❶ 家常雞蛋糕 的做法要很好的！
1.材料：3大勺麵粉3平勺糖（因為加了葡萄乾和椰絲，這些量有點偏甜了）適量葡萄乾，事先要用牛奶泡軟.剛好家裡沒有純牛奶，借用寶貝喝的旺仔.
2.3個蛋黃.為了適合沒有電子稱的桶子們，這里的勺是指平時家裡都有的那種普通的瓷湯匙.大勺是指滿滿高高的.
3.3個已分開的蛋清.這個盆是要無水無油的，不然有可能打不發了.
4.蛋黃先打散，再加入一半的白糖攪拌均勻.
5.再加入全部麵粉和6勺牛奶攪拌均勻.也可適量加點玉米油.
6.攪拌好的麵糊！
7.開始打蛋白，先放一點鹽.俺沒有電動的，用手動的也挺快的.（這時的打蛋器也不能沾半點兒水的）
8.打到發泡，放第一次糖.（剛才放蛋黃後剩下的糖分三次放）
9.打到有很多細泡時，放第二次糖.
10.這時的泡開始濃稠了，可放第三次糖.
11.打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下來即可.是不是很像奶油，這個過程我用了10分鍾.
12.分兩次加入蛋黃糊里.
13.我沒有橡皮刮，這個木鏟子挺好用的，不能一直劃圈，從下往上翻拌均勻即可，動作要輕，不然會消泡的.
14.不沾的煎鍋，第一次可刷一層薄薄的油，開小火先預熱，.然後用鐵湯匙一勺一勺放進去.以前就是把麵糊倒滿鍋底，可做蛋糕卷，但是翻面是個技術活我做不來.於是就有了這樣一小塊一小塊的.熟也也比較快.
15.椰絲和已經泡軟的葡萄乾，當然這時要放什麼都可以，核桃碎和杏仁碎也很不錯，自由發揮.不過俺家小子最愛的是葡萄乾.
16.灑上椰絲和葡萄乾.
17.蓋上鍋蓋.第一鍋可能會比較慢，因為鍋本身還沒有全部預熱，要慢慢等.
18.第二鍋開始就很快了，差不多3分鍾就可翻面，反面再煎到變色即可.也可拿牙簽試看看裡面有沒有全熟.
19.一陣蛋奶香飄過，可以出鍋了.是不是挺像銅鑼燒的.
20.看看裡面，發得不錯，
21.小模具，可以使蛋糕的外形更漂亮.
22.花型！
23.開吃了！！
❷ 椰絲草莓醬蛋糕卷的家常做法
前言
香甜可口的蛋糕卷，早餐來一塊！
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋5個、白糖80g、油40g、牛奶40g；
輔料：醋1滴、椰絲少許、草莓醬少許
椰絲草莓醬蛋糕卷
1
蛋黃蛋清分離
2
蛋黃里加入牛奶，油，30克白糖
3
篩入低粉，拌勻
4
蛋白里加一滴醋，白糖50克分三次加入，打發
打發的蛋白分三次加入蛋黃里，拌勻，記得左右切拌，不要打圈免得消泡
5
烤盤鋪層油紙，拌好的蛋糊倒入，震出氣泡，烤箱上下180度，烤20分鍾
6
另取一張油紙，撒上椰絲
7
烤好的蛋糕倒扣在油紙上，抹上草莓醬
8
把蛋糕捲起來，定型1小時
9
切開就可以開吃了，是不是誘惑到你了！！
小貼士
如果是冬天，雞蛋用開水暖下比較好打發
❸ 椰絲蛋糕的做法
這款蛋糕的配方里有香蕉，建議不要省略，用香蕉和雞蛋做的蛋糕，實在太香了。蛋糕用到的油也非常少，而且沒有其他的添加劑，吃起來沒有任何負擔，營養也更高。
主料2人份
香蕉230克
玉米油60克
牛奶70克
全蛋液150克
細砂糖80克
低筋麵粉165克
輔料
椰絲20克
步驟1椰絲香蕉蛋糕的做法大全
備好模具：我用的是學廚6寸橢圓蛋糕模；如果你的模具不防粘，使用前需抹油
步驟2椰絲香蕉蛋糕的做法圖解
香蕉剝皮，放進無油無水的容器里，再搗成香蕉泥；可將香蕉裝入食品袋裡，用手或擀麵杖壓成泥，這樣效果更好
步驟3椰絲香蕉蛋糕的家常做法
香蕉盆里放入玉米油、牛奶，攪拌均勻；讓它們充分融合
步驟4椰絲香蕉蛋糕的簡單做法
另備一個容器：稱入雞蛋液、細砂糖
步驟5椰絲香蕉蛋糕怎麼吃
蛋盆隔著溫水，用電動打蛋器打發至能劃8字，劃痕不輕易消失
步驟6椰絲香蕉蛋糕怎麼做
蛋液同香蕉泥混合，上下翻拌均勻；切勿劃圈攪拌
步驟7椰絲香蕉蛋糕怎麼炒
將低筋麵粉篩入到蛋糊里
步驟8椰絲香蕉蛋糕怎麼煮
用刮刀上下翻拌均勻；拌好的麵糊濃稠均勻，無大氣泡；切勿劃圈攪拌
步驟9椰絲香蕉蛋糕怎麼燉
將蛋糊倒入不粘模具，9分滿即可
步驟10椰絲香蕉蛋糕怎麼煸
撒上椰絲
步驟11椰絲香蕉蛋糕怎樣煸
將模具放入烤箱中層
步驟12椰絲香蕉蛋糕怎樣做
烤箱上下火180度預熱；預熱結束後，烘烤25分鍾
步驟13椰絲香蕉蛋糕怎樣炒
程序結束後，取出蛋糕；【椰絲香蕉蛋糕】就做好啦。
成品圖
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
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❹ 奶香椰子糕的常見做法
奶香椰子糕是以椰漿、鮮奶為主料的菜品。材料:椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法:1.將明膠泡水至軟備用。2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
❺ 怎樣做蛋糕
這是一款以傳統磅蛋糕配方為基礎，進行了大幅升級改良的椰絲奶香蛋糕，從外形上看他與傳統的磅蛋糕非常相似，但吃起來就完全不一樣了。
你除了會吃到濃郁的椰香味之外，還會混雜著濃郁的奶香味。
另外，晨光在配方中加入泡打粉來提升這款蛋糕的膨脹能力，他可以幫助烘焙小白們，大幅提升蛋糕製作時的容錯率。
即便前半部分的黃油打發或軟化有些不到火候，也能讓蛋糕在烘烤之後，有一個漂亮山形和裂口。
在這篇食譜里，由於製作過程中並沒有太多的難點需要注意，所以晨光在食譜的後半段「要點與小貼士」中，會著重講解一些食材選擇或選購的心得。
希望這些小經驗，會對大家在選購自己的烘焙食材上有所幫助，避免重蹈晨光在做「烘焙小白」時的那些彎路。
食材清單
低筋麵粉 × 100克
無鹽黃油 × 100克
細砂糖 × 100克
雞蛋 × 2個（帶殼約60克/個）
香草精 × 3克
泡打粉 × 1.5克
純牛奶 × 20克
椰絲/椰蓉 × 30克
詳細烹飪步驟
-=Step 01 =–
在2個雞蛋中加入茶匙香草精後，將雞蛋打散備用。
-=Step 02 =–
將100克無鹽黃油在室溫下充分軟化後，把100克細砂糖加入無鹽黃中油。
先用刮刀將無鹽黃油與細砂糖混合均勻。
-=Step 03 =–
再用打蛋器將無鹽黃油充分打發，直到無鹽黃油呈現白色後即可。
-=Step 04 =–
將雞蛋液分三次加入打發後的無鹽黃油中，並用打蛋器持續攪打無鹽黃油，直到無鹽黃油與雞蛋液充分融合，並且顯得非常順滑即可。
-=Step 05 =–
將100克低筋麵粉與1.5克泡打粉混合後，過篩到打發後的無鹽黃油與雞蛋液混合體中。
-=Step 06 =–
用刮刀以切拌的手法將干、濕兩種材料混合均勻，直到盆中沒有乾粉即可。
-=Step 07 =–
再將20毫升純牛奶倒入盆中，用刮刀以翻拌的手法將二者混合均勻。
-=Step 08 =–
最後將30克棷絲倒入盆中，同樣以翻拌手法將二都混合均勻。
-=Step 09 =–
准備一個尺寸大概是：長15厘米×寬4厘米×深9厘米的模具，將混合後的麵糊倒入模具中，然後將麵糊的平面刮平整。
再在表面撒上適量的棷絲做為裝飾。
-=Step 10 =–
將烤箱以170℃預熱，將模具送進烤箱的中層位置，以170℃烘烤30-35分鍾。
出爐後將蛋糕與模具一起在室溫下冷卻，當蛋糕完全冷卻後再脫模
❻ 怎樣做蛋糕（最簡單的那種）最好有對應的圖片
我想信,對大部女性來說,都想自己做個蛋糕,我一直都這樣想,但苦於有畏難心理,在一次偶然的機會下,我發現了,原來做蛋糕也是可以很輕松的.以下是我做了很多次蛋糕的一些經驗.希望能使廣大想做蛋糕的女同胞如願.
(一)准備好各種材料.自發粉是最方便的、雞蛋、糖，（這樣就可以做出蛋糕了。是不是很簡單！）
(二)打開蛋，共四個，放入糖,打一陣就可以了，不打也可以，（主要是做出來的蛋糕的色不均勻。這就可節省不小時間與力氣。這蛋糕我是沒有打的，只是我兒子攪了一下）
(想好吃可再放入牛奶、椰子粉（香味）、植物油（松軟），就攪伴一下，植物油是一小塊的，這個沒問題。)
（三）再放入自發粉130克左右，再攪拌，直到沒有麵粉小球。
黃色小塊是植物油
（四）（在碟底平放麥片，有營養，也不粘碟）在碟底擦生油也可以，再倒入面漿。蒸20至30分鍾。用微波爐的效果是一樣的。
放入幾粒葡萄就更吸引了。
時間到了。由開始到收拾好"殘局",一直等蛋糕熟,都不用一小時.約45分鍾.
底部有麥片，蛋糕中間的洞是植物油造成的，這樣會更松軟。
❼ 能否指點下白脫牛奶椰蓉蛋糕的美味做法
雙倍椰蓉戚風蛋糕的做法
牛奶+食用油+椰子油混合打勻
