① 可可戚風蛋糕的做法
做法一
主要原料
蛋黃糊： 熱水100~120 ml
糖：20g （這里糖別太多，否則不容易化完，也可以將糖全部加到蛋白里打發）
可可粉：25g BS（小蘇打）
1g 色拉油：70~80ml（用葵花籽油或者堅果油，不要用有異味的油）
低粉：100g
蛋黃： 5~6個
蛋白： 5~6個
糖： 90g
玉米澱粉：5~10克
白醋：N滴（1/8小勺）
鹽：1小撮 （不能太多）
註：偶用的是中等新鮮雞蛋5~6隻，總重約320~330g，不加泡打粉，喜歡更松軟的也可以加少量（例如1/8 tsp）泡打粉，泡打粉和麵粉一起過篩，加在水糖油混合液里，（不是蛋白里）
製作步驟
1、取出冷藏過的新鮮雞蛋，分開蛋白蛋黃，取一干凈打蛋盆，倒入蛋白，蛋黃放一邊備用。
拌蛋黃糊： a.熱水融化可可粉和BS，加糖20g，攪至糖化，一定要統統地化。 b.加色拉油，打到成略濃稠的均勻液體。 c.一次篩入全部麵粉後梢拌，這里不要多拌，有小疙瘩不要緊，看不見乾粉即可。 d.最後加蛋黃，充分拌勻，很容易就拌成光滑均勻的麵糊。 這些攪拌過程全用手動打蛋器就行，
2、打蛋白霜：蛋白加白醋，電動打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米澱粉、鹽，逐漸轉中高速打至接近乾性發泡，再轉低速梢打（打碎高速時形成的大泡）到乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖，且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。
3、打蛋白過程中同時預熱烤箱，150~170度。（各人烤箱不同）
將打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黃糊，用蛋抽稍攪拌均勻，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡進來，從盆底撈起，快速翻拌，然後全倒回蛋白盆中 ，和最後的1/3蛋白泡拌成均勻的蛋糕糊。
4、將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔2~3下模子，震破大泡。
5、放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），烤40~50分鍾，中間可以在表面加蓋鋁箔。 用竹簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有明顯沙沙聲才算好。一定要真正熟透。
6、取出後，可以摔摔模，震出氣，立即倒扣在烤架上，或者懸空倒扣，至完全涼透，用橡皮刀沿模周劃開，取出蛋糕，密封包裝入冰箱冷藏幾小時後再食用更好。
做法二
用料 雞蛋5個 低筋麵粉75克 可可粉10克 調料 色拉油40克 牛奶40克 白糖90克 製作步驟
一、製作蛋黃糊
1.5個雞蛋蛋白、蛋黃徹底分離（盛蛋白的盆要保證無油無水）
2.在5個蛋黃中加入30克白糖，用手動打蛋器輕輕打散
3.在打散的蛋黃里，加入40克色拉油和40克牛奶
4.攪拌均勻
5.在蛋黃混合物里加入過篩的低筋麵粉與可可粉
6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（不要過度攪拌，以免麵粉起筋）
二、打發蛋白
7.用電動打蛋器把蛋白來回打至呈魚眼泡狀，加入1/3的白糖
8.繼續攪打，蛋白變濃稠呈較密的泡沫時，再加入1/3的白糖
9.繼續攪打，蛋白變濃稠且表面出現紋路時，再加入剩下的1/3的白糖
10.繼續攪打，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角
11.繼續攪打，當提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角即可
12.盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中。剩餘蛋白暫時放入冰箱冷藏
三、翻拌混合
13.用橡皮刮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻（像炒菜一樣，從底部往上翻拌，千萬不要打圈攪拌，以免蛋白消泡）
14.翻拌均勻，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中
15.翻拌均勻，將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下
四、烤焙
16.放入預熱好的烤箱，上下火，170度，60分鍾
17.看一下蛋糕的逐步成長過程
18.烤焙好的，取出蛋糕，用力震兩下，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模，切塊，享用。
烹飪技巧
在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，打發效果更好。
做法三
用料 雞蛋黃3個 低筋麵粉60克 雞蛋清3個 輔料 白砂糖70克 水70克 可可粉15克 白蘭地1大勺 玉米油30克 可可戚風蛋糕的做法
1.准備工作：開水40克，倒入可可粉中仔細攪拌均勻，放涼備用。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。低粉提前過一次篩。這個可可醬不是很濃稠的狀態，偏稀，但是混合好後是很細膩的狀態，無粉類，無顆粒。所以最後和蛋糕糊混合的時候需要先混合一部分，最後再全部混合
2.製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解。如果蛋黃是冷藏過取用的，可隔水加熱攪拌。加速砂糖溶解，攪拌結束後離水
3.加入30克水，攪拌約30秒至均勻狀態，此時氣泡很粗大
4.再加入油持續攪拌至細膩狀態。表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液依然較深的顏色，表面會有紋路出現時，即乳化完成。所謂的乳化是依靠將油脂分解成細小粒子的作用來讓不同性質的食材相互混合。最後將水和油混合成均勻的乳液狀態。乳化後的蛋黃糊，可減少油水分離，增加起泡力，使體積變大。與麵糊混合，可以起到讓蛋糕質地變得蓬鬆柔軟的作用，讓蛋糕更加細致柔軟。還可以使烘焙過程中水分減少散失，讓產品更濕潤並延緩老化
5.再次過篩粉類一次性加入，攪拌至粉末消失即可
6.加入15ml白蘭地or利口酒攪拌均勻
7.製作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分發狀態。此時可預熱烤箱，預熱溫度高出烘烤溫度30℃
8.混合蛋白霜與蛋黃糊：先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻。方法切拌、翻拌、只要不畫圈均可。按照小島的攪拌方法，20-30秒內即可完成。
9.混合可可醬：取出一部分麵糊，倒入可可醬，刮刀與麵糊垂直，從中心直直切入入刀，延直線穿到8點鍾左右位置，然後翻一下刀，將刮刀舀起的蛋糊翻上來覆蓋在蛋糊表面。同時左手逆時針轉盆。重復此動作，讓麵糊快速攪拌均勻。再把攪拌後的含可可麵糊倒入剩餘的麵糊中以同樣的方法攪拌均勻。
10.出爐：在廚台上30-40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。放涼後脫模。此圖是八寸4蛋原味戚風圖片，借來用一下給大家參考倒扣方法。不建議倒扣在烤網上，除了不美觀以外，起不到良好的下拉作用。
烹飪技巧
1、其中白蘭地酒，我用蘋果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白蘭地以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁後經過發酵橡木桶儲存後得到。2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的雞蛋平均一個67克（帶殼哦）。3、可可粉是用開水沖的，不是熱水。可以直接把可可粉的碗放稱上，燒一壺開水直接倒進去量取重量，然後仔細攪拌至均勻可可醬的狀態。
小貼士
1可可蛋糕要適當增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，並加深蛋糕顏色，更PL，也有增加彭松度的作用但加多了有鹼味，影響口感。 可以在蛋黃糊里加一大勺rum或者白蘭地，提升香味。
3 從漲發的情況看，用8寸活動模有可能要漲出模外了，沒有把握的話可以選小一點的蛋，其它料也適當減少一點。
② 家用烤箱做蛋糕的簡單方法和步驟
今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷，有著濃濃的巧克力香味，在心情低落的時候來一塊，能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下，烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季！跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！
可可旋風蛋糕卷
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖（蛋黃用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具，以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清，蛋黃分離，然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油，充分攪拌均勻
4.再加入牛奶，白糖，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清，這個不用多說，一般都會打發，蛋清加入檸檬汁，白糖分三次加入，這里注意打發程度：打發到濕性發泡即可，提起打蛋器呈現彎尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里，翻拌，切拌均勻，再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里，繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水，融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份，一份多點一份少點，少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去，刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面，剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面，
15.開始劃線，用食指，劃S形曲線。
16.然後調轉方向，再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃，劃好後再按照白線的軌跡劃，劃線的時候手指插到底，接觸到烤盤底，而且速度不要太快，還要一氣呵成，不能重劃。記住第二次劃線的方向，因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後，端起來，輕震兩下。
18.烤箱中層，上下火，160度，烤20分鍾，
19.烤好的蛋糕
20.反過來，放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡，沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊，然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域，切幾道痕跡，但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時，定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭，再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面，原色在裡面。
③ 蛋糕消泡之後怎麼辦
是指的蛋糕糊消泡吧？已經成熟的蛋糕不會消泡。
一般情況下，蛋糕糊消泡了，那麼製成的蛋糕的體積偏小，糕體不夠松軟，會顯得結實。
此時的解決辦法如下：
1、蛋糕輕微消泡的，那麼最好是立即入模入爐烘熟。這樣雖然體積上略微偏小，但最後產品的品相還是能過得去的。
2、比較嚴重的消泡，那麼可以添加相當於配方中麵粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫類的蛋糕，這類型的配方中雞蛋比例很大，新鮮雞蛋呈弱鹼性，不適合使用小蘇打。所以要使用復配的化學膨脹劑－－泡打粉）。這樣也能通過泡打粉在加熱過程中釋放的大量氣體對蛋糕的體積和松軟度作出補償。
3、非常嚴重的消泡，這基本屬於無法補救。但如果產量很大的工廠，可以將麵糊分次分別拌入到更大量的新蛋糕麵糊中去，（全蛋海綿可以加入麵粉拌勻後加，戚風蛋糕可以加入到蛋黃麵糊中去，這樣可以避免浪費。每次添加一些，多打幾次蛋糕，也就用完了。）
④ 旋風卷蛋糕製作的方法
【紅絲絨旋風蛋糕卷】
所需食材：雞蛋4個 玉米油45克 純牛奶55克 細砂糖70克 低筋麵粉60克 鹽2克 紅絲絨液4克
製作方法：
1.取兩個無水無油的干凈容器，將蛋白和蛋黃分離出來。
2.蛋黃中加入玉米油和純牛奶，用手動打蛋器攪拌至無油花的乳化狀態。
3.接著篩入低筋麵粉，用手動打蛋器呈Z字形攪拌均勻。
4.在蛋白中加入鹽，分三次加細砂糖，用電動打蛋器高速打至蛋白尖呈彎鉤狀，也就是常說的濕性發泡。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
6.再將拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續混合翻拌均勻。
7.取150克拌好的麵糊加入紅絲絨精華液，混合翻拌均勻，這樣就得到一份紅色麵糊和一份原色麵糊。
8.烤盤中鋪油紙，先把原色麵糊倒進去，刮平表面輕震出氣泡。
9.將紅絲絨麵糊裝進裱花袋中，擠到烤盤中覆蓋住原色麵糊。
10.用手指垂直插進麵糊里，頂住烤盤底部來回走線，抹平表面輕震出氣泡。
11.烤箱提前上下火170度預熱，將烤盤放進中層烤25分鍾左右。
12.取出烤好的蛋糕無需倒扣，直接提著油紙將蛋糕移到烤網上晾至不燙手。
13.在蛋糕上覆蓋一層油紙，翻到另外一面撕去原色蛋糕胚上的油紙。
14.用擀麵杖反卷油紙帶動蛋糕胚捲起來，盡量卷緊一些。
15.包好油紙放進冰箱冷藏室一小時以上，取出切塊食用即可。
16.一款漂亮又美味的蛋糕卷就做好了，看著根本不捨得下嘴吃呢！
⑤ 黑旋風麵包怎麼做
投入蛋白：600、細糖：300、搭搭粉：6到打蛋桶慢機攪拌均勻兩分鍾，打至雞尾狀即可。
⑥ 誰來介紹一下摩爾庄園啊
一、《摩爾庄園》游戲概況
（一）基本信息
1.游戲名稱：摩爾庄園（中國兒童網上樂園）
2.游戲特徵：2D網頁卡通游戲、兒童網路虛擬社區
3.游戲語言：簡體中文（台灣版為繁體中文）
4.運營公司：淘米網路（台灣版為異想數位娛樂股份有限公司）
5.大陸運營時間：周一至周三、周五到周日：6：00至24：00 周四6：00至22：00
6.台服運營時間：周一至周五：中午12:00 至 晚上9:00 周六至周日：早上9:00 至 晚上 9:00
（二）配置要求
能用瀏覽器打開網頁，Flash10播放器。
（三）操作方法
1.注冊說明
摩爾庄園整個注冊過程共分三步：
第一步，簽署《摩爾庄園》公民法令，用戶閱讀公民法令相關內容後勾選，進入注冊下一步驟。
第二步，選擇一隻小摩爾作為夥伴，用戶必須選擇摩爾的顏色，並填寫完成摩爾昵稱、用戶密碼、電子郵箱，就可進入注冊下一步驟。
第三步，領取摩爾庄園通行證，此時用戶無需任何操作，只需要記住摩爾庄園通行證上的相關信息即可。
2.新手指南
成為摩爾庄園的公民之後，將擁有2000摩爾豆作為初始財產，須悉心保管。可以找洛克去填自己的真實信息以獲得500摩爾豆。摩爾豆是庄園內主要的通行貨幣（還有米幣，也就是可充值的人民幣1米幣=1元，購買米米卡、神州行移動手機充值卡等方式可進行充值，購買地點可在登錄後庄園中畫面右下角查詢），可以購買衣服、道具、傢具。
摩爾庄園中有一塊屬於自己的土地，它是可以種植的，小摩爾可以通過自己的勞動去它布置它。家園里還有屬於自己的小屋，它是地下小屋。（2009年8月28日起，超拉用戶可以通過任務獲得雙層小屋，9月4日，擁有學過魔法課普拉的用戶也可以通過任務獲得雙層小屋，超拉在開通一定時間後，可以擁有三層的小屋）
摩爾庄園里有很多有趣的游戲，有單人、多人玩的。小摩爾可以和別的摩爾一起比賽競技，比如來場酣暢淋漓的足球賽。每場游戲會有排名，可以隨時看到有哪些名字登上了榜首。 小摩爾還要時刻關注自己的等級成長，隨著等級上升，可以成為摩爾庄園最有學識、最受尊敬的鼴鼠。
新公民的等級是0，摩爾等級上升的很快。庄園里摩爾們並不孤單，每個摩爾都能在寵物店裡買到拉姆，這些拉姆將被播種在摩爾的小屋中，摩爾們必須幫他們取名、每天來看他們、喂他們吃東西、跟他們玩游戲，在主人的悉心照顧下他們才會茁壯成長，成為最炫、最酷的拉姆。
3.打工
(1)目前打工方式有兩種：幫助工頭湯米，或在餐廳幫尼克打工。這兩種方式都可以得到500摩爾豆。有些時候，比如說勞動節和國慶節，工資是1300摩爾豆或1000摩爾豆。打工時需要穿上特殊的服裝，幫湯米需要戴上安全頭盔並拿上小鐵鍬（湯米身旁獲得）；幫助尼克打工則需要購買侍者服（700摩爾豆）。
(2)以上是每個摩爾都可以完成的打工，下面則是當上警察或者救治師的小摩爾才可以做的。
警察：2分鍾/天，共需兩天，一周只能值班兩天，共1000摩爾豆，點擊smc任務圖標領取。救治師：1分鍾/天，50摩爾豆。如果救助小拉姆，則治療一隻就可獲得100摩爾豆。但不可繼續值班，次數無限。
(3)這是2010年新增加的打工方式：擁有SMC旋風駕照的小摩爾，可以去交通署的蔣誠信那裡的租車行幫助運貨物。一共兩個任務，完成分別可以得到200和250摩爾豆。要在限時內完成，不可使用地圖。每天都可以領任務得到摩爾豆。
（四）游戲特色
綠色游戲（安全、綠色、純凈、美好的互聯網樂園）
1.保障兒童信息安全
採取強大的安全保護措施，保障兒童及其家庭的隱私安全，不泄漏兒童及其家庭的個人信息。
2.培育優質的兒童上網環境
提供一些措施（包括技術和其他方法），為兒童提供安全、健康、適合身心茁壯成長的優質網路環境。
3.不忽視任何一個兒童
每個男孩或女孩都是平等自由的，擁有同等的尊嚴與權利，讓兒童在健康上網的同時培養獨立、自信的優良品質，不忽視任何一個兒童，用心感受每一個兒童的感受。
4.給予兒童優先權
積極響應全社會倡導的青少年健康上網的號召，給予兒童優先的全新網路服務，努力保障兒童青少年及其家庭的權益，為世界兒童的健康成長貢獻力量。
5.傾聽兒童的心聲
尊重兒童表達自己心聲和參與事關自身利益的決定的權利，遵循他們的發展規律。
6.給兒童更大的網路樂園
通過兒童網站間的相互合作與自律監督，確保兒童網站的純潔與安全，並與健康的有利於兒童成長的各種機構（包括報紙、雜志、廣播、電視、網路、教育機構及其他兒童產品供應商）展開合作。
7.關心兒童的身心健康
提倡全社會共同關注兒童身心健康，關注兒童上網安全，呼籲社會、學校、家庭一起來為孩子們創造美好的網路及網路之外的生活環境。
[編輯本段]二、《摩爾庄園》故事及周邊
（一）摩爾庄園故事
1.么么公主神秘往事
父親摩爾王八世在么么很小的時候就不在了，么么在洛克大人和皇家騎士團的共同撫養下長大。庄園建立之初曾擔任新人輔導官，現在常作為庄園代言人身份出現。在她的倡導下成立了拉姆學院，邀請退休的菩提大伯出任臨時校長。
2.RK引發的事件
1）入侵R2機器人事件；
2）學院教導處石像惡塗塗事件,
3）九億摩爾豆失竊事件；
4）第一屆拉姆運動會獎杯杯失竊事件；
5）利用新年炮竹竊取摩爾豆事件；
6）種子探測儀破壞事件。
7）獵人手杖事件
8）紫水晶失竊事件.
（7、8可簡稱為「黑森林事件」）
9）黑貓捷克事件。
（一）摩爾類
1.么么公主
么么公主是摩爾庄園中的公主，摩爾王八世的女兒，摩爾王八世逝世後由她來管理摩爾庄園。么么的守護者是皇家騎士團的團長——瑞琪（瑞琪現在在尼爾拉塔塔頂，團長暫時由弗蘭克代理）
性別：女
英文名：Momo
生日：11月28日
口頭禪：嗯，加油！
種族：摩爾（鼴鼠）
職位：摩爾庄園大事件組織者，公主
年齡：2010年11月28日11歲
性格：愛漂亮，單純，喜歡交往朋友，喜歡小動物，膽小，怕小蟲子，叛逆，嚮往平民生活。
外表：紅色卷發+害羞的紅暈+粉色皮膚
衣著：公主裙+蝴蝶結+王冠+天使翅膀
2.其他人物
拉姆學院代理校長 陽光牧場主 摩爾庄園原住民 ——菩提大伯(二叔)
菩提大伯的遠方老朋友（節日時候可能會來哦！）——漢青
全能老師 滑雪冠軍 飛行潛水考官——凱文
摩爾庄園第一搗蛋鬼—RK
行政官 ——洛克
神父——克勞
拉姆託管員（寵物店店主） —— 彩虹姐姐
摩爾銀行行長——伊蓮姐姐
開心農場的農場主 ——梅森
「夏日泳裝舞會」舉辦者 哈摩大學心理學博士 摩爾大學校長 前服裝店店主—— 絲爾特姐姐
現任淘淘樂街服裝店老闆——西索
開心農場的農場發明小屋的發明專家 愛睡覺的懶人——大衛
保護公主的人——皇家騎士團
皇家騎士團團長——瑞琪（救了RK以後並沒有死，但是受傷了，在尼爾拉塔附近發現了新線索）
皇家騎士團代理團長——弗蘭克
來自黑森林的生物 喜歡超級拉姆——毛毛怪
毛毛怪的弟弟——毛毛腳（2009年曾引起摩爾庄園特大火災）
摩爾庄園警署主任 警官——艾爾
摩爾庄園向導社主任——傑西
摩爾時報欄目編輯 報社社長——兔兔
摩爾庄園拉姆救治室主救治師——安迪
管摩爾庄園建設的包工頭——湯米
摩爾餐廳服務員——尼克
摩爾報社指導員——艾米
摩爾庄園巫師——嚕嚕
摩爾庄園愛PARTY主辦者 粒粒小廣場所有者——粒粒
摩爾庄園最時尚樂隊——嘰里咕嚕樂隊
摩爾庄園嘰里咕嚕樂隊指揮家——詹姆斯
摩爾庄園嘰里咕嚕樂隊主唱——傑西卡
摩爾庄園嘰里咕嚕樂隊小提琴手——安妮
摩爾庄園嘰里咕嚕樂隊笛手——馬馬奈
摩爾庄園消防署署長——庫洛
交通署署長——貝塔（因為他的飛艇墜落，從天上掉了下來-，狂汗)
摩爾庄園最時尚馬戲團——紅鼻子馬戲團
摩爾庄園魔術師——小鬍子零零
摩爾庄園神奇密碼箱管理員 首席魔法師——哈哈
摩爾庄園動物管理員——尤尤
摩爾庄園大白熊——弗里德(小白）
魔法馬車里的黑貓，在11月6日後變回摩爾庄園的王子——捷克
在漿果叢林和黑森林的探索中作出很大貢獻的學生——小法，後在黑森林探險中大出風頭
尾隨RK進入黑森林的小摩爾------小法、小瑞、雲飛、盈盈、妮妮
（一）游戲系統簡介
1.職業：警察、向導、記者、消防員、騎士、救治師、駕駛員。
2.SMC：即超級摩爾俱樂部(Super Mole Club)，是摩爾庄園最神秘的組織，每個小摩爾從誕生的第一天開始，都夢想著成為這個組織的一員，都夢想著身上帶著神聖的SMC標志。要想成為SMC的一員，除了需要經過嚴格的考驗之外，更重要的是要有一顆樂於助人的心，每個超級摩爾俱樂部的成員都有義務幫助其它的小摩爾。
3.寵物：拉姆。拉姆是摩爾的夥伴，摩爾庄園有可愛的精靈寵物拉姆（LAHM）相伴，每隻拉姆1000摩爾豆。拉姆來自神秘的黑森林，分為初級-中級-高級-超級（超級需收費）。拉姆長到720個小時後就會升到中級，2160小時到高級。如果死亡的話可以去愛心教堂找神父復活。每個小摩爾都最多能領養4個小拉姆，小拉姆需要細心照顧，有時它很無聊，就會離家出走（有時會給你帶回東西）。要是小拉姆生病了，它的心情就會很糟糕。當然，最快樂的是可以跟自己的小拉姆一起玩耍一起成長。還有拉姆學院，小摩爾可以把拉姆寄養在學院里上課，上完課後它就會有很多功能。
超級拉姆，克勞神父從拉姆以前的家園——黑森林中發現了超級拉姆的秘密，超級拉姆是摩爾庄園的守護精靈，它的神奇能力可以幫助全體摩爾公民。擁有超級拉姆的摩爾，有更大的責任去幫助別人，保護庄園的安全。一個月10元，六個月50元，一年100元。
4.摩爾豆(MB，Mole's Bean)是摩爾庄園里常用的貨幣。有了摩爾豆，小摩爾就可以購買各種與眾不同的衣服和奇特的道具，也可以為小拉姆購買生活用品。幸運的是，在摩爾庄園，摩爾豆比較容易獲得，小摩爾們可以通過進行各種游戲和參加各種活動來獲得。
6.地圖
1）摩爾城堡
2）摩爾拉雅滑冰場
3）摩爾拉雅山腳下
4) 摩登碼頭
5）前哨站
6）粒粒小廣場
7）西部游樂場
8）東部游樂場
8）愛心教堂
10）淘淘樂街
11）摩爾大學
12）拉姆學院
13）拉姆運動場
14）開心農場
15）咕嚕藝術街
16）展示家園
17）尼爾拉塔
18）熔岩火山
19）漿果叢林
20）神秘湖
21）陽光牧場
22）交通署
23) 摩爾城堡露台
24）蟲蟲谷（從尼爾拉塔進入）
25）城堡書房、大廳（從城堡進入)
26) 摩摩賽車場、游戲小屋（從西部游樂場進）
27）城堡內部（從城堡二樓進入，現在沒有關閉，但是只有超拉才能進）
28）神秘花蕊（從蟲蟲谷進入）
29）彩虹瀑布（從漿果從林進入）
30）SMC基地（從神秘湖旁漩渦進入）
31）城堡二樓（從城堡書房、大廳、城堡露台均可進入）
32）摩爾餐廳（從城堡進入）
33）魔法馬車（從東部游樂場進入）
34）愛心向導社、報社、警署、拉姆醫院、摩爾銀行、愛心教堂內（從愛心教堂進入）
35）陽光草舍、愛心培育室、尤尤小屋（從陽光牧場進入）
36）摩羅地海（從神秘湖進入）
37）道具店、服裝店、寵物店（從淘淘樂街進入）
38）禮品店（也可從淘淘樂街進入、也可從道具店進入）
39）摩爾大劇院、摩爾塗鴉館（ 從咕嚕藝術街進入）
40）梅森小屋、發明屋、三兄弟小屋（從開心農場進入）
41）交通署大廳（從交通署進入）
42）拉姆課堂、魔法閣樓、教導處（從拉姆學院進入）
43）摩爾大學大廳、班級內（從摩爾大學進入）
44）消防署（從摩爾拉雅山下進入）
45）漿果密道（也可從交通署、也可從漿果森林進入）
45）力量之泉（從彩虹瀑布進入）
47）靚靚屋（從服裝店進入）
48）流星花園（最好有超拉 然後在小屋裝潢里把超拉專屬傢具的第一頁把神秘拉姆傳送機買下來擺在家裡保存然後點神秘拉姆傳送機，就進去了，如果不是超拉， 就去超拉好友的家裡看看有沒有有的話點一下， 就可以進去，之後再右邊有五個星星， 按畫五角星的順序點，就獲得了星星魔法袍）
49）蘑菇洞（城堡大廳1層左下邊地下室內 ，然後拼圖進入，或者到服裝店的魔鏡前轉轉（超級拉姆主人直接穿牆而過）也可以通過服裝店的魔鏡。還可以從獵人小屋、城堡書房的火爐里進去。）
50)生日飛艇（最好有超拉或會飛的拉姆，在摩爾拉雅山腳下的圖騰柱上就可以上去，再點那個飛艇）
51）獵人小屋（從滑冰場進入）
52）騎士訓練營、騎士秘密基地、騎士要塞塔頂（從前哨站進入，騎士秘密基地在取得紅色訓練服後，接受成為勛章騎士任務，再點訓練營門口那塊石板）
53）蛋糕派對、魔術派對、騎士派對（以前的，要在超拉取得時光門和時光之鏈後做揮手動作，有三個門）
（
（三）任務指南
1.任務顯示：每完成一個SMC任務時，在你的個性資料里都有顯示。
2.SMC任務
SMC你可以擔任摩爾庄園的警察、向導、記者等各種有趣而神聖的職業。摩爾庄園還是個安全健康的樂園，庄園里的每個小鼴鼠都必須遵守摩爾公約，小摩爾們相互尊重相互關愛，同時每個小摩爾也都需要時刻注意保護自己，為摩爾庄園的安全健康的環境承擔責任，不要跟任何陌生人透露真實姓名和聯系資料，及時舉報每一個破壞摩爾庄園環境的摩爾公民。
只要完成小蘑菇任務就行了。職業有七個：向導（大蘑菇向導，銅蘑菇向導，銀蘑菇向導，金蘑菇向導）、警察、記者、消防員、騎士（見習騎士，勛章騎士）、拉姆救治師、駕駛員。
smc工資表
向導500
小蘑菇向導700
大蘑菇向導1000
銅蘑菇向導1300
銀蘑菇向導1600
金蘑菇向導2000
警官500
記者500
消防員500
見習騎士1000
勛章騎士2000
拉姆救治師500
駕駛員500
3.消防員任務
（力量值在20以上）
第一關，測試你的消防知識。
1）如果遇到火災了 該向哪裡逃生呢：安全出口；
2）室外消火栓的顏色是：紅色；
3）學校教學樓應配備的滅火器型號是：ABC型號；
4）著火了，該用什麼東西滅火呢：滅火器；
5）以下滅火劑中，破壞大氣的臭氧層，要逐步淘汰的是：1211滅火器；
6）向公安消防部門報警的內容有：以上都是。
7）火警電話號碼：119
8）帶電電器設備發生火災時不能用什麼撲救：水
第二關，測試你的消防裝備水平。
30秒內穿好衣服，配備好裝備。要注意一次性成功，要不又要重來，關鍵是把紅色帽子，紅色滅火器，紅色鞋子和黃色衣服穿上。
第三關，實地考察消防水平。
目標：30秒內，把大火撲滅，救出拉姆 操作：滑鼠操作，長按滑鼠左鍵滅火
點開始游戲，要先點右下角的紅色滅火器，長按滑鼠對著窗口的火，火自然會熄掉了；然後點擊右下角的梯子，梯子便會到拉姆對著的樓牆上，拉姆便會自己一步一步跳下來，消防員入職考試成功，還可以去庫洛那領取消防員三件套裝。
4.向導任務
（魅力值在20以上）
1）美味佳餚 （摩爾餐廳）
2）五顏六色 （道具店）
3）神燈飛毯 （東部游樂場的魔法馬車里）
4）飽覽群書 （城堡書房裡）
5.警察任務
（力量值在20以上）
1）稀有礦石 雪山礦洞（在摩爾拉雅滑冰場，漿果密道前，會看見一個小鏟子，多點幾次，會得到一塊紅色的稀有礦石 ）（小秘訣：挖的時候摩爾盡量靠近小鏟子）
2）魔幻水晶（城堡地下 [ 蘑菇洞]）（拼圖不必自己拼，可以點左眼或右眼12下或以上 [ 兩邊都試一下，也可以從服裝店的魔鏡里進蘑菇洞，還可以從城堡書房或獵人小屋的壁爐進入，點牆壁上的鏟子）
3）沙之微粒，泳池沙堆（在東部游樂場的泳池沙堆上，點小鏟子，不行的話再點，點得為止）
4）化學加熱劑，農場發明屋（在開心農場的二樓，分別用第一個和最後三個試管到進溶液里就搞定）
6.記者任務
（智慧值在20以上）
1）相機機身 中國象棋（在摩爾拉雅滑冰場旁邊的獵人小屋 ）
2）膠卷 R2機器人（在農場發明屋 ）
3）熒光粉 點有捉螢火蟲游戲的的那棵大樹的左邊的樹藤上的那隻螢火蟲，點他一下它會飛到左邊，再點它會飛到樹乾的右邊，再點一次會發現它變成了一罐藍色物體，這就是熒光粉，點他一下就可以得到。
4）手工課證書 領取手工證書（帶上你學過手工課的拉姆去拉姆課堂領取）
搞定後去摩爾出版社找艾米（摩爾出版社在愛心教堂旁的大屋子二樓），帶上學過手工的拉姆找艾米拼裝照相機，拼裝好的照相機會出現在沙發上的。再點一下SMC標志，發現記者有新任務了，先點一下兔兔桌子上的列印機，發表一篇文章（可以隨便寫）。然後點沙發上的照相機拍攝一張照片。最後閱讀記者手冊（在桌子上）。
7.見習騎士任務
前哨站決斗拿到紅色訓練服並戰勝弗蘭克即可。有機會直接得到紅色訓練服，或者連續獲勝5局，便可無條件直升紅色訓練服。然後去騎士秘密基地，領取見習騎士服。
8.勛章騎士任務
成為見習騎士後，到秘密基地。點擊那副鎧甲，就會出現五個勛章。分別點擊，就能參加比賽。贏得比賽，有幾率得到勛章。集齊五個勛章，就會出現一個箱子。打開它，就能獲得勛章騎士鎧甲（男女自選）。
9.拉姆救治師任務
需要20魅力以上，玩救治學習班、救治小拉姆游戲，通過後找安迪即可成為拉姆救治師。
10.駕駛員師任務
需要魅力值20以上，到滴滴嘟嘟學習班學習，領取駕照後去找貝塔的拉姆，即可成為駕駛員。
11.精英任務——古董失竊案
第一步:進入任務後，點擊一下艾爾警官，你就會與他對話。
第二步:進入校長室，與菩提校長對話後，就在校長室找道具。你會找到三件道具：頭發（鋼琴腳旁）、氣墊船、船槳（在木棍旁）
第三步:回警署，再與警官對話。他會叫你去開心農場找發明家大衛。
第四步:進入大衛發明屋，大衛並不在那裡。不過有一台大衛發明的鑒定物品的機器，它的工作密碼不定。有一張紙釘在上鎖的櫃子右邊，不過全是符號。只要將游標指向右下角方「密碼」它就會告訴你哪個符號代表哪個英文。一行英文是一個數字，一共四行。以下是一行英文對應的數字。(其實就是拼音而已)
ling——0
yi——1
er——2
san——3
si——4
wu——5
liu——6
qi——7
ba——8
jiu——9
密碼正確了，只需鑒定頭發。它會告訴你頭發的信息，知不知道沒關系，主要是拿手電筒。（也可以鑒定木槳，它會說這個太大了，然後會爆炸，拾起從櫃子里掉出的手電筒即可。）
第五步:進入摩爾餐廳，與尼克對話。對話完後，拿手電筒照明。你會發現有一條線，拉下它，點一下有一個有電標志的東西，右邊有說明，只要九隻電泡都變綠色就行了（並不比城堡地下的拼圖難）（如果發現全部都是紅色的，就先點一下中間的，再依次點↖的 ↙的 ↘的 ↗的） 。電又有了，拿走道具——掃把。與尼克對話後，向尼克要一份培根味的匹薩。
第六步:進入藝術街，有一隻摩爾說他肚子餓，你就將匹薩拖到他身上，他會告訴你關於這個案子的線索。
第七步:進入淘淘樂街，在最右邊有一條河(指向它會有箭頭出現)，點擊一下。
第八步:河流很急，要將掃把與氣墊船合成，過河後點擊岸邊的小屋，與米米斯米奇、米米克里特、米米哈希奇談了幾句話後才知道是這三隻拉姆乾的。
第九步:回校長室，告訴菩提校長拿回了青花瓷。
第十步:回警署，案子已經破了，拿到獎勵。
獎勵：兩個金色勛章（一個掛在小屋裡，另一個可以戴在身上）
（四）摩爾家園
現在，每個摩爾的小屋外都開墾出了一片新的天地，還等什麼，用你的雙手來打造屬於你自己的個性家園吧！
你可以通過鄰居門牌邀請自己的鄰居們參加派對，組織篝火燒烤、唱歌、聊天、游戲等。不僅如此，你還能把它變成農場、花園哦！親手播種、澆水、發芽，等結果的時候，就可以邀請你的鄰居們一起來享受豐收的成果了哦！
1.摩爾農場
種植方法：點倉庫→種子，然後點你所要種植的種子，再點一塊空閑土地即可（注意：種好後，一定要記得鋤地！有可能得到意外驚喜）
梅森小屋：於開心農場處，裡面有R4機器人供加工，還有「煮餃子」，這里就是農場作物的交易場所。（營業時間：08：00~21：00
普通農作物列表：（均在《快樂農場》買入種子，梅森小屋→梅森處售出，單位：摩爾豆/個，★為超級拉姆獨享）
名稱 種子買入價格 售出價格 所需種植等級
胡蘿卜 10 10 1級
茄子 10 60 1級
白菜 10 50 1級
小麥 20 10 2級
水蜜桃 80 30 2級
蘋果 60 20 2級
西瓜 100 110 2級
椰子 190 60 3級
玉米 210 60 3級
螢火草 200 不能出售 3級
毛毛豆 270 20 4級
牽牛花 220 100 4級
棉花 200 不祥 5級
★草莓 70 70 1級
★葫蘆 250 140 2級
★石榴 120 40 3級
★葡萄 200 70 4級
★香蕉 270 40 5級
★荔枝 190 60 6級
絕版農作物：
卡蘭花 蒲蘭花 毛毛花 黑森林奇異果
2.摩爾牧場
進入方法與場景說明：
在家園里點「牧場」即可進入。現在的場景是冬天的（超級拉姆和普通拉姆都一樣）
1）牧場溫馨提示
小鴨子和紅豬也都要喝水哦！如果顯示「渴」，就說明他們要補充水份了！「魚塘」右邊有一個小水池，點邊上的木桶就可以了（如果水資源不缺的話，就看不到水桶）另外，鴨子和紅豬吃的胡蘿卜種植起來很慢。大家也可以去開心農場玩游戲拿胡蘿卜，在別人種胡蘿卜的時候打兔子，都可以獲得胡蘿卜,自己也可以種。
2）陽光草舍
於陽光牧場初陽光草舍中有「陽光搬運工」小游戲，還可以兌換鴨子和紅豬，最重要的是，這里就是農副產品的交易場所。（營業時間：08：00~21：00）
（一）摩爾庄園說明
摩爾庄園是專門針對青少年（7—14歲）的網上虛擬社區，社區融合虛擬形象裝扮、虛擬小屋、互動游戲、愛心養成為一體，裡面全是禮貌用語（臟話、數字、結婚輸不出來，惡心等語言、不適當昵稱等都要被舉報,還有奧比），家長可以放心地讓孩子玩。庄園里的每個小鼴鼠都必須遵守摩爾公約，小摩爾們相互尊重相互關愛，同時每個小摩爾也都需要時刻注意保護自己，為摩爾庄園的安全健康的環境承擔責任，不要跟任何陌生人透露真實姓名和聯系資料，及時舉報每一個破壞摩爾庄園環境的摩爾公民。庄園會在節日是更換場景，以達到宣傳節日作用。摩爾庄園鼓勵兒童投入在健康的、能夠建立自信的玩耍環境中。
（二）庄園游戲大全
摩爾城堡外（經營冰激凌小屋）
摩爾城堡二樓(拼圖,分低級\中級\高級)
城堡書房(五子棋)
城堡地下（摩羅斯方塊）
神秘湖(釣魚)
摩羅地海海底（拉姆愛吃魚）
寵物店(泡泡龍,分單人\雙人)
餐廳(開心大廚)(餐廳打工)
漿果森林(捉螢火蟲.)(摘果子)
彩虹瀑布(激流勇進.)
陽光牧場(豬豬快跑.)
陽光草舍(陽光搬運工)
開心農場(小農夫)
梅森小屋（R4機器人）
摩爾足球場(踢足球)
摩爾拉雅山頂(滑雪)
摩爾拉雅滑冰場(冰上總動員)
游戲小屋(抓娃娃)(打怪物)（超級連連看）（摩摩來找茬）
摩摩賽車場(賽車1.2.3)
生日飛艇（DIY生日蛋糕，做得好可以得到1個拉姆食品）
摩爾庄園警署(射擊)（營救人質訓練）
獵人小屋(中國象棋)
SMC基地（神秘湖雙人尋寶/海底探險）
拉姆運動場（拋拋球大戰）（跳高）（修剪草坪）（英語角ABC）（拔河）
咕嚕藝術街（進入大劇院有彈鋼琴）（進入塗鴉館塗鴉）
摩爾銀行（零花錢大作戰）（摩爾銀行存錢、建設卡、領取SMC工資，一月領取一次）
拉姆救治室（給拉姆看病）
西部游樂場（快樂拼盤）（飛行棋)
東部游樂場（摩爾愛跳舞）（跳水）（魔法馬車摩爾變色）
摩爾大學（摩爾大課堂）
（三）擁有超級拉姆
1.擁有更多摩爾豆，每星期五去豆豆機領5000摩爾豆；
2.買到絕版酷炫裝扮可以半價；
3.體驗輪滑、吹泡泡等特殊道具；
4.帶摩爾飛向天空，潛入海底；
5.輕松穿梭蘑菇洞等隱藏場景；
6.絲姐姐米奇哥哥信箱24小時准時回信；
7.優先進入新發現場景；
8.每周7天客戶支持；
9.米米號更安全；
10.幫別的小摩爾解除變身和自己反彈保護；
11.每周都有新物品或新發現。
⑦ 烤好的輕乳酪蛋糕底部太濕該怎麼辦
水多了，考的時間短了。
用料：雞蛋6隻、奶油乳酪250g、低筋麵粉50g、牛奶100g、黃油60g、糖80g、檸檬汁幾滴
1、材料備齊後，先將雞蛋的蛋黃、蛋白分離至2個盤內，再將牛奶和奶油乳酪放在大碗上，隔水加熱，攪拌均勻至光滑無顆粒，再次加入黃油，攪拌至完全溶化。
⑧ 黑旋風蛋糕怎麼做
黑旋風蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
60g
食用竹炭粉
5g
雞蛋
3個
蛋清中細砂糖
35g
蛋黃中細砂糖
15g
牛奶
40g
玉米油
35g
檸檬汁
幾滴
輔料
淡奶油
適量
鹽細砂糖
適量
步驟
1.准備好所有的材料。
2.低筋麵粉和竹碳粉稱重，過篩一遍。
3.35克玉米油加上40克牛奶，先混合均勻。
4.加入15克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
5.乳化好的牛奶和玉米油混合液。
6.將三個雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清打入一個干凈無水無油的盆里。
7.將三個蛋黃與牛奶玉米油混合液攪拌均勻。
8.篩入低粉和竹碳粉。
9.用刮刀攪拌均勻。
10.蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入35克細砂糖，打到濕性發泡即可。
11.取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊，用翻拌的手法拌勻。
12.將攪拌好的蛋黃糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜當中，用翻拌的手法翻拌均勻。這時烤箱可預熱到180度。（大家視自己的烤箱溫度而定，我的烤箱溫度偏低。）
13.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤，我用的是28x28的三能金色烤盤。
14.用掛刀把蛋糕糊稍微普勻。輕輕振出蛋糕體內的氣泡。
15.放入預熱好180度的烤箱，烤制18分鍾。
16.取出烤好的蛋糕。另鋪一張干凈的油紙。
17.將蛋糕倒扣在干凈的油紙上，撕掉蛋糕底部的油紙。
18.取適量的淡奶油，加入適量細砂糖，打至8分發。（淡奶油和細砂糖的比例為10:1）
19.將淡奶油抹到蛋糕上，起端多抹一點，末端少抹一點。
20.將蛋糕捲起，用剛剛的油紙包住，放冰箱冷藏半小時定型。
⑨ 旋風蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 4個（每個65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 52克
細砂糖 60克
可可粉 10克
熱水 20克
檸檬汁 幾滴
可可旋風蛋糕卷（視頻）的做法
分離蛋清和蛋黃。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均勻。
篩入低筋麵粉，混合
加入蛋黃，混合
製作完成的蛋黃糊放一旁待用。
可可粉加入熱水混合成可可糊
蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性發泡，提起打蛋頭是小彎鉤。
用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中。翻拌均勻。
倒回蛋清中，再次翻拌均勻，成為原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均勻成為可可蛋糕糊。
裝入裱花袋備用。
原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤，鋪平
擠入一層可可蛋糕糊
畫花紋，畫法參考下圖，畫的時候要慢，手指要戳到烤盤底部。
路線圖，先畫白色路線，再畫粉色路線。
清理邊緣的蛋糕糊，震兩三下。
160攝氏度烘烤25分鍾左右。（烤箱要提前預熱）
用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙，換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡，可以幫助蛋糕更好的捲起來。
遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。
近自己的一端，用鋸齒刀切三刀，不要切斷。
卷~ 徒手，具體看視頻
涼了之後就可以切了~
小貼士
1，蛋清打到濕性發泡，柔軟的小彎鉤，如果打到乾性發泡，卷的時候容易斷。
2，畫花紋時要慢，不要畫太快。
3，烘烤時不要隨意打開烤箱門。
4，蛋糕烤不熟的話容易回縮，烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5，如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠，這個配方不裹奶油也很好吃。
⑩ 旋風卷蛋糕表面的蛋糕比重是多少
重三倍。
麵糊比重是用來測定蛋糕攪拌的程度，每一種蛋糕攪拌時，麵糊都有一定的比重，如果能控製得宜，必能製得理想蛋糕。依據麵糊類蛋糕而言，必須藉由蛋糕麵糊在攪拌過程中，不斷的拌入空氣，使之膨脹，如果拌入的空氣愈多，蛋糕比重愈輕，烤焙的蛋糕體積較大，內部組織較松軟，但是，若過度拌入空氣，所得成品組織粗糙，氣孔較大，水分喪失過多，口感差，難以下咽。倘若攪拌不足，所拌入的空氣少，比重較大，內部不夠膨鬆，形成體積不足的情形。因此根據標准比重，才有理想成品。麵糊比重演算法。