『壹』 蛋糕怎麼做（普通的）
用微波爐做蛋糕
准備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾
『貳』 南方之夜超級紙杯蛋糕配方
以後記得去my cafe的貼吧里找。各個級別的食譜配方都有。超級紙杯蛋糕-石榴汁-奶油-巧克力-椰子。
『叄』 怎麼做沒有奶油的超雞蛋糕
做沒有奶油的超級蛋糕，這個可以不放奶油，然後把這些蛋糕發酵放入雞蛋，然後抹上黃油，在烤箱里烤一下就好了。
『肆』 蛋糕怎麼做，最簡單的
芝士蛋糕【簡單版】
材料
原材料：餅乾粉，芝士粉，牛奶，黃油
道具：打蛋器，蛋糕模具，平鏟
做法
1、在蛋糕模具里抹上一層黃油，然後壓碎餅干加入一小勺黃油拌勻
2、餅干那部分放在蛋糕模具底部，用平鏟壓平
3、芝士蛋糕粉加入牛奶，用打蛋器打發泡，放入餅幹上部
4、用鏟子磨平表面
5、放置冰箱24小時即可
『伍』 蛋糕怎麼做可以一次成功
步驟 1
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原料備好，乳酪要事先從冰箱拿出，放置軟化。檸檬和醋的作用都是為了給蛋白去腥，但是我發現用白醋的話，蛋白打發更穩定，後期會漲得更蓬一點點。
步驟 2
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酸奶，黃油，乳酪一起，放進不銹鋼盤里，然後用手動打蛋器隔水攪拌融化。
步驟 3
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就像這樣，一定要快速不斷攪拌，不要讓邊邊的芝士幹掉，攪拌至無任何顆粒即可。
步驟 4
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蛋白與蛋黃分離，將芝士糊拿出來，分三次加入蛋黃，然後快速攪拌，防止蛋黃結塊。攪拌好之後篩入栗粉，然後用打蛋器拌均勻。
步驟 5
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然後將麵糊反復過篩，至少過三次。為了蛋糕的口感細膩，過篩一定不能省。
步驟 6
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重點來了：蛋白加幾滴白醋。
步驟 7
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用電動打蛋器打至粗泡。
步驟 8
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一次性加入50克白砂糖。因為這款蛋糕蛋白不需要完全打發，需要蛋白細膩，所以一次性加入。
步驟 9
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打至7，8分發就好了，提起打蛋器，蛋白糊約可以掛在打蛋器上約4個手指並攏的長度就可以了。一定不要打發，不然會開裂。
步驟 10
取三分之一蛋白進蛋黃糊。
步驟 11
重點來了：手法，輕撥的手法，由下往上輕輕提拉，輕撥，把兩種糊溫柔的混合。 因為兩種糊的密度不一樣，所以手法很重要，不然容易消泡，就會出現蛋糕開裂，有氣泡或者長不高等問題。
步驟 12
再把混好的倒入剩餘的三分之二蛋白里，同樣輕撥的手法，翻的時候順時針從底部往上翻，這樣不容易消泡。
步驟 13
拌好的麵糊超級細膩。
步驟 14
最好的模具用固定底的不粘模。但我不想買新的了，就在戚風模具里塗一層黃油，底部墊上油紙，也是一樣用的。
步驟 15
裝八分滿就可以了，我這還多出一杯。
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160度預熱烤箱5-10分鍾。這個時候可以開始用錫紙把模具包起來，為的是防水。因為這款蛋糕超級麻煩，要坐水烤的。像這樣，在烤盤里倒入剛剛融芝士的溫水，大約1厘米高就可以了。
步驟 17
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入烤箱150度，80分鍾左右。溫度隨自家烤箱脾氣調。我的是長帝這個牌子。盡量低溫長時間，不容易開裂之類。
步驟 18
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出爐後放置幾分鍾會自動脫模，把蛋糕小心取出，放進冰箱冰12小時以上口感最佳。看看這一口綿密。
步驟 19
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光滑，完整，加個可愛的小插排點綴，
『陸』 蛋糕怎麼做要最詳細的步驟
用電飯煲做蛋糕
工具：電飯煲
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、
色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、
麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀
（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。
將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止。
不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，
用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，
味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作