1. 如何整千層蛋糕的做法
主料
雞蛋3個
牛奶260克
淡奶油20克
黃油25克
煉乳20克
低筋麵粉125克
細砂糖25克
鹽1克
芒果1000克
輔料
淡奶油350克
糖20克
煉乳10克
千層蛋糕的做法
1.
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
2.
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
3.
加入融化成液態的黃油和煉乳
4.
加入過篩的低粉
5.
所有材料攪拌均勻
6.
關鍵步驟：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。
7.
過濾好的麵糊，非常細膩
8.
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
9.
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離。
10.
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
11.
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
12.
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
13.
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
14.
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
15.
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
16.
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了張餅皮又做了班戟
18.
奶油水果杯
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾
2. 芒果慕斯水果杯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
淡奶油 100克
芒果 100克
牛奶 100毫升
糖 10克
吉利丁片 5-10克都行
鋪底用芒果和草莓 適量
芒果慕斯杯的做法
芒果果肉100g和牛奶一同用攪拌機打成芒果牛奶。
吉利丁片提前用清水泡軟，放入小碗中，再將碗放在一鍋熱水中，隔水加熱至融化。
熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，攪拌均勻。如果覺得隔水加熱吉利丁片麻煩的話，也可以用微波爐把芒果牛奶稍微加熱一下，然後把泡軟的吉利丁片丟進去，攪拌至融化，也一樣的。
淡奶油加糖，用電動打蛋器打發，大約八成即可。將打發的淡奶油和芒果牛奶混合攪拌均勻。
沒用完的芒果切塊隨意鋪在容器底部，也可以加一些草莓之類的其他水果。透明容器的話，為了美觀，可以盡量把水果貼在杯壁周圍一圈，這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒，透過玻璃能看見水果，比較好看。
將攪拌均勻的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震幾下把氣泡震破。放入冰箱冷藏室至少4個小時，凝固後就可以開吃了。
小貼士
1、吉利丁片的多少直接影響到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什麼程度。喜歡綿軟一點口感的，就放少點，比如5克。喜歡更Q彈口感的，就放10克。我差不多放了7克。
2、這款方子是低糖版，有不少同學覺得不夠甜。這個也取決於用的芒果甜度高不高。我這回買的芒果非常甜，這個量我覺得剛好。大家也可以適當增加糖的用量。
3、淡奶油怎樣算是八成發，這個。。。基本上意思就是不要完全打到硬硬的可以裱花的程度，比這個程度再軟一些，就都可以，不用糾結於六成、七成和八成到底有設么差別。
3. 簡單的奶油蛋糕怎麼做
簡單的奶油蛋糕做法如下：
做法：
1.心形戚風蛋糕分成三片。
2.拿一片放轉台上，放入奶油。
3.抹平，放上草莓塊。
4.再抹上奶油。
5.蓋上另外一片，依次做好另外一片。
6.頂上和四周也抹上奶油。
7.抹平。
8.用97號擠出小玫瑰花朵。放冰箱冷藏至硬。
9.用裱花剪把花朵轉移到蛋糕底部。
10.上面放上用巧克力做的天鵝即可。
4. 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法
先烤蛋糕胚、然後打好鮮奶、再抹胚、然後用巧克力裝飾、（可以把巧克力溶了自己做樣子、那樣圍邊做裝飾很漂亮）上面一般都用水果裝飾、可以用巧克力醬要麼果醬寫字、很簡單、不過色彩搭配很重要、忌顏色花、這一般是生日蛋糕、如果想知道日常吃的、網上大把。
5. 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法：
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發，待用;把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用;用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!