㈠ 爆漿蛋糕怎麼做
食材明細
戚風蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
雞蛋3個
檸檬汁幾滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕達醬材料
牛奶200g
玉米澱粉10g
蛋黃2個
香草糖30g
28
黑糖淋上去，不經意就會經歷一場雪崩，滿滿的卡仕達醬爆發出來，珍珠糖漿從蛋糕邊緣滴落，讓人挪不開眼。
爆漿蛋糕的做法步驟
㈡ 卡仕達奶油醬怎麼做
主料
蛋黃
30g
細砂糖
30g
低筋麵粉
10g
牛奶
140g
無鹽黃油
5g
淡奶油
40g
輔料
香草莢
1/4條
步驟
1.香草莢剖開，刮下香草籽
2.牛奶加入香草籽煮開後離火
3.蛋黃加白砂糖攪勻
4.篩入低筋麵粉
5.攪勻至無顆粒
6.慢慢加入到牛奶中，加熱，用打蛋器快速攪拌，攪拌至粘稠即可，用保鮮膜蓋住放進冰箱冷藏
7.用電動打蛋器將淡奶油打到不流淌
8.加入卡仕達醬攪拌均勻
㈢ 晨風愛家的蛋糕怎麼做
戚風蛋糕底 2個6寸
夾層 卡仕達奶油醬200克
抹面 動物淡奶油300克
表面裝飾 意式奶油霜100克
惠爾通色素 各色少許
裱花嘴 101#、1#、4#、12#、352#
晨風愛家的蛋糕的做法
戚風蛋糕底分成4層，總高10-12公分。
每層表面均勻抹一層卡仕達奶油醬，用曲吻刀大致抹平。
動物淡奶油打發後加入色素調好顏色抹面。先抹一層打至9成的白色淡奶油，再抹一層打至8成的淡奶油。
意式奶油霜用各種花嘴裱出設計的圖案，完工。
㈣ 卡仕達醬做出來不是很細滑是什麼原因
卡仕達醬是烘焙中應用廣泛的一款萬能醬，它可以用於吐司、麵包的塗抹調味，也可以用於各種甜品的夾餡，比如說泡芙、北海道戚風蛋糕、蛋糕卷、麵包的夾餡，作為一款基礎蛋奶醬，它口感細膩香甜，受到了很多吃貨的喜歡。
基礎卡仕達醬做法
食材：
牛奶：200g，細砂糖：30g，蛋黃 2個，玉米澱粉：10g，低筋麵粉：10g，香草精華：幾滴
准備工作：
1、粉類材料提前混合過篩備用。
2、提前准備一盆冷水備用。
製作步驟：
1、蛋黃用打蛋器低速打至濃稠，顏色略發白。
2、把粉類材料加入蛋黃糊中，用手抽呈z字形拌勻。
3、牛奶+糖+香草精華，倒入奶鍋煮至沸騰，將煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊不停的攪拌，以免蛋黃麵糊結塊。
4、攪拌均勻後，蛋黃糊過篩倒回奶鍋中。
5、小火加熱，同時不停的用手抽攪拌，觀察到麵糊變得濃稠，打蛋器能劃出明顯紋路的時候，立即離火！
6、立即把奶鍋放入事先准備好的冷水/冰水中降溫，繼續不停的攪拌。
7、直到蛋乳泥變得光滑細膩，沒有結塊，溫度降到手溫，即可停止攪拌。用保鮮膜包好，放置冰箱冷藏即可。
8、做完的卡士達醬，做泡芙、麵包夾餡都很棒！
㈤ 英式奶油醬的做法步驟圖，英式奶油醬怎麼做
用料
香草莢 1顆
牛奶 500ml
蛋黃 6顆
細砂糖 150g
鮮奶油 100ml
英式奶油醬的做法
撕開香草莢。放入平底鍋。倒入牛奶，慢慢加熱至沸騰（小火）。
攪拌蛋黃和糖，直到顏色變淡，質地變稠。
丟棄香草莢，將牛奶倒入蛋液中，同時不斷的攪拌
將混合液倒回鍋中，用小火加熱。同時不斷的攪拌，直到質地變稠，然後就成了卡仕達醬。用手指刮過木勺背面的卡仕達，檢查濃度。如果留下一條清楚的痕跡，就表示可以了。不要過度加熱。否者蛋液會煮熟而結塊。
離火，加入鮮奶油攪拌。然後將卡仕達醬過濾，這樣可以做出約650ml
㈥ 蛋糕如何製作
蛋糕的超級簡單的製作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
㈦ 請問卡仕達奶油醬能做奶油蛋糕抹面嗎求解。
卡仕達奶油蛋糕
主料
蛋糕部分:雞蛋3個 色拉油3Og
牛奶3Og 砂糖60g
低筋麵粉60g 卡仕達醬:淡奶油125g
牛奶375g 香草精2g
蛋黃6O克 砂糖75g
玉米澱粉40g 黃油40g
蛋糕裝飾:淡奶油450g 巧克力醬50g
大杏仁若干
卡仕達奶油蛋糕的做法步驟
7.也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！
㈧ 做的戚風蛋糕總是不成功，到底是哪裡出了問題
「酒香不怕巷子深」，說的就是美食只要好吃，就算藏在深巷裡，都會有人來吃。最近出現了一款蛋糕，在微博和短視頻上都非常火爆，很多人都被種草了。這種蛋糕不僅「長得漂亮」，而且和普通的奶油蛋糕有天壤之別。很多人為了嘗一口這種美味，就算排隊幾個小時都沒關系。這款火爆美食就是「戚風蛋糕」，它就那麼好吃嗎？是的，非常好吃。
【杏仁爆漿蛋糕】做好後要立刻把它吃掉，這時候的口感和味道是最好的，杏仁片非常酥脆。咬一口，裡面的卡仕達醬涌進你的嘴裡，馬上就能征服你的味蕾，讓人吃了一個還想吃一個，停不下來。
假如你也喜歡吃蛋糕，那麼就不要錯過這款【杏仁爆漿蛋糕】蛋糕，與其在外面花一百多塊錢排幾小時的隊，不如自己動手在家裡花1/3的錢就能做出來，不說了，小編要抓緊時間去做了