❶ 南瓜做什麼美食
南瓜餅
食材：老南瓜400克，糯米粉300克，白糖15克，白芝麻（熟）適量
做法：
1、南瓜去皮切片，放入碗中上火蒸熟，至南瓜軟化。
2、用叉子將南瓜碾壓成泥，乘熱加入白糖，攪拌至糖融化，冷卻一會。
3、加入糯米粉，揉勻，醒15分鍾，揪成1小個劑子，搓成圓球，放在鋪滿白芝麻的碟子里，輕壓成餅，兩面均勻沾滿芝麻。
4、平底鍋倒少許油燒熱，調小火，放入餅坯，兩面煎至金黃即可。
鹹蛋黃南瓜條
食材：老南瓜200克、咸鴨蛋黃3個，油適量、糖適量
做法：
1、南瓜去皮去瓤，將南瓜切成小條段
2、咸鴨蛋黃用勺子壓碎
3、鍋中放入油燒熱，放入南瓜小火慢炸，將南瓜炸至成熟，表面變干，然後撈出南瓜瀝干油
4、鍋中留底油，放入咸鴨蛋黃翻炒，放入炸好的南瓜條，加入白糖翻炒均勻即可
南瓜發糕
食材：老南瓜250g，酵母粉3g，麵粉300g
葡萄乾適量，蔓越莓干適量
做法：
1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鍾左右，用筷子能夠輕松插透即可）
2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥
3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）
4、放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓干
5、放入麵粉，揉成光滑的面團
6、6寸蛋糕模，內壁抹油，將面團放入，按壓平
7、放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小
8、蒸鍋燒開水，蒸30分鍾，關火，燜5分鍾即可。
南瓜丸子
食材：老南瓜300g，麵粉150g，糯米粉150g，油適量，白糖60g
做法：
1、把南瓜去皮，切小塊用蒸鍋蒸熟，用勺子壓成泥，趁熱加白糖拌均勻
2、加糯米粉與麵粉一起拌均勻，揉成軟面團
3、用手楸一塊，搓成小丸子
4、鍋中倒入油，油燒至五成熱時，下丸子坯
5、開中小火炸，用鍋鏟不停的往下壓，至丸子浮起
6、關火，利用油的余溫再虛炸2-3分鍾至金黃，撈出瀝干油即可開吃。
❷ 蒸糕的做法，南瓜蒸糕怎麼做好吃，南瓜蒸糕的家常做法
1.老南瓜切成小塊
2.放入盤子里用微波爐叮五分鍾
3.用勺子搗成南瓜泥
4.又放入了一點蜂蜜 攪合好
5.放入糯米粉 攪拌
6.和成面團 靜置30分鍾
7.搓成長條
8.分成大小一致的小劑
9.用筷子在上面一個小坑 再用塑料的刮刀做成南瓜的形狀
10.用抹茶粉 和的面團做一下裝飾
11.做好的樣子
12.放入蒸鍋中 蒸十分鍾
13.蒸好了
❸ 老南瓜的100種做法大全
紅燒老南瓜的做法步驟
步驟 1
老南瓜的切成小塊，一定要小，更容易入味
步驟 2
油溫七成熱，把南瓜塊倒進鍋里然後翻炒，等南瓜炒軟（用鍋鏟叉一下試試），加入白糖、生抽、食鹽
步驟 3
炒熟用鍋鏟把所有的南瓜塊送進盤子里
❹ 薩莉亞的南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕的做法步驟
1
生南瓜去皮、切片，稱重。
2
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
3
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
4
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
5
蛋黃中加入色拉油。
6
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
7
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
8
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
9
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
10
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
11
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
12
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
13
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
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這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
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將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
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再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
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抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
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直至攪成均勻的蛋糊。
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電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
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蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。
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取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
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倒扣之後的樣子。
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這是切開後的正面。
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蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。
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電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟。南瓜的味道很淡，不那麼明顯。
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切開後各個角度的蛋糕塊，還不錯吧？
小竅門
1、南瓜泥有水份，所以這個配方中的牛奶量減少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鮮雞蛋的蛋清更易打發，這個可以在分蛋時看，如果蛋清相當稀、跟水一樣、不成型，就是不太新鮮了。柴雞蛋普遍質量要好些，用過幾次，蛋清更易打發得細膩、有型，做出的蛋糕更不易塌。
❺ 南瓜的做法你能想到多少個
南瓜，我相信大家肯定一點也不會陌生吧，這是一種營養豐富並且非常常見的食物，南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜的吃法也非常的多，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種南瓜的特色吃法，喜歡吃南瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.5 南瓜烙
准備食材如下：南瓜200克，雞蛋1個，食鹽適量，紅尖椒2個，白糖少許
具體做法如下：小南瓜去皮，削薄片，雞蛋打散，將南瓜片放入料理盒，加入蛋液，表面均勻撒上切碎的小紅辣椒，均勻撒少許鹽和糖，蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鍾即可！PS:小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟，雞蛋打散後加入，不必沒過南瓜片，小紅辣椒可以換做其他個人喜歡的配料，注意不要選擇水分大的食材，糖和鹽的用量根據個人口味添加。
❻ 怎麼做南瓜芝士蛋糕呢
做法
1.奶油乳酪先放置室溫軟化。備料的時候可以提前把南瓜去皮去瓤切塊蒸上，或用微波爐打熟。（如果是蒸，蒸好後立刻取出把南瓜泥里的水擠壓一下，爭取讓南瓜泥盡可能少的汗水。）然後放入料理機打勻，這樣的南瓜泥做出的蛋糕顏色才細膩。南瓜要盡量選顏色深黃的，水分小的，這樣的南瓜最適合做蛋糕。
2.奶油乳酪和黃油放入容器中，隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態，一顆顆的放入蛋黃，攪拌均勻後，倒入晾涼的南瓜泥拌勻。
3.篩入低粉拌勻。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入幾滴檸檬汁，加糖打至介於濕性發泡和中性發泡之間，提起打蛋頭時，可以拉起較長，尖角成彎鉤狀。
4.蛋白糊和乳酪糊拌勻。烤盤里倒入1cm左右的冷水，放入樂葵萬聖節多連模，將拌好的蛋糕糊倒入。
5.烤箱預熱150度，連帶水的蛋糕盤一起放入，水浴法，中層，上下火25分鍾左右。剛出爐的芝士蛋糕會非常嫩，要稍微晾一下再脫模。晾涼後在五官處擠上融化的巧克力即可。
❼ 最簡單南瓜的做法大全
【南瓜煮紅棗】
食材：南瓜，紅棗，紅糖，水，
做法：
1、切一塊小南瓜，再准備一些紅棗，三到四塊的紅糖。
2、把紅棗用水沖洗一下，小奶鍋中加半鍋的水，放入紅棗，煮20分鍾。
3、煮紅棗的時候，把南瓜刮皮，切成片狀，用模具壓出花形。
4、倒入南瓜，紅糖，中火再煮15分鍾，直到南瓜熟透，與紅棗味道充分結合。
5、鐺鐺鐺，美味南瓜煮紅棗就做好啦，甜蜜蜜的，又滋補，早上吃，晚上吃， 都適合。經常來一碗，越吃越美。
【南瓜紅豆湯】
食材：南瓜，蜜紅豆，紫薯，牛奶，
做法：
1、南瓜一塊去皮去瓤，紫薯去皮，純牛奶一瓶，蜜紅豆一小疊。
2、把南瓜，紫薯先切成片狀，再用小模具壓出花形，
3、把南瓜，紫薯放進鍋中蒸熟裝碗。
4、倒入事准備好的蜜紅豆，再倒入一瓶牛奶，用勺子稍微的攪拌就可以了。
【南瓜湯圓】
食材：南瓜，水磨糯米粉，豆沙，
做法：
1、把南瓜去皮切塊上鍋蒸熟，出鍋之後趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉成光滑的面團。
2、把面團揉成長條，再分成小份。
3、把豆沙餡料搓成長條，分成小份，再搓圓待用。
4、取一個面團，搓圓，壓扁，用虎口壓成小碗狀，包入一個豆沙餡料，再收口搓圓。
5、鍋中加入半鍋的水，燒熱之後，開最小火，包好的湯圓放入鍋中，用鏟子鏟一下，別讓它粘底。煮至全部飄在水面上就熟了。
【南瓜餅】
食材：南瓜，糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽之後，切成小塊，上鍋蒸熟，出鍋趁熱用勺子壓成南瓜泥，再加入糯米粉揉成光滑的面團。面團不要揉的太硬，要稍微軟一些。所以糯米粉要慢慢加，不要一次性加太多。
2、把揉好的面團擀開，擀成圓形或者方形都可以，但是要稍微厚一點點。
3、用模具壓出花形，壓好之後提起來就會自動掉落，沒有模具就直接搓成圓形就好了。
4、壓好的花形如圖所示，非常的漂亮。小朋友們會特別的喜歡。
5、鍋里倒入少量的食用油，放入南瓜生胚，煎至兩面金黃出鍋。簡單又美味的。
❽ 南瓜吃法和做法大全
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。
❾ 南瓜蒸糕的做法有哪些
前言
我買了糯米粉，准備自己在家做南瓜餅，但是沒做過啊，心裡沒底。我就用和好的南瓜糯米粉做了幾個小南瓜的形狀，放在蒸鍋上蒸熟了。蒸過十分鍾後，我打開了鍋蓋，哇塞一個個小南瓜好可愛啊！
材料
主料：糯米粉150g；
輔料：油適量、南瓜適量、蜂蜜適量
南瓜蒸糕
1
老南瓜切成小塊
2
放入盤子里用微波爐叮五分鍾
3
用勺子搗成南瓜泥
4
又放入了一點蜂蜜
攪合好
5
放入糯米粉
攪拌
6
和成面團
靜置30分鍾
7
搓成長條
8
分成大小一致的小劑
9
用筷子在上面一個小坑
再用塑料的刮刀做成南瓜的形狀
10
用抹茶粉
和的面團做一下裝飾
11
做好的樣子
12
放入蒸鍋中
蒸十分鍾
13
蒸好了
14
很可愛吧
小貼士
南瓜泥比較稀
不用再放入水和面了
和好的面團有點粘手
可放些白面做補面
蒸鍋的吸油紙
刷一點油
再放入南瓜胚否則蒸好的南瓜很粘
不好取下