緣剪下來,在蛋糕上貼平,用黃色的奶油霜先勾邊超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟2把三色奶油霜依次擠好,注意以下兩點
1.奶油霜要軟一些
2.一次擠1個花瓣最好超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟3
拿起你的小毛筆,從白色向深粉色刷刷超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟4
完成biubiubiu

三分之一蛋白放入蛋黃切半均勻,剩三分之一繼續放入,切半均勻後倒入最後蛋白切半均勻,入模具,震三次後入預熱好145度烤箱半小時,後半小時155度,出爐後摔模三次立即倒扣網架上冷卻半小時。

C. 手工小花朵的做法圖片

1、首先,取一張長方形紙張,一邊對折上去,將正方行多出的部分放置一邊。

D. 麵食花朵的做法大全

麵食的花樣做法:

(一)和面

1、麵粉一般選用中筋麵粉比較適合做饅頭(市面上一般沒有特別說明的都是中筋麵粉)

2、酵母一般都是活性乾酵母,泡打粉、小蘇打、白糖,食鹽、這四個是常見的輔助材料。一般發酵只用活性乾酵母就可以了,泡打粉和酵母一般都是做饅頭,烘焙常用到的輔助產品。

泡打粉是一種復合膨鬆劑,泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。

泡打粉最主要起到蓬鬆的作用。只要發酵到位,泡打粉可以不用加,白糖可以促進酵母的發酵,食鹽可以讓面團變的勁道,大家可以按照要求取捨。

3、和面的水溫一般37℃是最佳的酵母活躍溫度

4、花樣饅頭最主要的就是顏色,造型,口感最為重要,一般選用不容易變色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟搗成泥和面,不管是榨的汁還是做的蔬菜泥,和水的用量是很相近的,一般不易變色的有紫薯,菠菜,南瓜,紅薯,山葯,胡蘿卜,蝶豆花等。

5、花樣饅頭做的時候面團一般都會偏硬一點,最常見的比例是麵粉:酵母:溫水=200克:1克:95毫升,泡打粉、小蘇打、白糖、食鹽、要是加的話這個比例里邊加1-2克。(少量的白糖可以起到促進酵母發酵的作用,泡打粉最主要起蓬鬆的作用,小蘇打最主要是去除面團發酵後的酸味,小蘇打一般在面團發酵以後選擇加還是不加,少量的食鹽可以增加饅頭的筋性)

6、剛開始學和面的朋友,在剛開始加水的時候可以選擇一次少倒一點,等麵粉里邊疙瘩越來越多就先揉面團,這個時候加水就不要倒了,用手往裡邊撩,減少每次的加水量,最後揉成面團的時候,兩只手上沾點水,多揉一會,就能做到手光面光盆光了。

(二)做花饃常用到的手法:

1、切

2、刷

3、卷

4、編

5、壓

6、翻

7、挖

8、剪

9、夾

還有很多手法,比如戳、折、拉、捏、等等,目前先說這幾個是最常用的。

再來說說常見的上色食材:1、南瓜 2、紫薯 3、菠菜 4、紅薯 5、山葯 6、黑米7、胡蘿卜 8、莧菜 9、黑豆 10、芒果等等

常見的製作工具有:1、筷子 2、勺子 3、牙簽 4、梳子 5、剪刀 6、夾子 7、瓶蓋8、刮面板 10、擀麵杖等等

順便說一點小技巧:

1、面團排氣做不好的可以選用一次發酵的製作過程

2、為了饅頭發酵一樣,做好一個可以放冰箱,全都做好一起發酵

3、二次醒發不管是一次發酵還是兩次發酵都是最重要的過程,一定不能省略

4、不知道麵粉克數的朋友可以用一次性紙杯,一杯是70克左右

5、不知道酵母的克數的朋友用礦泉水蓋子,一蓋子是2.5 克左右

(三)一般朋友做饅頭遇到的問題

1,發酵饅頭泡打粉和酵母粉能一起用嗎?

答:雖說能一起用,但是兩個膨鬆劑一起用,面團會蓬鬆的很大,表面也不容易做光滑,泡打粉太多 還容易導致面團發黃,酵母相比泡打粉更加營養和安全,而且一個酵母發面就足夠了。如果大家要買泡打粉,一定要選用無鋁泡打粉。

2,發酵不起來,饅頭很硬怎麼回事?

答:一,面團發酵不起來原因有很多,比如以下幾點:

1:酵母的用量。每500克麵粉大約需要加入3-4克酵母。

2:溫度。酵母化的溫度一般是35-40之間。

3:發酵時常。夏天發酵時長一般在30分鍾-1小時之間。冬天發酵時長一般在2-3小時之間。

4:二次醒發。饅頭丕成型以後醒發一般都是冷水醒發,冬天半小時,夏天15分鍾。

5:火候和時長。大火燒開水,用中大火蒸25分鍾左右,(也要看饅頭大小)

二, 饅頭發硬的原因有:

1,發酵時間過長的原因

面團已經發起了大蜂窩狀的氣孔,就差不多了。

2,饅頭蒸熟著急拿出的原因

蒸熟之後不要著急把蓋子打開,內外溫差過大,也容易造成饅頭變硬。關火燜個十幾分鍾,等鍋內外溫差不大了。

3,麵粉原因

家裡面蒸包子饅頭應該很少用高筋麵粉,中筋蒸出來的效果會更好。

E. 花朵煎蛋的做法,花朵煎蛋怎麼做好吃,花朵煎蛋

1.青椒洗凈,切開頂部,去籽,切兩個圈圈。

2.平底鍋燒熱,加少許油。

3.放入青椒圈。

4.磕入雞蛋,小火煎至定型。

5.糖醋汁在碗里調好,倒入平底鍋,蓋蓋,收汁入味。

6.盛出享用。

F. 手工花朵做法

手工花製作需要使用的工具和原料:絲帶、扣子、剪刀、針線、發卡、熱熔膠、不織布

手工花製作步驟和方法:

1、首先,如圖示准備好將要用到的材料。

G. 蛋糕表面裝飾滴珠怎麼做

常用花嘴----圓口花嘴:
圓口花嘴又被稱為平口花嘴,無齒紋狀。它的用途非常廣泛,製作線條、字體、圓球等等。

小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線,用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。
小圓點的擠法由於霜飾的硬度不同,擠出的圓點就會呈現不同的狀態,越硬的霜飾、擠出的點點就會出現長長的尖尖。圓球狀力求頂峰不可有長長的尖峰,但用大圓口花嘴擠水滴例外。

線條是較單純的花樣,由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體:擠線條的手法熟練之後,字體就會駕輕就熟。

蕾絲:為不規則的線條,在擠制的過程當中,線條不要重疊。

中等型號的圓口花嘴:

中等型號的圓口花嘴可以擠蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度為45°,先擠出霜飾後,手部慢慢回收力氣拖出尾巴,下一個珠子要壓住前一個珠子的尾巴,大小均勻。看似簡單的珠子形狀,要擠出漂亮的珠串,要下一番苦練才行。

大號圓口花嘴

可以擠玫瑰花的底座、手指餅、及小熊的頭部。

花嘴口離蛋糕的距離高低及擠壓時力量的大小,會有不同大小的圓球狀,當霜飾擠出一個圓球形狀時即停止擠壓,並快速離開。

常用花嘴----星型花嘴

尖齒花嘴:外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以製作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的一種花嘴。節選:《孟老師的花飾蛋糕精選》。

貝殼花:是最常用的一種花飾,用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度,手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後,再輕輕地直線移出霜飾,並收尾成尖形。連續擠貝殼時,要大小一致、並將前一個貝殼的尾端稍稍蓋住,不要出現空隙,才會好看。

繩索:用小的尖齒花嘴製作,先是由S型組成,擠花袋向右傾斜45度,先擠出一個弧形,接著在弧形的½處擠S形,然後再在S型½處擠大小一樣的S型,一直連續擠下去。

閉口星形花嘴:也可以叫星花花嘴。外觀呈圓弧形鋸齒狀、用途與尖齒花嘴(開口花嘴)類似。用途:可以擠星星花、旋轉玫瑰等等。

常用花嘴---花瓣花嘴也可以稱為玫瑰花嘴
它的外觀呈扁平狀,一頭寬、一頭較窄。通常擠花朵都是窄頭朝上,寬口抵在花釘上。如果用它來擠緞帶的話,那就得將它倒置,寬口朝上才行。

花瓣花嘴可以分為以下幾種: 直口花瓣花嘴:

直口花瓣花嘴從小號的101S#一直到超大號的127R#,
這種花嘴用來擠五瓣花、玫瑰、報春花、水仙花、雛菊、三色堇、牽牛花、豌豆花等等。

上圖的五瓣花就是用101#花嘴擠的
三色堇

報春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圓口花嘴、14#星型花嘴

用104#花嘴擠的雛菊 、也可以用它來擠玫瑰

水仙花。所需要的花嘴分別是:104#、3#、1#

這是三能的7028#、7029#花嘴、我一直用它們來擠玫瑰。

127#花嘴 104#、125#、127#、花嘴也可以來擠緞帶

這個小花傘邊邊的緞帶就是用104#、125#花嘴擠的
下一種是單弧線花瓣花嘴:如下這幾只都是單弧線花瓣花嘴
這種花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。

123#單弧線花瓣花嘴大部分花嘴左右手都能用,但有些特殊的花型、如果是左撇子的人,必須得製作出適合她們來用的左手花嘴,比如就是這個59°花嘴。仔細看,同樣是圓口朝上,但下面彎曲的方向不一樣。

59度花嘴可以擠丁香花,下圖中間最小的花就是用59°花嘴擠的

還有一種就是雙弧線型花嘴:雙弧線花嘴包括97#、116#、118#、119#
這種花嘴也有左右手之分

用這種花嘴擠出的玫瑰、花邊會出現卷邊兒,帶有弧度的卷邊,非常好看。