A. 橙味蛋糕的做法
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首先，我們要准備好所需要的所有食材，避免手忙腳亂出現食物，准備好低筋麵粉，糖，雞蛋，橙汁，檸檬汁以及色拉油等等。
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接下來，關鍵的一步，我們需要把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，用分離器可以迅速的分開，大家可以用自己的辦法，分開蛋黃和蛋清就可以。然後用高速打蛋器把蛋清迅速旋轉，直到蛋清變成蛋白霜，至硬性發泡。
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然後，是分離出來的蛋黃，也需要用攪拌器把蛋黃攪拌均勻，中途可以加入糖，攪拌均勻。
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接下來，把低筋麵粉倒入攪拌均勻的蛋黃中繼續攪拌5-10分鍾，然後繼續加入已經變成蛋白霜的蛋液繼續攪拌均勻即可，之後再加入橙汁，滴5滴檸檬汁攪拌均勻，再倒入膜具中，震出氣泡。
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接著，把膜具放入烤箱中，中火烤制大約15-20分鍾，訂好時間和溫度等時間到了，拿出膜具，把蛋糕脫膜就可以了。
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最後，可以把蛋糕切開，如下圖所示，內部組織比較細膩，有彈性，慢慢品嘗享用就可以了。
注意事項
：注意時間和溫度
B. 橙味蛋糕怎麼做
材料
雞蛋 4枚
植物油 40g （4 tbsp)
橙汁（一個新鮮中等橙子榨汁） 60ml
麵粉 40g （1/4 cup +1 tbsp）
糖 40g （3tbsp）（蛋白中分三次加入） ＋10g （1tbsp）（蛋黃中）
白醋 幾滴
做法
烤箱預熱375度。
1.雞蛋最好是剛從冰箱里取出的，將蛋黃和蛋白分離（只要3個蛋黃，保留所有蛋白）。裝蛋白的容器一定要無油無水，然後蛋白放入冰箱保險。將植物油和橙汁都放微波爐轉幾十秒，不能太熱以手能感到溫熱為標准。 然後倒入蛋黃中攪拌均勻，加入10g糖繼續攪拌好。將橙子擦點皮屑到蛋黃糊中增加橙子的香味。然後把麵粉過篩入蛋黃糊中拌成無顆粒的均勻麵粉糊待用。（不要用力攪拌，以免麵粉出筋）
2.蛋白從冰箱取出加幾滴白醋，然後用打蛋器中低速度打粗泡後加入1/3的糖，中速繼續打然後細泡後加入另外1/3的糖最後打到發泡加入最後的1/3的糖。打到蛋白在打蛋器上能形成勉強的三角即可，濕性發泡就可以。
3.最後將蛋白的1/3加入到蛋黃糊中左右翻拌均勻，再全部倒入到剩下的2/3的蛋白中繼續快速翻拌均勻。將麵糊倒入烤盤中震幾下去掉中間的大泡，讓入烤箱內 350度－375度45分鍾左右（溫度視烤箱而定，溫度不準偏低的最好使用375度）。出爐後立即倒扣，待冷卻了緩慢脫模就好了。
蛋糕中間有點斷層，還是沒用angle cake模子和蛋糕糊中間有空氣層造成的，味道還是不錯
C. 橙味核桃蛋糕怎麼做
菜系及功效：美味糕點
橙味核桃蛋糕的製作材料：
主料：麵粉400克,雞蛋6個,黃油100克,可可粉2茶匙,肉桂粉1茶匙,發酵粉適量,核桃300克,糖適量,新鮮的橙子2個,麵包屑適量。
橙味核桃蛋糕的特色：
外面是甜橙味的濃汁，裡面是松軟的核桃蛋糕，星期天做好一大塊，最適合全家分享。橙味核桃蛋糕最吸引人的地方就在於它表面那層濃汁。吃不完的蛋糕可以放進冰箱，作為第二天的早餐，冷凍過的蛋糕表面會變成橙昧的脆皮，別有風味。
教您橙味核桃蛋糕怎麼做，如何做橙味核桃蛋糕才好吃
融化一小塊黃油，按照順序加入糖、雞蛋黃、可可粉、肉桂粉和磨碎的核桃。注意，每加入一樣配料都要仔細攪拌均勻後，再加入下一樣配料。將麵包屑，發酵粉，麵粉和雞蛋清加少許水攪拌均勻。把核桃雞蛋糊倒入麵粉糊中，揉成團，並做成你想要的形狀，放入烤箱，以200℃烤到金黃色。打碎幾個核桃，保留比較完整的核桃仁，放在烤好的蛋糕表面作為裝飾。將剩下的核桃仁磨碎。把兩個鮮橙榨成汁，放1茶匙糖，放入核桃碎屑，在火上邊加熱邊攪拌，直到橙汁變得濃稠，趁熱澆在烤好的蛋糕表面。
D. 橙子口味的奶油蛋糕怎麼做啊
1、打發鮮奶油，准備好水蜜桃夾心和裝飾用的木瓜水果球。用鋸齒刀把蛋糕片成兩片。蛋糕第一層抹上鮮奶油和水蜜桃碎夾心蓋上第二層蛋糕，再用鮮奶油抹平。2、橙子切片，裝飾在抹平的蛋糕頂部。3、四周擠上花邊，貝殼和小星星。夏天奶油融化得很快，擠一陣，輪廓就模糊了。4、一般說來，蛋糕裝飾以簡潔為好，整個蛋糕上的顏色不要超過三種，盡量用對比比較鮮明的色澤。5、撒上巧克力彩針，裝飾點巧克力飾品，一個漂亮的蛋糕就出爐了。
E. 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
F. 橙子味十足的蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉120克
輔料
雞蛋
6個
調料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
幾滴
橙子戚風蛋糕的做法
1.用刮刀將橙皮輕輕刮下，切開橙子擠出橙汁
2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃加30克糖粉，攪拌到糖粉基本融化，蛋黃變淺。加入色拉油和蛋黃充分攪拌均勻
3.加入橙汁攪拌均勻，加入橙皮攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
5.蛋清里加幾滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打發至接近乾性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角即可。將蛋白分三次加入蛋黃糊中
7.充分攪拌均勻，將麵糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，150度，上下火，中層，烤40分鍾
9.取出倒扣在烤架上，待徹底冷卻後再脫模
烹飪技巧
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃。
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高。
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
G. 橙味馬芬蛋糕的做法有哪些
前言
上一次做的馬芬蛋糕，放入的雞蛋少了，做出來的蛋糕顏色淺，表面開裂----實在不成樣子。不過，兒子認為口感不錯。強烈要求再做一次，今天又綜合幾個方子，放入橙子汁，盡管是用橙子粉沖泡的，味道也很濃郁。烤出來的蛋糕口感特別好。
材料
主料：雞蛋1個、糖粉70g、橄欖油60g、橙子汁70g、低筋麵粉110g；
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量
橙味馬芬蛋糕
1
橄欖油放入
2
放入糖粉
3
橙味
果珍用50克
放入清水
共90克
4
橙子汁也放入
5
麵粉過篩
加入適量的泡打粉和小蘇打
6
切拌均勻
7
放入紙杯中
8
五分滿即可
9
放入烤箱的中層
195度
烤20分鍾左右
10
真的不錯啊
小貼士
沒有泡打粉
放入酵母也可以
H. 橙味蛋糕怎麼做
1、此款蛋糕需要打發全蛋，全蛋的打發要比只打發蛋白困難的多，所耗的時間也更長。
2、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候，需要把打蛋盆坐在熱水裡加溫，使全蛋更容易打發。
3、在打發的雞蛋里加入麵粉的時候，一定要分三到四次把麵粉加入，不可一次性把麵粉全倒入,而且攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。
4、油脂與蛋糕糊混合，最好的方法是先往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，將蛋糕糊與油脂拌勻以後，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，並翻拌均勻。
5、蛋糕糊做好後，必須有一定的稠度，盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需避免這種情況。
6、海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發干。
7、此款蛋糕的橙味也可改用其它果味或酸奶，可根據孩子的喜好選擇，烤出來效果同樣非常好。
您可嘗試一下這種口味的蛋糕----橙味海綿蛋糕