『壹』 草莓巧克力乳酪蛋糕的做法
做法
消化餅干打碎加入融化奶油，攪拌均勻，壓到八吋烤模底。
軟化的奶油乳酪加入白砂糖攪拌均勻
三顆蛋分次加入
加入麵粉、玉米粉、鹽巴、果醬，拌勻～
用鋁箔紙包住模底，放在大盤子上，准備水浴。將莓果鋪在餅干底上。
倒入乳酪糊，160度C，70分鍾。烤好後放在烤箱退溫一小時
鮮奶油加熱一分鍾，倒入巧克力塊，放置一分鍾後攪拌均勻，淋在乳酪蛋糕表面
草莓放在還沒定型的甘納許上，再放入冰箱隔夜，即可食用
『貳』 草莓蕾雅乳酪蛋糕怎麼做
用料
可可海綿蛋糕 1盤採用35*25*3長方形烤盤，分別以6寸
檸檬果凍：
冷開水100克
細砂糖30克
檸檬汁8克
吉利丁片1片
新鮮草莓數顆
草莓乳酪餡：
奶油乳酪120克
新鮮草莓250克
細砂糖90克
原味酸奶80克
吉利丁片2又1/3片
檸檬汁10克
動物性鮮奶油250克
步驟 1
准備工作： 1：製作可可海綿蛋糕（方法略，下廚房裡很多哈！），切成6寸和5寸的各兩片。 2：用保鮮膜將慕斯框包覆，作為底襯，將草莓切片後鋪在保鮮膜上。 3：將奶油乳酪秤好，放在室溫下軟化。新鮮草莓用料理機打成泥。 4：2份吉利丁片分別放在容器里，加入冰塊水泡軟，放入冰箱冷藏備用。
步驟 2
檸檬果凍： 1：將冷開水加細砂糖煮沸，加入檸檬汁拌勻即熄火。將吉利丁片擠干水分，加入檸檬糖水內拌勻即成果凍液。
步驟 3
3：將果凍液平均倒入兩個鋪好草莓的模型內，冷藏至凝固。
步驟 4
草莓乳酪餡： 4:奶油乳酪回軟後隔熱水攪散，加入細砂糖攪拌滑順的乳酪糊。
步驟 5
5:將草莓泥倒入乳酪糊中攪拌均勻
步驟 6
再加入檸檬汁和酸奶攪拌均勻。
步驟 7
6：將吉利丁片擠干水分，隔熱水溶化成液體，再加入作法5的材料中拌勻成草莓乳酪糊。再隔冰塊水降溫至濃稠狀。
步驟 8
7：將動物性鮮奶油隔冰水打發到用於慕斯的狀態。（由液體狀態打發到仍然流動的濃稠狀態。）
步驟 9
8：取約1/3的打發鮮奶油，加入作法6的草莓乳酪糊內稍微攪拌。
步驟 10
9：加入剩餘的鮮奶油，全部拌勻即成草莓乳酪餡。
步驟 11
10：將草莓乳酪餡平均地填入2個模框內約1/2的高度。
步驟 12
再接著放入1片5寸的蛋糕片稍微壓一下。
步驟 13
11：再填入乳酪餡至9分滿
步驟 14
最後壓入一片6寸的蛋糕片，冷藏約6小時以上。
步驟 15
12：凝固後將模型倒置，使草莓面朝上，撕去保鮮膜，脫模即可。
『叄』 草莓乳酪蛋糕怎麼做
用料1 (餅皮)
奧利奧餅干 90克（去掉奶油）
黃油 45克
用料2 (乳酪糊)
草莓 200克
奶油乳酪 250克
原味酸奶 50克
細砂糖 90克
檸檬汁 1小匙
朗姆酒 1大匙
鮮奶油 150毫升
魚膠粉 10克
水 50毫升
草莓乳酪蛋糕的做法
將奧利奧餅乾的奶油餡去掉
放在密封袋內用擀麵仗碾碎成粉末狀
黃油融化，將餅乾粉末倒黃油內
用勺子將黃油和餅乾粉末拌勻
將拌勻的餅干末倒入模具中，用杯子或是湯勺壓實，然後放進冰箱冷藏備用
將草莓洗凈去蒂瀝干水份
草莓放果汁機內攪打成果泥
將草莓果泥、砂糖、檸檬汁倒入不銹鋼鍋內里加熱
沸騰後撈去浮沫，再繼續小火煮2-3分鍾
關火，稍放涼後加入朗姆酒1大匙，攪拌均勻
將奶油乳酪放盆內，攪拌呈現柔滑的狀態（我用的是KIRI的芝士，所以直接用橡皮刮刀來攪拌，如果是卡夫的，建議隔熱水，用電動打蛋器來攪拌會比較好操作）
分次少量的加入第10步放涼的草莓果泥，混合均勻
加入酸奶攪拌均勻
魚膠粉和50毫升水混合，將魚膠粉泡發
在泡發的魚膠粉里加入一部分的13步驟的草莓乳酪糊，並隔水加熱溶解
再將16步驟倒回13步驟里，迅速的攪拌均勻
用篩網過濾一遍蛋糕糊
會過濾出不少的草莓籽，棄掉不用
最後加入鮮奶油
用橡皮刮刀攪拌均勻
倒入鋪有奧利奧餅干底的模具里，放冰箱冷藏3小時以上
待凝固後，用吹風筒在蛋糕模周圍吹一圈，或是熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，就可以很輕松的脫模了，再在表面裝飾即可
『肆』 怎麼做草莓小乳酪
[分享]教你做草莓乳酪
草莓蛋糕：材料：(4人份) 1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。 2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。 3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。 4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。 5. 白砂糖---------60公克。 做法： 1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。 2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。 3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。 4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上， 再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。 5. 然後放入預熱的180c烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。 6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！ [注]： 一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關， 請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。 二. 瓷的烤盤也是可以的。 三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
『伍』 草莓乳酪慕斯蛋糕的常見做法
蛋黃、玉米油、牛奶混合，攪拌均勻
脫模後，表面簡單裝飾
『陸』 草莓乳酪怎麼做
草莓乳酪的用料
蛋清3個 低筋麵粉35克
酵母粉5克 小小光明新鮮乳酪一盒4個
糖粉30克 牛奶50ML
草莓乳酪的做法
步驟8
出爐了，真香啊！
草莓乳酪的烹飪技巧
自創草莓乳酪蛋白酥，沒有用黃油和奶油，而是用了很清淡的牛奶和酸乳酪，少量的糖，酸酸甜甜的口感，很適合小孩子的口味，推薦給家裡有寶寶的朋友，做起來也很容易
『柒』 乳酪蛋糕的家常做法
首先可以將蛋糕裡面加點點奶油，然後放在烤箱裡面烤半個小時左右，出來之後特別的好吃，特別的美味。
『捌』 草莓奶油蛋糕的製作方法
草莓奶油蛋糕的做法步驟：
1，蛋黃、蛋白分離，在蛋黃中加20克砂糖，攪拌均勻。
2，倒入油攪拌均勻。
3，倒入牛奶混合均勻。
4，麵粉過篩後也倒入蛋黃中，攪拌成蛋黃糊備用。
5，電動打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡時，將加中蛋白里的細砂糖的1/3倒入，然後提高速度攪拌。
6，攪拌成細膩的泡沫狀時再加入1/3糖，繼續打發。
7，蛋白蓬鬆入摩絲一樣，再加入剩下的糖。
8，打蛋器的打蛋頭挑成蛋白，出現比較結實的小三角尖時即打發完成。
9，挑入1/3的蛋白倒入蛋黃糊里以從底往上撈的方式拌均勻。
10，把蛋黃倒入蛋白盆中，同樣以底往上撈的方式拌均勻。
11，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕磕下模具底部以排出氣體，然後放入已經預熱到165度的烤箱內烘烤約50分鍾。如果烤箱很小，為防止表現烤焦，可先覆蓋一層錫紙，待烘烤30分鍾後再取下。
12，烤好的蛋糕取出後先倒過來放在下部可以通氣的烤架上。
13，褪出粗熱後，將蛋糕表皮薄薄地颳去一層。
14，然後開始打發奶油。一定要淡奶油直接從冰箱取出即刻加入細砂糖、並以高速打發，如果能在墊在冰塊上打發會更容易。
15，為了增加口感和淡奶油的穩定性，可以加入一些奶油乳酪。不過奶油乳酪將事先放在室溫里完全軟化。
16，將軟化的奶油乳酪攪打成順滑的醬狀。
17，把攪好的奶油乳酪和打發好的淡奶油混合，繼續略攪拌均勻，然後放冰箱冷藏。
18，裝飾和拌入奶油里的草莓一定要洗凈並完全擦乾水分。
19，取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油乳酪糊拌在一起。
20，蛋糕從中間橫著切開，在蛋糕底面上，先塗抹一些草莓乳酪糊，再圍一圈切片的草莓。
21，將另一片蛋糕蓋在草莓醬上。
22，蛋糕表層也要塗抹一層厚厚的奶油乳酪糊。
23，擺上草莓，就可以了。
24，如果撒些糖粉會更漂亮。