『壹』 肉餡雞蛋羹怎麼做
肉餡雞蛋羹的做法
取肉餡
准備輔料
攪肉餡
放入雞蛋
上蒸鍋
大火15分鍾~20分鍾
出鍋
開撮！
『貳』 蒸雞蛋糕的做法
先把鮮雞蛋打散，然後放進蛋液2倍多的水，鹽海米，蘑菇，蝦或者其他配菜
有蒸箱的話是90度20分鍾
蒸鍋的話是水燒開以後，放到蒸屜上，蒸15分鍾
記得碗上面要扣一個盤子，不要讓水滴進去
趁熱可以放一些香油，蔥花，薄薄的火腿片，好看還好吃
家裡沒有蔥
『叄』 肉餡蒸雞蛋怎麼做好吃
肉餡蒸蛋的製作材料：
主料：雞蛋5個，豬肉餡200克，薑末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量。
肉餡蒸蛋的做法：
1、拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，
2、雞蛋卧在盤子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。
3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。
4、上鍋蒸，水開後大概15~20分鍾足矣，視肉餡的量而定。
『肆』 豬肉雞蛋羹的製作過程
1、拿出裡脊剁餡（用的不多就是平常小碗半碗，就自己剁吧，如果是用水快速解凍的就用廚房紙吸干）用調料腌制10分鍾，花椒粉一勺、雞精一勺、澱粉一勺和鹽半勺（調味盒帶的小勺，沒錯就是它）抓勻。 腌好後鍋內放入適量油炒至變色裝碗放涼待用。
2、拿個小盆打入三個雞蛋，放入鹽和雞精（如果是單純雞蛋羹就在放些油）攪拌均勻加入六大勺溫水（勺子是炒菜的勺子，一勺約80ml，水溫不燙手為宜，一個雞蛋兩勺水）在攪拌均勻，過濾兩次。
3、鍋里放水燒開蒸架倒放，蔥切蔥花，海米適量，准備好後把熟肉餡、蔥花和海米放入蛋羹中。
4、放好後套上保鮮膜，用牙簽扎幾個小眼，放入開水鍋內中火蒸15分鍾。 出鍋
『伍』 雞蛋豬肉餡怎麼調好吃
豬肉餡里打個雞蛋起到嫩滑的作用。做法如下：
主料：豬肉餡500g
輔料：白糖半勺，鹽一勺半，大蔥半根，五香粉半勺，雞蛋1個，麵粉適量，澱粉適量，午餐肉調味料半勺，薑蓉適量
步驟：
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉。
2.加一勺薑蓉。
3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌。
4.加一勺鹽。
5.加一大勺白糖。
6.加適量雞精。
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打。
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌。
9.加入適量麵粉，再攪拌。
10.加入玉米澱粉，繼續攪拌。
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁。
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水。
『陸』 怎樣蒸帶肉末的雞蛋羹
雞蛋，肉調料：醬油、香油、醋、味精、雞精、鹽、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入醬油、香油、醋（少許）、味精、雞精、鹽、料酒，淹制。2、雞蛋攪拌出泡末，加味精、雞精、鹽，不要太多。再加入一倍的水攪拌均勻。3、把2/3的肉末鋪在碗底，然後到入攪拌好的雞蛋。4、蒸鍋水開後再放入雞蛋羹，我是大火蒸了18分鍾。5、把剩餘的1/3的肉末用油滑散炒熟，最後放在雞蛋羹中心，旁邊可以加點紅棗來點綴。我今天做的時候先放的紅棗~大家要是懶的做菜就試做看看，拌飯吃很不錯的~~
『柒』 肉末雞蛋羹怎麼做
雞蛋4個豬肉餡兒200g
蔥花適量鹽適量姜適量醬油適量紅辣椒適量食用油適量牛奶適量味精適量
步驟
1 將雞蛋打入容器
2 加入適量的牛奶和溫水攪打
3 將雞蛋液裹上保鮮膜入鍋蒸熟
4 豬肉餡中加入蔥花，辣椒末，薑末，鹽，味精，醬油，拌勻
5 炒鍋放入油，放入肉餡兒炒熟，倒在蒸好的雞蛋羹上即可