① 做蛋糕加入核桃仁需要炒熟嗎還是生的
因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞。而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
拓展資料
吃核桃有哪些禁忌
一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜。吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水。如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。
此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃的營養
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
參考資料
《中國膳食營養素參考攝入量》
《營養學》
作者：王維群
出版社:高等教育出版社
② 核桃雞蛋羹的做法
核桃雞蛋羹的做法也是很容易的，先做一些雞蛋，然後加入食道內開水之後呢，再把核桃放入裡面，加入適當的調味料就可以了。
③ 核桃仁燉蛋怎麼做好吃
做法
編輯
1.雞蛋2個打散
2.加入少許黃酒攪拌均勻
3.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右
4.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
5.蛋液過篩
6.紅糖水過篩
7.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合
8.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鍾
9.小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末後再包好保鮮膜
10.中火再蒸5分鍾即可
④ 關於蒸蛋糕
原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：
1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶幫助發酵），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
⑤ 核桃仁雞蛋羹的做法，核桃仁雞蛋羹怎麼做好吃
食材
主料
核桃
2個
雞蛋
1個
輔料
鹽
少許
動物油
適量
清水
適量
步驟
1.1.准備食材
2.2.核桃仁切成碎末
3.3.充分攪拌雞蛋
4.4.把核桃碎末放進碗里，充分攪拌
5.5.放入適量的鹽和豬油
6.6.放進水鍋里然後蓋上蓋子，等待五分鍾。
小貼士
⑥ 核桃蒸雞蛋的好處
核桃煮雞蛋有滋陰補腎助陽功效。
1、核桃味甘，性溫。補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食慾不振，腰膝酸軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。
2、雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
【核桃仁雞蛋羹】
食材
拓展資料
【營養作用】
1、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑製作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。排除血管壁內的「污垢雜質」使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。8、 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。
9、 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
10、 潤燥滑腸：用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
⑦ 營養核桃仁雞蛋羹怎麼做好吃又簡單，做法
主料
核桃 ：2個雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：少許動物油 ：適量清水 ：適量
營養核桃仁雞蛋羹怎麼做好吃又簡單具體步驟
第一步
第一步
1.1.准備食材
第二步
2.2.核桃仁切成碎末
第三步
第三步
3.3.充分攪拌雞蛋
第四步
第四步
4.4.把核桃碎末放進碗里，充分攪拌
第五步
第五步
5.5.放入適量的鹽和豬油
第六步
第六步
6.6.放進水鍋里然後蓋上蓋子，等待五分鍾。
烹飪技巧
雞蛋羹蒸得嫩要掌握適當的要領，首先要充分攪拌，使蛋白和蛋清充分的融合在一起。另外加入適量的溫開水，不能太多，太多蛋羹很稀，太少，蛋羹很老，水要根據雞蛋的多少而決定。另外，添加適量的動物油更好吃。
⑧ 核桃仁紙杯蛋糕的做法，核桃仁紙杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕 主料低筋麵粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 雞蛋5個 紙杯蛋糕的做法 1.准備材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打發 3.打發至如同就可以了，打蛋器提起有個尖尖的小角。放置冰箱待用 4.蛋黃加入30克砂糖 5.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油攪拌均勻 7.加入牛奶攪拌均勻 8.加入過篩2遍的低粉 9.用刮刀拌勻至無顆粒狀 10.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。 11.將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱提前預熱150度。15分鍾即可（視個人的烤箱溫度而異）
⑨ 核桃仁蒸蛋怎麼做好吃
核桃蒸蛋的做法
打三個蛋到碗里，順時針打散
加入適量核桃碎，順時針攪拌。核桃碎的製作方法是將核桃放鍋里炒熟，再放料理機打碎。沒有料理機的想辦法盡量弄碎一點即可。
加入紅糖，繼續順時針攪拌
加入溫開水，繼續攪拌至紅糖融化
上鍋蒸15分鍾即可