Ⅰ 自己烤的輕乳酪蛋糕就上面的一層比較松軟，下面的就像雞蛋羹樣的，是實的！是怎麼回事呢
應該是蛋白沒有打到位！我做的也有這樣的情況！蛋白一定要打好才能蓬鬆！而且混合的時候要輕，盡量減少把泡泡打破
Ⅱ 烤蛋糕出來後裡面像雞蛋羹 什麼情況
原因有幾種：
1、攪拌不均勻
2、烘烤時間不夠
3、烘烤溫度過高
4、水溫太低
Ⅲ 為什麼我做的蛋撻像雞蛋糕
淡奶油不加的話奶味沒有那麼濃郁。底下不酥的話有可能是烤的時間不夠，底下沒有熟，或者是蛋撻水放蛋撻皮裡面時間太長了，你在進烤箱前一刻再放蛋撻水看會不會好點
Ⅳ 為什麼用電飯煲做出來的蛋糕，像吃雞蛋羹 ，出鍋時軟軟的，暄暄的，一會兒就塌下去了，為什麼，求助朋友
有可能是你的蛋清沒有打發，或者是麵粉少了，沒有攪拌均勻，
Ⅳ 電飯鍋做蛋糕為什麼我做得像蛋羹
蛋液沒打發
Ⅵ 為什麼我做的蛋糕都不成型做出來都像雞蛋糕
應該是沒有把蛋白打發吧，蛋白一定要打發了，打到最起碼插根牙簽不會倒，蛋糕才會發的起來
麵粉適量了么？最好用低筋麵粉，還有加麵粉的時候一定要順一個方向攪拌，不能隨便亂攪拌，加蛋黃的時間也要快，不然蛋白會失泡，就發不起了
Ⅶ 芝士蛋糕烤完以後,底下跟雞蛋羹似的,是怎麼回事
說得太籠統，我猜測你做的應該是 日式輕乳酪蛋糕，這種蛋糕烘烤的時候要用到水浴，就是把蛋糕模具放到水裡，我懷疑你用的水太多了，以致水進到了模具內，然後滲透到了蛋糕糊中，還有一種可能就是你的烘烤時間不夠，芝士蛋糕尤其是輕乳酪蛋糕需要低溫長時間烘烤，一個小時的時間都不長
Ⅷ 為什麼做的紙杯小蛋糕分層，上層蓬鬆，下層像蛋羹一樣
下層沒熟，才會出現布丁層的情況