⑴ 四川的一種糕點像龍須酥一樣但是很硬的叫什麼
金絲餅
四川成都是天府之國，這里物產豐富，人們的生活幸福指數很高，這里的人也很會享受，喝茶，打麻將，擺龍門陣，吃火鍋，是這里的特色。當然，這里的特色小吃也很多。今天介紹的就是金絲餅。
這種外觀和龍須酥很像的美食在成都，重慶這邊非常受歡迎。
這巴蜀之地，食物很多都是油炸為主，金絲餅製作也是油炸的食物。 巴蜀之地作為一個歷史悠久，人文豐富的地方，存在著很多古鎮。茶馬古道也從此穿過，因此吸引人全國各地的遊客。金絲餅就在各大古鎮都有店鋪售賣，只需要五元錢你就可以吃飯這香酥可口的金絲餅。
做法其實很簡單，把和好的面團做成小圓餅的形狀，用工具作出印子來，然後卷好以後直接放在油鍋里炸就可以了。炸出來的金絲餅外邊酥脆，而且看上去和龍須酥一樣有很多絲，吃起來掉滿地，但是非常美味。 來到巴蜀之地，要吃一下火鍋，體驗一下山城的麻辣，要逛一下古鎮，看看昔日的繁華，也要嘗嘗金絲餅，體驗酥脆的口感。
每個地方都有著自己的特色小吃。這說明了祖國的繁榮，也說明了勞動人民的智慧，我們在生活中不斷為自己帶來更好的生活，給自己帶來享受，也是對自己最大的犒賞。
⑵ 你最愛吃的食品是什麼
我給大家帶來最愛吃的6種美食，第三種保證都愛吃，最後1種到現在都忘不了。第一種就是，炒餅絲，上大學的時候，室友們非常喜歡吃炒餅絲的，那個時候，天天都會吃，在餅絲上面加上青菜，辣椒等調料，香脆可口，配上一碗粥，簡直是太美味了。
第二種就是牛肉板面了，我一般吃牛肉板面的時候都會要上1大碗，上學的時候，牛肉板面才六塊錢一碗，只要吃過的朋友們都說味道非常好，被我們稱為「山珍海味」，也是不為過的，湯汁非常的郁悶，裡面還有一股鹵蛋的味道，面條吃起來也是非常的勁道。
第三種就是土豆粉了，土豆粉可以說是女孩們的最喜歡吃的一種美食了。剛開始土豆粉僅需五元錢，現在一份土豆粉漲到13塊錢，但是生意依然是非常火爆，每次吃土豆粉的時候，裡面還會加上刀削麵，味道是非常的爽口了。而刀削麵的味道也是很棒的，土豆粉可以說是人們都非常喜歡吃的。
第四種就是煎餅果子，煎餅果子是一種小吃，有時候，我每天都會吃上一份煎餅果子的。原來記的煎餅果子是四塊錢，現在可能漲到五塊錢了，自從漲價之後，我就很少吃煎餅果子了。第五種就是蛋炒飯，顆粒飽滿，看著都會有食慾，有時候一連幾天都會吃蛋炒飯，味道也是非常的美味。
最後一種就是砂鍋方便麵了，方便麵的味道可以說是我們至今難以忘懷的。砂鍋方便麵，聽著就讓人非常的心動，再加上青菜，簡直是非常的美味。在我看來，方便麵不管怎麼做都非常好吃
⑶ 小吃的做法
本人比較喜歡南方小吃,我推薦幾種自己喜歡的:雲南小吃:1.燒餌塊:大米經選、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成為圓餅，置鐵架上以炭火烤熟，於一面上塗醬油、芝麻醬、辣醬而食。或夾油條、火腿片、香腸片同食。2.什錦涼米線: 此品在昆明一帶十分風行，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個品種。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。傳統滇味拼盤墊底也多採用什錦涼米線，上面再蓋上「五色料」。原料：主料：米線200克。配料：熟雞肉絲10克，紅、白蘿卜絲、香酥、熟韭菜段各3克,水發木耳、水發海蜇絲、薄荷、香菜段各2克,鹵雞蛋1／4個。調料：咸、甜醬油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、蔥薑汁、鹵雞蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。製法：（1）米線用涼開水洗後瀝干水分,裝入碗中,放雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當，顏色搭配好，要有看樣。（2）就米線碗，依次放入上述調料，即可拌勻入味食用。3.五味沙糕:五味，「辛、甘、酸、苦、咸。原料：主料：糯米：千克。配料：芝麻、花生仁、蘇子、玫瑰糖各80克，陳皮粉25克。調料：白糖600克，紅食用色素少許。製法：（1）糯米洗凈，晾乾，蒸熟，晾涼磨成粉，過羅篩取細粉。（2）鍋上火，下芝麻焙香後晾涼；花生焙香砸碎；蘇子焙香磨粉。（3）用糯米粉（800克）上案板扒塘與玫瑰糖、芝麻、花生仁、陳皮粉、蘇子粉拌合均勻，再加入用白糖熬制的糖稀,搓拌均勻。放入特製的方模內，鋪平。另取糯米粉（150克），與少許摻有紅食用色素的糖稀搓勻。再入糕模內撒平略高於模具，用專制的面板蓋上，壓緊成型,脫模。用特製快刀切成等分的方塊即成。四川小吃:1.蛋烘糕:四川成都小吃。以專用銅制小平鍋將麵粉與雞蛋和成的麵糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用。此小吃已有近百年的歷史。不僅有專店供應，還有不少攤販走街串巷現烘現賣。餡心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、八寶、水晶、蜜棗、金鉤、等多種。蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。2.火井「發餑餑」:邛崍人所稱的「發餑餑」即是其他地方所謂的白糕。以大米為主，輔以少部份糯米，淘凈後冷水浸泡發漲後磨成濃稠的米漿，通過發酵，蒸制而成。火井鎮所售的「發餑餑」，成品色白，晶瑩如白玉，甜香撲鼻，入口松泡，異常爽口。比諸抗戰時期，成都三益公後巷口，臨北新街磨角處的「珍珠白糕」，有過之而無不及，且售價低廉，每個僅二角錢，五元錢即可買一大袋（25個）既屬大眾化食品，也可是筵席上的甜點心。凡是到邛崍天台山、高何鎮的旅遊者們，在火井車站略作小憩即可購得，或自食，或饋贈親友，都是很適宜的，一個個晶瑩如玉；一入口細嫩香甜，既飽口福，又飽眼福。他如新近崛起的「七秩」羅漢豆沙包及水果銀耳羹等，前者以其皮薄餡多，香醇甜而著名，後者以銀耳茸軟，湯濃稠和水果鮮味見稱。湖南:1.荷蘭粉:原料：荷蘭粉，香油，鹽，味精，醬油，香醋，腐乳，油蘿卜米，花生米，干椒粉，芝麻醬。 製法：①將荷蘭粉用涼粉刮刮製成絲，盛入小碗。 ②將所有料依口味澆在涼粉上.
⑷ 成都的特色小吃你吃過嗎
四川成都，簡稱蓉，是國家歷史文化名城，古蜀文明發祥地，中國十大古都之一。因物產豐富，自古享有「天府之國」的美譽。著名景點有，武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等，這些景點都是值得一去的地方，大家有機會可以去感受一下，這里還有許多特產小吃，下面給大家介紹幾種成都的特產小吃，款款沁人心。
糖油果子
糖油果子是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。
⑸ 雞蛋糕詳細打法
簡單的蛋糕做法原料 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。 製作過程 三根筷子准備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後， 蛋糕就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴~蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 。 按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦 開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！：） 營養分析 蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。 家庭蛋糕的簡易製作方法材料：1、低筋麵粉：120克； 2、糖：45克； 3、塔塔粉：2克； 4、泡達粉：2克； 5、食用油：75ML； 6、鮮奶：90ML； 7、雞蛋四隻。 做法：1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻； 2、將油、奶攪成奶昔狀； 3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可； 4、將蛋白、蛋黃分開； 5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了； 6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔； 7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻； 8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔； 9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔； 10、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。八大打法 戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。 海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。 法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。 天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。 粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。 濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。 乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。蛋糕烘烤1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。 2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。 DIY蛋糕方法（一）准備材料： 雞蛋糕粉 600克 牛奶 90cc 雞蛋 3個 打蛋器（或電動攪拌器） 一支 乳瑪琳（或奶油） 少許 容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個 小毛刷（盤面抹油與清理時用） 一支 （二）蛋糕機選用 迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一台 蛋糕製作步驟： 步驟1、加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。 步驟2、接著打入3個雞蛋。 步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。 步驟4、材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。 步驟5、調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。 步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。 步驟7、接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。 步驟8、將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。 步驟9、蓋上蓋後，靜置約5分鍾 步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅 步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！ 注意： ※只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。 ※雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。 ※也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。 編輯本段蛋糕的分類 蛋糕從比較專業的角度可分成三大類。 1-----麵糊類蛋糕（BATTER TYPE） 是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。 例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。 製作重點： 1）、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。 2）、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色；記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。 3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。 4）、奶水（或鮮奶）慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。 5）、加入過篩的麵粉，拌勻。 6）、模具內塗油，加入生料烘烤。 2-----乳沫類蛋糕（FOAM TYPE） 是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。 例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。 製作重點： 1）、蛋先隔水加熱，將糖加進去。記得要用打蛋器不斷攪拌，不然底部會煮熟；溫度不可以超過42℃，否則就要成炒蛋了。 2）、（蛋和糖離水）用打蛋器打到濃稠且顏色變白。 3）、低筋麵粉過篩，加進去攪拌均勻。 4）、所有材料都拌勻後，最後再加入一些可添香的材料。 5）、製作天使蛋糕時只用蛋清來打，將蛋青打到濕性發泡，還未到乾性發泡就可以了，不要打得太發。蛋清若是打到乾性發泡，當要拌入乾的粉料時，比較不容易拌開，而且打到乾性發泡，在烘烤中不會再繼續膨脹，會使烤出來的蛋糕口感較干，韌性較大。 3-----戚風類蛋糕（CHIFFON TYPE） 它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。 製作重點： 1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。 2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。 3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。 4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。 5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。 6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。 7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。 8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。 編輯本段甜蜜物語 香橙蛋糕代表「守候」，提拉米蘇表示「帶我走」， 芝士蛋糕意為「甜蜜愛情」。 蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。 生日，成為有「脆」時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。「有『脆』時刻」是一種專門為生日設計的「脆脆」蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發不同脆味。 告白，簡單中藏「新鮮感」對愛情的要求很簡單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。 以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄託了三種情意。「真愛」蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果，對女士可是起著一定的瘦身作用的。如果是送給做文字工作或經常操作電腦的她，「愛慕」則最為適合，黃、綠奇異果使人保持充沛的活力，蘋果、西紅柿含有豐富的有機酸，可以促進水果中的維生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌膚。「恩愛」是一幅「帶你去看流星雨」的浪漫畫面，除了奇異果、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料，帶一點求婚意味。 婚約，沉浸金色美夢「執子之手，與子偕老」，是戀人們邁向人生另一階段的重要時刻。婚宴場合用的結婚蛋糕當然不能馬虎。「金色美夢」里里外外全是女士摯愛的芒果，「花之愛戀」造型如新娘花束般美麗，「情定終身」、「全因有你」蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果「花叢」中翩翩起舞……從傳統中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。 蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。 編輯本段食用注意 1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了； 2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存； 3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑹ 做生日蛋糕的工具有哪些
做生日蛋糕的工具：手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個。
蛋糕做法：
准備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋麵粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
製作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中
2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態，分次加入蛋白與蛋黃分離後的蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻
4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發過程中開始低速，中途高速，後期繼續低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預熱10分鍾，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層）， 上下火烤35分鍾，出爐後端起模具震動幾下，倒扣冷卻後脫模
9、脫模後的蛋糕用CuisinAid麵包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發打發至出現紋路，提取打蛋器出現直立的勾時即可（裱花需要打發至更立挺狀態）
12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側面分別加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平
16、剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最後擺上藍莓、草莓、車厘子等
⑺ 有那些好吃的甜點小吃
咖啡牛奶凍|：原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋（13克,多拍了一個）、吉利丁片 1+1/3片（或魚膠粉約7克） 做法：1、將速溶咖啡末加125ml水沖成咖啡。 2、1片吉利丁片涼水泡軟後撈出，放入咖啡中攪拌使其溶化。3、另取一杯，將咖啡倒入杯中，約為杯子容積的1/3，將其放冰箱冷藏約40分鍾至凝固。4、將牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，攪拌至糖融化。再放入1/3片泡軟的吉利丁片，攪勻。取出凍好的第一層咖啡，將牛奶咖啡倒入杯子的2/3處。再放冰箱冷藏至凝固。 5、將淡奶油打發，裱在凍好的咖啡最上層即可。 ====================================白芝麻牛奶凍的製作材料： 主料：牛奶凍：白芝麻25克,牛奶1,5杯,明膠塊9克,鮮奶油1杯。糖漿：水1杯,精製砂糖110克。葡萄柚（紅寶石色,白色）,甜瓜,黑莓（罐裝）等各種口味水果各適量。教您白芝麻牛奶凍怎麼做，如何做白芝麻牛奶凍才好吃將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。製作糖漿。將水和精製砂糖放入鍋中加熱，煮至黏稠，熄火冷卻。 1、將白芝麻放入平底鍋中，炒熟。2、在鍋中加入牛奶，加入1，用小火煮5-6分鍾，使牛奶吸收白芝麻的香味。3、將2用小漏斗過濾，加入溶化的明膠攪拌。4、在3中加入糖漿攪拌，碗底貼近冰水使其變黏稠。5、將鮮奶油放入碗中，底部貼近冰水打泡至黏稠，分兩次加入4中攪勻。6、將5倒入玻璃杯中，放入冰箱冷凍約1小時，再將個人喜歡的水果切成一口大小後放入。==================================雙皮奶的製作材料： 主料：牛奶,雞蛋,糖教您雙皮奶怎麼做，如何做雙皮奶才好吃1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！ 2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮 3、然後，在碗B里打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。 6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鍾。7、 雙皮奶出鍋。。。============================桂花牛奶凍材料：
牛奶500克、玉米澱粉30克（記住這個甜品里一定要用「玉米澱粉」哦^_^）、煉乳、桂花少許、蜂蜜適量。
做法：
1、把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米澱粉，再加入適量煉乳後充分攪拌均勻，放灶上煮至牛奶凝成稠糊狀。要注意火候，小心糊鍋哦，在煮的過程中還要不時攪拌（攪拌時都要向一個方向哦）。
2、關火，倒入碗中或任何模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時以上。[美食中國]
3、從冰箱里取出，脫模後淋上蜂蜜、桂花就可開吃了。
白白的奶凍，晶瑩剔透的蜂蜜，還有那桂花的點點金黃，看起來就是那麼美！香噴噴、涼絲絲、滑溜溜、甜滋滋的～非常適合夏天吃哦^_^
======================================= 乳酪紫薯小點原料：紫薯、奶油乳酪、蜂蜜。 做法：1、紫薯切塊蒸熟；2、熟紫薯去皮，搗成泥；3、奶油乳酪室溫軟化，倒入紫薯泥中，攪拌勻；4、根據干稀程度調入少許蜂蜜，拌勻；5、裱花袋裝上裱花嘴，裝入紫薯乳酪泥，擠出花形。備註：1、奶油乳酪的量差不多是紫薯的1/3，根據自己口味做調整；2、現在溫度高，奶油乳酪很快就會放軟，著急的話，也可隔水加熱。
⑻ 各地街頭小吃 名稱 做法
撫順特色小吃麻辣拌
麻辣拌配料 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減 ）調料： 牛油250克、豬油100克，菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣，老薑50克，白糖25克，味精5克，麻椒水，另加雞湯或鴨湯少許. 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克花菜50克、青菜頭80克 製作程序：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜備好，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 容易出現的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。最後將燙制的菜料配以各種調料拌制就可以享用了！ 濱州鍋子餅系由清朝末年濱城西關一邢姓業者初創 空心琉璃丸子_聊城風味小吃空心琉璃丸子是聊城市傳統風味甜菜。此菜製作精細，火候嚴格，造型講究。其與外地的空心丸子有本質的區別，外地多用面團包進受熱易溶化的豬油 煙台燜子_煙台風味小吃煙台燜子是煙台地區小吃，用涼粉做原料，將涼粉切成小塊，用鍋煎到涼粉外邊成焦狀，並佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似北京煎灌腸。 雲南小吃:1.燒餌塊:大米經選、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成為圓餅，置鐵架上以炭火烤熟，於一面上塗醬油、芝麻醬、辣醬而食。或夾油條、火腿片、香腸片同食。2.什錦涼米線: 此品在昆明一帶十分風行，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個品種。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。傳統滇味拼盤墊底也多採用什錦涼米線，上面再蓋上「五色料」。主料：米線200克。配料：熟雞肉絲10克，紅、白蘿卜絲、香酥、熟韭菜段各3克,水發木耳、水發海蜇絲、薄荷、香菜段各2克,鹵雞蛋1／4個。調料：咸,甜醬油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、蔥薑汁、鹵雞蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。製法：（1）米線用涼開水洗後瀝干水分,裝入碗中,放雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當，顏色搭配好，要有看樣。2）就米線碗，依次放入上述調料，即可拌勻入味食用。3.五味沙糕:五味，「辛、甘、酸、苦、咸。主料：糯米：千克。配料：芝麻、花生仁、蘇子、玫瑰糖各80克，陳皮粉25克。調料：白糖600克，紅食用色素少許。製法：（1）糯米洗凈，晾乾，蒸熟，晾涼磨成粉，過羅篩取細粉。（2）鍋上火，下芝麻焙香後晾涼；花生焙香砸碎；蘇子焙香磨粉。（3）用糯米粉（800克）上案板扒塘與玫瑰糖、芝麻、花生仁、陳皮粉、蘇子粉拌合均勻，再加入用白糖熬制的糖稀,搓拌均勻。放入特製的方模內，鋪平。另取糯米粉（150克），與少許摻有紅食用色素的糖稀搓勻。再入糕模內撒平略高於模具，用專制的面板蓋上，壓緊成型,脫模。用特製快刀切成等分的方塊即成。四川小吃:1.蛋烘糕:四川成都小吃。以專用銅制小平鍋將麵粉與雞蛋和成的麵糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用。此小吃已有近百年的歷史。不僅有專店供應，還有不少攤販走街串巷現烘現賣。餡心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什錦、八寶、水晶、蜜棗、金鉤、等多種。蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。2.火井「發餑餑」:邛崍人所稱的「發餑餑」即是其他地方所謂的白糕。以大米為主，輔以少部份糯米，淘凈後冷水浸泡發漲後磨成濃稠的米漿，通過發酵，蒸制而成。火井鎮所售的「發餑餑」，成品色白，晶瑩如白玉，甜香撲鼻，入口松泡，異常爽口。比諸抗戰時期，成都三益公後巷口，臨北新街磨角處的「珍珠白糕」，有過之而無不及，且售價低廉，每個僅二角錢，五元錢即可買一大袋（25個）既屬大眾化食品，也可是筵席上的甜點心。都是很適宜的，一個個晶瑩如玉；一入口細嫩香甜，既飽口福，又飽眼福。他如新近崛起的「七秩」羅漢豆沙包及水果銀耳羹等，前者以其皮薄餡多，香醇甜而著名，後者以銀耳茸軟，湯濃稠和水果鮮味見稱。湖南:1.荷蘭粉:原料：荷蘭粉，香油，鹽，味精，醬油，香醋，腐乳，油蘿卜米，花生米，干椒粉，芝麻醬。 製法：①將荷蘭粉用涼粉刮刮製成絲，盛入小碗。 ②將所有料依口味澆在涼粉上.
⑼ 高分懸賞
上島咖啡 【聯系電話】 86466677 所在地址: 歷山路73號
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⑽ 五元一斤小蛋糕如何製做還更省材料呢
速發蛋糕油、糖精、麵粉、雞蛋、香精。比例自己想。絕對有賺。