❶ 8寸酸奶慕斯蛋糕怎麼做
前言如果想不做水果慕斯，可以試試這個酸奶慕斯蛋糕。其實上面的奶油霜裱花可以不用的，裝飾大家隨意啊！因為夏天奶油霜很不方便，一會就軟了，放冰箱又硬了，比較折騰的，哈哈！姑且看之吧！
❷ 八寸酸奶戚風蛋糕怎麼做如何做
食材用料
雞蛋4個
酸奶200克
低粉90克
澄粉10克
檸檬汁幾滴
白蘭地5克
白砂糖20+40克
色拉油60克
八寸酸奶戚風蛋糕的做法
1.蛋清蛋黃分離，蛋清放在無水無油的容器里，加幾滴檸檬汁放一邊備用。
2.蛋黃加20克砂糖拌至糖完全融化。
3.加入酸奶拌勻。
4.加入色拉油拌勻。在這個過程我加了那5克白蘭地。
5.篩入低粉和澄粉。
6.用橡皮刮刀切拌均勻，切記不要劃圈兒，以免麵糊起筋。
7.將那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡，提起打蛋器帶有直立小尖角。
8.蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，每一次都切拌均勻。
9.將混合好的麵糊倒入八寸活底蛋糕模中，輕震幾下，震出裡面的大氣泡。
10.烤箱150度預熱，放入模具，烤箱倒數第二層，140度拷50分鍾，轉150度烤10分鍾出爐。
11.將蛋糕倒扣在考網上，放涼後脫模即可。
❸ 酸奶凍芝士蛋糕8寸怎麼做如何做
用料 全麥消化餅干 100g 奶油乳酪 250g 黃油 60g 雀巢淡奶油 250ml
魚膠粉 25-30g 檸檬汁 15ml 白砂糖 50g 原味酸奶 100g 蛋黃 1枚
八寸酸奶凍芝士蛋糕的做法
1.先把餅干想辦法弄成餅干屑後放在碗里，黃油隔水加熱後，倒入餅干屑里攪拌均勻。然後把蛋糕模具的活動底座鋪上同尺寸的錫紙，模具裡面四周用點菜油薄薄的塗一圈再薄薄的塗一層澱粉為了後面好脫模。再將攪拌好的餅干屑倒入模具，用調羹或杯子底壓緊實，一定要壓緊，不然最後會散開的。上面蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏。
2.奶油乳酪切成小塊放入大碗里隔水一邊加熱一邊用打蛋器打到順滑無顆粒，再加入白砂糖再打到順滑，再加蛋黃再打順滑關火稍微放涼點後加酸奶再攪打順滑。然後魚膠粉加二三勺熱水融化成水狀，倒入乳酪糊里攪拌順滑後先放一邊。
3.拿一個大盆倒入雀巢淡奶油，用電動打蛋器打發到7成有紋路，拿起來有個尖角就可以不打了。
4.把打發好的淡奶油分三次倒入乳酪里翻拌均勻，不是打圈式的攪拌。最後把翻拌好的乳酪糊倒入有餅干屑的模具里抹平，輕輕震掉點氣泡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏二三小時就可以吃了。
❹ 怎麼用烤箱做酸奶蛋糕
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法步驟
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解11. 蛋清蛋黃分離開
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解22. 在蛋黃里倒入食用油拌均勻，再加入酸奶拌勻，最後加入低粉攪拌均勻
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解33. 在蛋清中加入幾滴白醋，打至魚泡狀，分三次加入白砂糖將蛋清打發至提起打蛋器能立起狀。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解44. 先將三分之一的蛋清倒入蛋黃中拌勻，再把剩餘的蛋清全部倒入拌勻。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解55. 預熱烤箱十分鍾，倒入模具中，先180度烤十二分鍾，再150度烤15分鍾，注意烤箱不同可能時間不太一樣。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解66. 成品了
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法圖解77. 香香甜甜特別好吃
❺ 八寸酸奶戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
酸奶戚風蛋糕（8寸）的做法步驟
6.將拌好的這些全部倒入蛋糕模，然後將蛋糕模抬離桌面2公分左右放下，多抬放幾次，震盪消除裡面的泡！然後放入烤箱，上下火，150度，50分鍾（剛開始要注意觀察 ，每個烤箱的溫度不同，時間也會有所差異）
❻ 酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶戚風蛋糕（八寸）是一道很平常的菜餚，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。看起來就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
1、准備所需材料，雞蛋常溫和冷藏均可。
2、准備所需的工具。
3、稱重所需的材料，蛋清蛋黃分離，我一般把雞蛋磕成兩半，然後翻來翻去蛋清蛋黃就輕松分離了。
4、酸奶倒大點的盆中，倒入玉米油攪拌均勻。
5、蛋黃分次倒入，一次倒入一個並攪拌均勻後再加下一個。
6、分兩次篩入低筋麵粉，每次用手動打蛋器順時針方向攪拌，攪拌均勻後再篩入第二次麵粉。攪拌的時間不宜過長，攪至看不到明顯的麵粉粒即可停手。
7、拌好的麵糊呈光滑，流動狀態，提起打蛋器滴落的麵糊不馬上消失。蛋黃麵糊放置一旁待用。
8、烤箱上下火預熱170度。蛋清中加入一滴白醋，電動打蛋器一檔打至粗泡狀態時加入三分之一白糖。（術語稱魚眼泡）
9、電動打蛋器轉三檔繼續攪打至細膩有紋路狀態時加入三分之一白糖。此時提起打蛋頭，蛋液無法粘在蛋頭上，呈流水形，晃動打蛋盆仍可流動。
10、電動打蛋器繼續三檔攪打至提起打蛋器呈蛋白下垂狀態加入剩下的三分之一白糖。此時蛋白氣泡變的更加細膩，提起打蛋頭，盆內的蛋白無法站立，打蛋頭上的蛋液呈下垂狀態。（此時稱為濕性發泡，適合製作輕乳酪蛋糕）
11、繼續打發蛋白至提起打蛋器有略短的直立尖角不彎曲的狀態停止打發。此時就達到10分發狀態（也稱硬性發泡）適合製作圓模戚風蛋糕，分蛋海棉，蛋白餅等。
12、取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀由底向上翻拌均勻。
13、拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，迅速翻拌均勻，炒菜式切拌，不可劃圈攪拌。
14、拌勻的蛋糕糊是色澤均勻，看不到蛋白顆粒，尚有流動性的。
15、將蛋糕糊距離模具30cm的高處倒入模具中央。
16、晃動模具使蛋糕糊平整，用雙手捧住蛋糕模，由上向下輕震幾下，以震去大汽泡。送入預熱好的烤箱中下層上下火170度50分鍾。
17、烤好的蛋糕取出震出內部氣體後立即倒扣在烤網上。
18、待完全冷卻後脫模取出即可。
19、完整無回縮。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，酸奶戚風蛋糕（八寸）的做法容易，營養又健康。
❼ 八寸酸奶蛋糕怎麼做
八寸酸奶蛋糕的做法
蛋黃中加入玉米油攪勻。
酸奶加入蛋黃液中攪勻。
中粉、玉米澱粉過篩篩入蛋黃液中攪勻。
打發蛋白,加白醋中檔打一分鍾後加三分之一白砂糖再打一分鍾,之後分兩次加完糖後再打一分鍾,共五分鍾即可。提起打蛋頭呈直立狀,打發成功。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中用切拌的方法拌勻。
將攪好的蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻，倒入八寸戚風蛋糕模中輕震幾下震去大氣泡。烤盤中加入200克水，用錫紙包起模具用水浴法烤制。
烤箱150度預熱，中下層上下火60分鍾。
取出倒扣放涼。放冰箱冷藏口味更佳。
內部組織細膩。