㈠ 草莓芝士蛋糕卷的做法，草莓芝士蛋糕卷怎麼做
主料
蛋糕體 雞蛋3個
糖45g 低粉60g
油40g 牛奶50g
芝士奶油陷 奶油乳酪25g
酸奶10g 糖10g
淡奶油50g 草莓醬適量
裝飾 奶油70g
糖10g 草莓適量
草莓芝士蛋糕卷的做法步驟
13.裝飾用的奶油打發後按自己的喜好裝飾吧
草莓芝士蛋糕卷的做法視頻
小貼士
內陷是流動性的那種，不喜歡可以在奶油乳酪隔水溶化時加2-3g的吉利丁粉（片）！
㈡ 芝士夾心蛋糕卷怎麼做好吃
芝士夾心蛋糕卷怎麼做好吃
主料
1. 粉85ml
2. 雞蛋3個
3. 奶70ml
4. 油30ml
5. 糖45ml
1. 芝士80克
2. 淡奶油10克
3. 糖20ml
芝士夾心蛋糕卷的做法步驟
15. 撕開油紙，切片即可食用。
㈢ 草莓瑞士蛋糕卷怎麼做
用。
餅底：餅干放入食品袋中用擀麵棍壓碎，無鹽奶油隔水融化後與餅干碎拌勻，均勻鋪入模具底層，壓實後放在冷藏室備用。
蛋糕糊：
1、奶油乳酪拌到順滑後加入酸奶油拌勻，再加入糖，用打蛋器拌勻。
2、接著依次加入蛋黃、煉乳、鮮奶油、玉米澱粉，每加入一樣東西都必須攪拌均勻後再加下一樣。
3、倒入鋪好餅底的烤模內
4、烤箱預熱，180度烘焙鍾後，轉170度烤25分鍾，出爐稍微冷卻後，放入冷藏1~2小時。
5、出爐5分鍾後脫模。
草莓蕾雅芝士蛋糕 材料：A：主料 忌廉芝士184g 細砂糖50g 吉利丁片4g（即魚膠片） 橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預調酒代替） 鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個 鮮奶油167ml B：餅底 消化餅110g 無鹽奶油90g（我覺得太多，減為50g，似乎少了點，吃起來掉餅干屑） C：裝飾 新鮮草莓數顆，我用了8顆 做法： 1，忌廉芝士放室溫軟化後加糖打發 2，慢慢加入蛋黃拌勻 3，將酒和橙汁加入後拌勻 4，魚膠片用冷水泡軟後，隔水加熱至融化，然後倒入芝士糊里頭快速拌勻 5，鮮奶油打發後輕手拌入芝士糊 6，草莓洗干凈，取4、5個對半切開 7，取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然後把芝士糊倒進模子 8，消化餅敲碎後拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏4小時以上
㈣ 年輪蛋糕卷是怎麼製作出來的呢
要得到一圈圈的效果，需將一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉（spit），讓它烤到金黃色。有經驗的烘培師傅會重復這項動作多次，一些師傅甚至可以做出三呎長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過100磅（45公斤）。
年輪蛋糕的烘培需要技巧，可澆上糖汁或者熔化的巧克力覆蓋表面。年輪蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不過是麵粉，雞蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，檸檬粉和丁香等等佐料製成。這種蛋糕之所以價格昂貴，是由於它的製作過程極其繁瑣。
製作年輪蛋糕主要靠一個特殊的烘烤裝置，是擱置在火上並不斷旋轉的一根鐵棒。鐵棒下面是燃燒的火焰。麵包師把年輪蛋糕的原胚調制好以後，把它慢慢地澆在鐵棒上，使其成為一層薄薄的皮。等這層皮烤熟之後，才能再澆第二層蛋糕胚料。這樣一層接著一層地澆，做一個年輪蛋糕就需要很長的時間。
最後在蛋糕的外層澆上巧克力醬，冷卻後蛋糕就作好了。巧克力醬一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等幾種，也有直接用白糖醬澆制的年輪蛋糕。
真正用手工製作的年輪蛋糕有著不規則的邊緣，蛋糕的粗細也不太均勻。這是最好吃的年輪蛋糕了，只有在某些蛋糕店（konditorei）里才有機會品嘗。已經很少有人用手工來作年輪蛋糕了，現代化機器的大批生產代替了人工的勞作。只有一些喜歡守舊的蛋糕師還在自己作年輪蛋糕，他們的生意當然是特別的好了。
㈤ 奶油乳酪蛋糕卷怎麼做
用料
蛋糕
雞蛋 4個
玉米油 20克
奶油乳酪 80克
牛奶 40克
鹽 1克
低粉 55克
醋 幾滴
細砂糖 40克
內餡
淡奶油 120克
奶油乳酪 80克
細砂糖 12克
好油乳酪蛋糕卷的做法
分蛋：蛋白和蛋清分別放入無水無油的容器中，蛋清暫放冰箱待用。乳酪蛋糕卷的做法 步驟1
蛋黃打散，加入玉米油攪勻。乳酪蛋糕卷的做法 步驟2
奶油乳酪軟化，和牛奶混合，攪打均勻；倒入步驟2的蛋黃中，加入少許鹽，繼續攪打均勻。如果奶油乳酪還有小顆粒，可以試試過篩。乳酪蛋糕卷的做法 步驟3
篩入低粉，用「之」字手法，將蛋黃糊攪打至光滑無顆粒。乳酪蛋糕卷的做法 步驟4
上下火180度預熱烤箱。接著打發蛋清，在蛋清中加幾滴醋，按從高速到低速的順序打發，分三次（魚眼泡、洗衣泡、細紋時）加入細砂糖，打至中性發泡（打蛋頭拉起中彎鉤）狀態。乳酪蛋糕卷的做法 步驟5
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用翻拌或切拌手法混合均勻後，全部倒入剩下的蛋白中，同樣的手法混合均勻。這時的蛋糕糊應該是光滑飽滿的狀態。乳酪蛋糕卷的做法 步驟6
烤盤墊上油紙。把蛋糕糊倒入盤中，用刮板將蛋糕糊刮平整。輕震烤盤去泡，放入烤箱中層，上火175度，下火160度，烤20分鍾左右。乳酪蛋糕卷的做法 步驟7
利用烤蛋糕的時間，製作內餡兒。120克淡奶油加12克糖打至九成發，加入奶油乳酪攪打均勻。乳酪蛋糕卷的做法 步驟8
蛋糕烤好後取出，揭去四周的油紙散熱，表面蓋一張油紙防干。
等到蛋糕不燙手時，將蛋糕反轉，從左到右輕劃幾刀，目的是防止卷時開裂，注意不要將蛋糕劃斷了。塗上奶油乳酪餡，尾部留空不塗。乳酪蛋糕卷的做法 步驟10
用擀麵杖助力捲起來，用油紙包緊，放入冰箱冷藏定型。乳酪蛋糕卷的做法 步驟11
半小時後就可以拿出來切開享用咯😋乳酪蛋糕卷的做法 步驟12
小貼士
天氣太冷，不宜吃涼涼的芝士蛋糕，那麼這款芝士蛋糕卷，對於芝士控來說，是不錯的選擇哦。
如果喜歡這款蛋糕，請在菜譜上上傳作品，小魚咩咩很期待你的分享哦😘
㈥ 半熟芝士蛋糕看起來很難，可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作，我看了網上很多種做法，也嘗試做了幾次，今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的，大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具，牌子大家自己選擇就好，最好少也買9個吧，不然太少，真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包，自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出爐後自然放凍，然後冷藏4小時以上再吃更美味哦！