❶ 巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做
蛋清蛋黃分開，蛋黃加一半糖粉打勻
油 牛奶倒入2，繼續攪拌融合
1倒入3，攪拌融合成麵糊狀
蛋清加糖打發，打成粗泡的時候放幾滴白醋打發蛋白直到可以有直立的小尖尖
6倒入4，劃十字攪拌均勻把蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠入紙杯，撒上巧克力豆
烤箱預熱，160度30分鍾即可。
❷ 巧克力m豆蛋糕怎麼做
主料
蛋糕粉 m豆
巧克力
巧克力m豆蛋糕的做法步驟
1. 蛋糕粉坐蛋糕坯
2. 巧克力隔水加熱融化 加牛奶
3. 巧克力液澆在蛋糕上 塗抹勻
4. 沾m豆
❸ 超潤巧克力蛋糕的常見做法
材料
黃油：65克
細砂糖：60克
雞蛋：1顆
低粉：85克
可可粉：15克
泡打粉：1克
動物鮮奶油：60克
耐烤巧克力豆：50克
杏仁片：適量
做法
1.黃油室溫軟化後加細砂糖一起打發至顏色變淺
2.分次加入打散的雞蛋液攪打均勻至完全融合
3.再分次加入過篩後的低粉，可可粉和泡打粉拌均勻
4.再分次加入動物鮮奶油拌均勻
5.最後加入耐烤巧克力豆拌均勻
6.麵糊裝裱花袋裡擠入紙杯中7分滿，表面撒點杏仁片裝飾，進烤箱，烤箱上下火175度中層烤25分鍾左右，用牙簽扎進蛋糕里拿出來牙簽上沒有濕濕的黏帶物即可
❹ 巧克力豆奶油蛋糕怎麼做好吃
食材
主料低筋粉30克牛奶35克玉米油30克雞蛋2個細砂糖40克可可粉8克輔料淡奶油400克細砂糖40克藍莓適量巧克力適量
步驟
巧克力奶油蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料
巧克力奶油蛋糕的做法步驟22.雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶玉米油拌勻
巧克力奶油蛋糕的做法步驟33.把低筋粉和可可粉混合均勻後過篩入蛋黃液內
巧克力奶油蛋糕的做法步驟44.拌勻成絲滑的狀態
巧克力奶油蛋糕的做法步驟55.40克細砂糖分三次加入蛋清內打發到出短小尖角，烤箱140度開始預熱，我的烤箱溫度偏高，請根據自家烤箱溫度進行調節
巧克力奶油蛋糕的做法步驟66.取1/3蛋白進可可麵糊內，翻拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法步驟77.倒回原來的蛋白內，翻拌均勻
巧克力奶油蛋糕的做法步驟88.倒入6寸學廚陽極模內，放入預熱好的烤箱中下層，140度42分鍾左右
巧克力奶油蛋糕的做法步驟99.出爐後倒扣放涼
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1010.手工脫模
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1111.用刀平均切成3片
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1212.淡奶油加入細砂糖打發
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1313.奶油裝入裱花袋內，裱花嘴用十齒曲奇嘴，取一片蛋糕片，均勻的擠上奶油，花紋是擠出少許後稍稍提起花嘴往中間稍稍壓一下即可
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1414.蓋上一層蛋糕片後再擠，直到第三片
巧克力奶油蛋糕的做法步驟1515.用學廚巧克力刨刀刨上巧克力碎裝飾，放上藍莓即可
❺ 巧克力蛋糕怎麼做 巧克力蛋糕需要什麼原料
巧克力蛋糕的做法
主料：低筋麵粉 可可粉 黃油
輔料：麵粉 雞蛋 蔥 姜 辣醬 料酒 豆油 食鹽 大杏仁 細砂糖 泡打
巧克力蛋糕的做法
1.
黃油軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打發；一直打到質地蓬鬆,體積明顯變大,顏色變淺；分3次或3次以上加入打散的雞蛋。每一次加入雞蛋後都要徹底攪打均勻,使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次；加完雞蛋的黃油呈現蓬鬆細滑的狀態,不油蛋分離（如果雞蛋加得太快或一次加入過多,黃油和雞蛋無法充分融合,就會出現油蛋分離的現象,黃油會呈現類似豆腐渣的質感）；加入牛奶,牛奶只需要倒入碗里即可,不要攪拌；麵粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油里
2.
用刮刀拌勻,使粉類.牛奶和黃油完全混合均勻成為濕潤的麵糊。將巧克力豆倒入麵糊里；再次拌勻,即成蛋糕麵糊；把烘焙油紙托放入模具里（油紙托非常軟,不能單獨烘烤,必須放入模具里才能保持形狀,如果你使用的是可以獨立烘烤的紙杯,就不需要模具了）；將麵糊裝入裱花袋,擠入油紙托里。如果不想鼓得太高,擠6-7分滿即可。如果喜歡表面爆炸的蘑菇頭效果,可以擠到8-9分滿；將模具放在烤盤上,放入預熱好上下火175℃的烤箱,烤18分鍾,請根據紙杯大小.麵糊擠滿的程度.烤箱實際溫度調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起來,用牙簽扎入蛋糕中心,拔出的牙簽上沒有殘留物,就可以出爐了；麵糊擠滿的程度決定了蛋糕烤好以後的高度。圖中左邊是6-7成滿的蛋糕,右邊是8-9成滿的蛋糕
烹飪技巧
1、這款蛋糕非常香軟,不用完全冷卻就可以食用。因為含有豐富的黃油,蛋糕放入冰箱冷藏後會變硬,吃的時候用微波爐加熱一下,就會重新變得松軟了；
2、如果你不用模具,而是使用獨立紙杯烘烤的話,因為邊緣沒有模具的支撐作用,如果麵糊擠得太滿,未成形的蛋糕麵糊會順著紙杯邊緣流下來,所以只建議擠6-7成滿。另外,如果表面後期想擠裝飾奶油的話,也只要擠到6-7成滿就夠了；
3、沒有烘焙用巧克力豆,可以把市售的黑巧克力切成小碎塊代替。
❻ 巧克力蛋糕🍰怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
純牛奶 75g
巧克力豆 75g
可可粉 15g
低筋麵粉 45g
白糖 25g
蘭姆酒 3滴
做法步驟
1、先把巧克力豆加牛奶隔水融化混合，放置一邊待涼。
2、三個雞蛋打入大盆中，滴三滴蘭姆酒用電動打蛋器高速打發。白糖分三次加入打發至打蛋器提起蛋白紋路不易消失即可！
3、提前把低粉和可可粉混合過篩，篩入蛋糊中。
4、快速攪拌蛋糊，以翻拌的方式攪拌，不要打圈。
5、再倒入融化完的巧克力，混合攪拌均勻……
6、然後倒入不粘烤盤上，撒上白芝麻。輕輕在檯面上震動幾下烤盤，使之震出氣泡即可！送入烤箱中層160度，20分鍾即可！溫度時間根據自己的烤箱脾氣而定。判斷蛋糕是否成熟可用牙簽，牙簽扎入蛋糕體中拔出，牙簽上有粘物說明還未熟透，拔出來如果幹凈，說明熟了！
❼ 巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋1個
細砂糖100g
香草精1/2茶勺
牛奶120ml
黑咖啡80ml
植物油60ml
低筋粉140g
無糖可可粉30g
泡打粉1/2 茶勺
小蘇打粉1/4 茶勺
鹽1/4 茶勺
牛奶巧克力豆50g
巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 烤箱預熱180度，准備食材。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟1把糖、油、咖啡、牛奶、雞蛋和香草精放在一個大碗里攪拌均勻。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟2
低筋粉加兩勺到巧克力豆里拌勻，然後把多餘的麵粉再篩回到原來的麵粉里，這樣巧克力豆表面就均勻的裹上了一層薄薄的麵粉。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟3
把低筋粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽攪拌在一起，然後倒入濕料中攪拌2-3分鍾。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟4
把裹上麵粉的巧克力豆倒入麵糊中拌勻後平均倒入之前准備好的瑪芬模里。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟5
蛋糕糊送入烤箱180度烤25分鍾或者用牙簽插到蛋糕中間拿出來是干凈的就可以了。巧克力豆紙杯蛋糕 Chocolate Chip Cupcake的做法 步驟6
❽ 怎麼用巧克力做蛋糕
今天跟大家分享一款口感豐富、松軟醇厚的巧克力小蛋糕，它不僅超級好吃，做法還特別簡單，就算新手朋友也能輕松勝任。喜歡的小夥伴趕快收藏起來吧！
咖啡巧克力瑪芬
【食材清單】
黃油100克，零卡糖（細砂糖）25克，全蛋液55克，黑巧克力58克，低筋麵粉110克，泡打粉4克，速溶三合一咖啡粉15克，淡奶油60克，牛奶40克，烘焙用巧克力豆15克（麵糊）+5克（表面），紅豆沙餡50克。
食材准備
劃重點：黃油、淡奶油、牛奶、蛋液全部都要提前自冰箱取出後回溫後才能使用，負責容易造成水油分離。注意了這點，新手也不會失手哦
【模具准備】
瑪芬六聯模1個、紙模5~6個。
【製作方法】
第一步：紅豆沙搓成大小均勻的球形，50克紅豆沙我搓了18個。
紅豆沙搓成小球
第二步：黑巧克力隔水加熱，融化成順滑的巧克力液。注意：不需要將水煮沸，水溫六七十度，足夠巧克力融化即可。過高的溫度可能導致巧克力油水分離而無法使用。
黑巧克力隔水融化為巧克力溶液
第三步：黃油室溫軟化到可以輕松用手指按出小坑的程度後，加入25克糖稍加攪拌之後，用電動打蛋器打到顏色變淺、體積膨大、如羽毛般輕盈。
軟化的黃油加糖
打發黃油
第四步：分3~5次加入回溫的全蛋液，每次加入後都充分攪打使之與黃油充分融合後再加入下一次，打好之後依然是蓬鬆的狀態。
分次加入全蛋液
充分融合
第五步：加入巧克力溶液，繼續用電動打蛋器打勻。
加入巧克力液
攪打均勻
第六步：篩入低筋麵粉、三合一速溶咖啡粉和泡打粉，用刮刀翻拌到無乾粉。
篩入粉類
翻拌至無乾粉
小貼士：喜歡咖啡味道跟更濃郁的，可以使用速溶黑咖啡粉，但切記要減量到5克左右，且適當增加糖量。不喜咖啡的，可以替換為5克可可粉，巧克力風味會更佳濃厚。
第七步：加入回溫的淡奶油和牛奶，繼續用刮刀翻拌均勻，得到細膩有光澤的麵糊。
加入淡奶油和牛奶
翻拌成濕潤的麵糊
第八步：分次加入15克烘焙用巧克力豆，用刮刀翻拌幾下大致均勻即可。
加入巧克力豆
第九步：拌好的麵糊裝入裱花袋備用。沒有裱花袋的這步請跳過。
裝入裱花袋
第十步：紙模放入瑪芬六聯模中，如果使用硬挺的紙杯模具，就不需要使用瑪芬六聯模了。裱花袋尖端剪大口，擠入大約4分滿的麵糊，然後按入2~3顆豆沙球，繼續擠入麵糊達到9分滿模。表面再撒上少許巧克力豆。沒有裱花袋的小夥伴，用勺子將麵糊舀到紙模里就可以。
按入豆沙球
表面撒巧克力豆
第十一步：烤箱預熱到上下火、180度，中層，烤制約30分鍾，最後5分鍾表面加蓋錫紙以免表面上色過深。
烤制
請注意：此處給出的溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾性做出調整。
烤好的蛋糕出爐後待稍微散熱後自瑪芬六聯模中脫出，不燙口就可以食用了。脫模時要小心些，因為才出爐的蛋糕十分軟嫩，太粗暴的話搞不好會破相哦。
成品圖1
成品圖2
這款小蛋糕軟香可口，散發著醇厚的巧克力濃香，細品之下又有淡淡的咖啡香氣，加上軟糯的豆沙球夾心，口感十分豐富，甜度也是剛剛好，並不會覺得過於甜膩。冷卻後的蛋糕會變得略微緊實緻密，又是另外一番風味。要說槽點，就是熱量有那麼點高
❾ 怎樣做巧克力豆磅蛋糕
前言
最近有點磅上癮，實在是磅蛋糕易做又好吃。
我家00就只愛吃巧克力味的，做了幾款之後總要來一個他摯愛的口味，於是就有了這款巧克力豆磅蛋糕。
巧克力豆是水滴型的，因為可可含脂量較低，所以在高溫烘焙中不易變形，也叫做耐高溫巧克力豆。多用於蛋糕，餅干，也因為不易融，所以在吃蛋糕的同時，還能咀嚼到一粒粒的口感，為蛋糕增色不少~
現在大部分的烘焙店都能買到，如果手邊沒有，換成碎巧克力也很好吃。
材料
主料：無鹽黃油120g；
輔料：糖100g、全蛋100g（約2個）、牛奶60cc、低粉170g、泡打粉1茶匙、巧克力豆50g
巧克力豆磅蛋糕
1
室溫軟化黃油
2
用打蛋器打散
3
加入砂糖打勻
4
加入雞蛋，一個一個的加，一定要打勻再加下一個
5
加入牛奶打勻
6
打勻後的樣子
7
加入過篩的低粉和泡打粉拌勻
8
加入巧克力豆拌勻
9
放入模子，180°烤50分鍾，室溫保存即可。
❿ 試著如何做巧克力蛋糕，口感柔軟比賣的好吃
蛋糕是西式面點中最常見的品種之一，蛋糕的種類比較多，製作的工藝也是各有不同，它們之間的區別主要是在於用料、蛋液打發以及製作工藝上的不同。除了日常製作西式甜點使用的蛋糕以外，還有一些味道濃醇，如油脂蛋糕，所謂油脂蛋糕，就是指配方中含有較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具有良好的香味，口感柔軟滑潤，香氣濃郁，是一款老少皆宜的甜品蛋糕。
油脂蛋糕的種類很多，根據配方的添加原料不同可以分為黃油蛋糕、巧克力油蛋糕以及一些香料蛋糕等，根據配方中油脂的比例不同，又可以分為輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
甜點是日常生活中不可缺少的一種美食，它滑潤的口感，香甜的滋味，濃郁的香氣，能使人心神愉悅，都說喜歡吃甜食的人運氣不會太差，所以平時喜歡吃甜點的人，可以自己在家中製作，這樣比起買的來更健康，吃起來也更放心，春暖花開的日子裡，在下午來一杯香濃的咖啡，搭配這款香醇的巧克力蛋糕，實在是一種愜意地享受