㈠ 求台灣飯團的正宗做法
材料:
糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉鬆適量
製作方法:花生粉我是用的五香花生磨的
01.油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯團里的油條要非常酥脆的那種老油條）
菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
02.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鍾至熟。
03.鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）
04.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗里准備就緒。
05.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）
06.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯團時不要讓其見空氣，以免水
式氣蒸發了。）
07.放上一段油條。
08.再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）
09.然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形。
10.整好後的飯團，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）
㈡ 蛋糕壽司怎麼做的
食材用料：
低筋麵粉60克
紫菜片
雞蛋3個相剋食物
糖40克 20克相剋食物
油40克
牛奶40克相剋食物
醋幾滴相剋食物
沙拉醬
肉鬆
黃瓜相剋食物
火腿腸
菜譜做法：
1.將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中
2.將蛋黃攪拌均勻
3.將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中
4.將20克糖加入
5.把他們攪拌均勻
6.再加入麵粉
7.充分攪拌均勻
8.將蛋清打起攪拌後
9.再加入三分之一的糖
10.再打發蛋清,加入另外糖的三分之一
11.繼續打發蛋清,加入剩餘的糖
12.在打發好的蛋清中加入幾滴白醋,再打發一下
13.打發好的蛋清頭前可以出現倒立的小角
14.將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中
15.將它們攪拌均勻
16.將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中
17.將它們攪拌均勻;.倒入鋪有油紙的烤盤中,放入烤箱前先振動兩下
18.放入預熱好180度烤箱中,中下層15分鍾
19.放涼後將它修整一下放在鋪了紫菜上面
20.翻過來，在上面塗抹一層沙拉醬
21.均勻的撒上肉鬆
22.在蛋糕片的一邊頭放上切好的黃瓜和火腿絲
23.向內捲起
24.卷好後包在保鮮膜中，兩邊分別擰緊
25.放入冰箱中冷藏一個小時，以便定型
26.定型好後切開裝盤
菜譜小貼士：
1.蛋黃和蛋清分離時要注意蛋清要放在無水無油的容器中；
2.打發蛋清要分次加糖，打發好的蛋清再加點打發，有助於蛋清的穩定；
3.蛋黃混合液和打發的蛋清混合時要注意攪拌的力度和方法，要將蛋黃混合液小力度從下往上挑著攪拌混合；
4.蛋卷一定要卷緊，用保險膜卷好後兩頭擰緊，放入冰箱有利於進一步的定型。
㈢ 壽司,蛋糕製作方法視頻的下載
http://video..com/v?wd=%B5%B0%B8%E2%D6%C6%D7%F7&word=%B5%B0%B8%E2%D6%C6%D7%F7&sc=hao123
http://video..com/v?wd=%CA%D9%CB%BE%D6%C6%D7%F7&word=%CA%D9%CB%BE%D6%C6%D7%F7&sc=hao123
下面是下載方法：
先觀看你想要下載的視頻，等緩沖完成後進行如下操作==
1：打開瀏覽器或某個網頁後，選擇：工具-internet選項-刪除文件-確定。(這樣做的目的是方便一會兒查找文件）
2：這時候開始去試聽或試看你想要下載的文件。（記住，一定要等播放的視頻或音頻文件緩沖完成後再回頭去找這個已經下載到電腦里的文件）
3：找到已經下載到電腦里的我們剛才試聽或試看的文件，音頻文件為MP3格式，視頻文件為FLV或MP4等格式的文件。（找文件的方法：工具-internet選項-設置-查看文件-這時，在打開的C盤的畫面的空白處點右鍵-排列圖標-大小，其實點右鍵選擇圖標再選擇大小的目的只是為了方便不太熟悉的朋友尋找文件，這時候最後的一個文件就是我們想下載的文件了，在最後的一個文件上點右鍵選擇復制，之後粘貼到桌面或其他地方就可以了，如果需要，自己就更改一下文件的名字，播放的時候選擇一下播放器就可以了，右鍵視頻文件，選擇程序）
看我寫了這么多好象很麻煩，其實真的簡單的不能再簡單了！
天天開心！！！
㈣ 蛋糕壽司卷的做法步驟圖，蛋糕壽司卷怎麼做
材料
A：蛋白-370克，塔塔粉-2克，幼糖-130克
B：低筋麵粉-130克，玉薯粉-30克
C：香草精-2克，奶油（溶）-90克，水-115克，檸檬汁-18克
壽司材料：
紫菜4~6片，蛋黃醬，肉鬆，蟹柳條 ，（黃瓜，紅蘿卜刨成絲）
做法
蛋糕製作:
1. 材料 A 全倒入攪拌器用快速打至中性發泡。
2. 之後轉慢速把 B（粉類過篩）緩緩加入拌均，最後材料 C 全部也加入拌均，倒入烤盤
（先放層油紙）鋪平。
3. 烤箱預熱180/170烤約20~25分鍾即可。
成品製作：
1. 蛋糕降溫後抹一層蛋黃醬和貼上紫菜，反轉另一面也抹上蛋黃醬。
2. 接著把肉鬆和其它材料都擺上，最後再卷緊和切片即可。
㈤ 怎樣做壽司
壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1、米和水的比例：
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3、醋和飯的比例：調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約20厘米、寬約15厘米； 粳米飯200克 ，蟹柳1根 ，細火腿腸半根，
中等大小的黃瓜半根 ，雞蛋皮1張， 辣根醬15克 ，生菜葉1張， 精鹽5克， 白糖5克 ，白醋10克，
濃口醬油、醋姜各1碟
操作：
1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
㈥ 蛋糕的步驟
記得小的時候市面上有很多賣蛋糕的，那東西價格很便宜，一般五六塊錢就能買上一斤，味道也非常好吃。在過去蛋糕這種東西並不難買，街邊的攤位、蛋糕店裡面、超市裡面都有賣的，但是現在市面上很少有這種蛋糕的身影了，想要吃這樣的蛋糕怎麼辦？
其實我們可以自己做，今天就為大家分享一下蛋糕的做法，喜歡吃蛋糕的朋友們趕緊來看一看吧，做法十分簡單：自己做蛋糕原來這么簡單，只要牢記6個步驟就能做出美味的蛋糕。
第一步：取幾個雞蛋以及白砂糖放入碗中用筷子將它們攪拌均勻。鍋裡面加入適量的清水，將裝雞蛋液的碗放到水裡面隔水加熱到雞蛋液四十度左右。
提示：用手試探一下，稍微有點熱就說明雞蛋液加熱好了。
第二步：雞蛋液加熱好了之後用攪拌器打發成輕輕一劃就有花紋出現，花紋不容易消失就可以了。
第三步：取適量的低筋麵粉用篩子篩一遍，再將低筋麵粉放入到雞蛋液當中，緊接著拿一個鏟子以十字花的方式攪拌到盆裡面沒有乾粉。
提示：大家一定要記住做蛋糕的和面方式是這種劃十字花的方式，而不是向做其它麵食那樣畫圈的方式，否則蛋糕就做不成了。
第四步：攪拌好了之後將蛋糕液倒入到蛋糕模具當中，再將這些模具裝到烤箱的托盤裡面。
提示：蛋糕模具大家可以到烘焙材料店裡面買，有一些超市裡面也有蛋糕模具。如果大家家裡面有黑芝麻或者是白芝麻也可以加上去，有杏仁、瓜子仁什麼的也可以加進去。
第五步：先將烤箱預熱5分鍾左右，將裝好蛋糕生胚的烤盤放到烤箱當中之後將上下火調到170度，烤箱的時間設置為25到30分鍾。
第六步：一直烤到蛋糕表皮的顏色變得稍微深一些，蛋糕的表面變的酥脆之後說明蛋糕烤好了，將烤盤拿出來就可以吃熱乎乎的蛋糕了。
看了以上方法大家應該發現了吧？這種蛋糕的做法其實真的是很簡單，只要按照上面的方法很容易就可以做好的。最後強調一點這里有一個步驟非常重要，那就是和面的時候大家要以十字花的方式，方法是將鏟子從右邊鏟下去再從左上方出來，緊接著將盆轉一個角度繼續以同樣的方式劃，直到盆裡面的乾麵粉沒有為止。
㈦ 壽司的做法
一、首先准備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹席一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鍾斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹席鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹席捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
㈧ 壽司甜品怎麼做
用料
水果 適量
可麗餅皮
低筋麵粉 120g
雞蛋 三個
白砂糖 40g
牛奶 280g
淡奶油 20g
橄欖油 20g
鹽 少許
米布丁
米飯 半碗
食鹽 三分之一小勺
白砂糖 一小勺
香草精 一滴
牛奶 200ml
壽司甜品的做法
製作可麗餅皮
在三個雞蛋中加入40g白砂糖、少許鹽後將雞蛋打散。
在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄欖油20g攪拌均勻，分次篩入低筋麵粉120g，攪拌均勻後將麵糊放冰箱冷藏30分鍾。
當Swiss Diamond瑞仕鑽鍋燒熱後，舀入一到兩勺麵糊，轉一下使麵糊均勻平鋪，可麗餅皮成型後即可取出備用。
製作米布丁
將半碗剩飯加入200ml的牛奶中，大火加熱至牛奶冒泡後轉小火。
加入三分之一小勺鹽、一勺糖、一滴香草精，繼續加熱10分鍾直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然後放入冰箱冷藏一小時。
將水果切成一厘米見方的小塊。
將可麗餅皮鋪在卷簾上，均勻抹上米布丁，撒上水果丁。
用壽司卷簾將可麗餅皮捲起，邊卷邊收緊。
將壽司卷用保鮮膜包起來冷藏30分鍾，然後取出切成小塊即可擺盤享用。