❶ 古早蛋糕製作方法和配方
將玉米油用微波爐加熱1分鍾，篩入金龍魚糕點用小麥粉麵糊攪勻後，倒入牛奶拌勻再加入蛋黃，混合成細膩的麵糊。蛋白里加入鹽，再分三次加入糖，用廚師機高速打發直到打到濕性發泡，轉為低檔整理氣泡。將麵糊和蛋白混合倒入模具中，模具內部要墊油紙，如果模具邊緣比較低，需要用硬紙片圍起。
震出大氣泡後，放入烤箱中，模具下面要多加一個烤盤，烤盤里加一碗冷水，150度烘烤60分鍾。出爐後將模具震兩下，拉起油紙從模具中取出，放在晾網上冷卻
❷ 草雞蛋糕的配方
用料
雞蛋 4隻（200克左右）
低筋麵粉 200克
糖 150克
食用油 50克
泡打粉 2克（可不加）
草子糕（老式雞蛋糕）的做法
電子秤稱出200克低筋麵粉，可加入2克泡打粉混合過篩（亦可不加）
准備一個無水無油的容器，打入4顆雞蛋，再加入糖150克
用電動打蛋器將雞蛋和糖隔40度熱水打發，先用低速混合雞蛋和糖，再高速打至提起打蛋頭畫8幾秒鍾之後仍不消失
將混合過篩的低筋麵粉和泡打粉分2到3次加入雞蛋糊里切拌，每次都是混合均勻再倒入下一次
最後再入50克食用油，翻拌均勻，同時將烤箱預熱180度
取一個保鮮袋或裱花袋，將雞蛋麵糊倒入保鮮袋（裱花袋），用剪刀將保鮮袋（裱花袋）一角剪一個小口
小紙杯整齊放入烤盤，將保鮮袋（裱花袋）里的雞蛋麵糊擠入紙杯內，七分滿即可
放入烤箱中層15分鍾左右，表面金黃
❸ 製作古草蛋糕表面為什麼會裂開
也為你所這個骨草蛋糕表面為什麼會裂開這個可能是這個骨草蛋糕，就是睜開了就是裂開，所以說你這個東西不可能不讓它離開，你活清了它可能不是活重的，他就會厲害，在這種情況下你這么提出來是沒有什麼道理的，因為這個東西就得這么做，才能有裂開的可能。
❹ 做古草蛋糕還需加入玉米澱粉嗎
蛋糕做法，三顆雞蛋，一勺白糖，適量麵粉一袋純牛奶，加入適量酵母粉發酵，不需要加澱粉
❺ 做古草蛋糕時玉米油可以用黃油代替嗎
你好朋友，做蛋糕時的玉米油可以用黃油代替的哦，而且黃油做出來的口感吃起來更好，更香