1. 用烤箱做紙杯蛋糕的方法和步驟
如今烤箱是廚房的標准配置之一，照著網上的烘焙教程調好原料，放入烤箱，不是烤不熟就是烤過了，嘗試多次還是個烘焙門外漢，你知道問題的原因在哪嗎？我們究竟該如何使用烤箱呢？
學烘焙如何搞定烤箱，學烘焙烤箱如何用？每台烤箱都有自己的「脾氣」，其烘烤的溫度不盡相同，有的會偏高，有的會偏低，自己買一個烤箱專用的溫度計，對照上面的溫度進行，從而減少失敗率。你想了解更多烘焙技巧嗎？鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
2. 巧克力紙杯蛋糕的做法二
1.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不致出現水油分離情況
3.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品
4.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合
5.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻
6.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾 1、溫度跟時間根據自家烤箱調整
2、牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
3. 簡單紙杯蛋糕的做法
巧克力紙杯蛋糕原料
:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力醬已經含有糖份了,所以我少放了,覺得應該還可以再少些)
巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁)
雞蛋---1個
黃油---55g
核桃仁碎屑---適量
巧克力紙杯蛋糕做法
：
1、將回溫的黃油稍微打發
2、加入糖粉，打發至完全融合
3、分次打入蛋液，打發至體積增大，發白狀即可。
4、加入巧克力醬，攪拌均勻
5、拌勻後，篩入粉類，輕輕攪拌均勻
6、入模，在麵糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分鍾即成
。
4. 紙杯蛋糕的做法
材料
雞蛋：4個;
低筋麵粉：50克;
白砂糖：50克;
橄欖油：50克;
食鹽：1克;
紙杯蛋糕的做法
1
取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2
已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
3
取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4
用打蛋器低速打均勻
5
篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）
6
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7
攪拌均勻
8
倒入紙杯，進烤箱15分鍾（我的烤箱不恆溫）完成
5. 巧克力紙杯蛋糕的做法 烤箱
不太喜歡馬芬蛋糕，所以採用了海綿蛋糕的配方做了這款巧克力紙杯蛋糕。加入了可可粉裡面，香軟好吃！
主料未知
雞蛋150克
低筋麵粉80克
可可粉12克
黃油26克
熱水40克
白砂糖75克
水飴6克
輔料
淡奶油200克
糖20克
步驟1巧克力紙杯蛋糕的做法大全
可可粉加入低筋麵粉裡面
步驟2巧克力紙杯蛋糕的做法圖解
混合過篩一遍
步驟3巧克力紙杯蛋糕的家常做法
熱水40g倒入黃油裡面，讓黃油融化
步驟4巧克力紙杯蛋糕的簡單做法
盆里加入雞蛋、水飴
步驟5巧克力紙杯蛋糕怎麼吃
加入白砂糖裡面
步驟6巧克力紙杯蛋糕怎麼做
材料都准備好了
步驟7巧克力紙杯蛋糕怎麼炒
用電動打蛋器攪打雞蛋
步驟8巧克力紙杯蛋糕怎麼煮
用電動打蛋器攪打,直到蛋糊出現明顯紋路，且不會很快消失的狀態
步驟9巧克力紙杯蛋糕怎麼燉
倒入篩好的低筋麵粉、可可粉，翻拌均勻
步驟10巧克力紙杯蛋糕怎麼煸
將融化的黃油液用手動打蛋器攪勻，然後倒入雞蛋糊裡面
步驟11巧克力紙杯蛋糕怎樣煸
再次翻拌均勻
步驟12巧克力紙杯蛋糕怎樣做
倒入小紙杯中
步驟13巧克力紙杯蛋糕怎樣炒
烤箱提前預熱165度，14分鍾，上下燒烤模式
步驟14巧克力紙杯蛋糕怎樣煮
預熱好後，將烤盤放入烤箱中第二層
步驟15巧克力紙杯蛋糕怎樣燉
選擇上下燒烤模式，160度，25分鍾
步驟16巧克力紙杯蛋糕的製作
烤好後取出放涼
步驟17巧克力紙杯蛋糕的製作方法
淡奶油加糖打發，然後裝入裱花袋裡
步驟18巧克力紙杯蛋糕的製作大全
將奶油擠在蛋糕上面，然後撒上糖珠裝飾下就完成了
成品圖
烹飪技巧
熱水融化黃油後，將溫度保持40度左右，再倒入蛋糕麵糊中
水飴是白色的麥芽糖，也叫玉米糖漿
蛋糕放涼後再裱花，不然奶油會融掉
該道食譜所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型號為ET1065PS-21SE，65L超大容量，請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整烘焙時長
6. 巧克力紙杯蛋糕怎麼做
【材料]
蛋黃糊用料：低筋麵粉70克，可可粉15克，蛋黃4個，玉米油20克，鮮牛奶65克，白糖10克
蛋白霜用料：蛋清4個，白醋3-5滴，白糖30克
【製作過程】
1、首先分離蛋黃蛋清，取兩個干凈的無油無水的鋼盆，將雞蛋磕到分蛋器里，分離出蛋黃，將蛋黃與蛋清分別盛到鋼盆里。
2、將純牛奶、玉米油與白糖（10克），分別稱重。
3、將玉米油、純牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黃的盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶蛋黃液充分攪拌均勻，至無油水分離的狀態。
5、低筋麵粉與可可粉分別稱重過篩，備用。
6、將低筋麵粉、可可粉混合到蛋液中，充分拌勻，至無顆粒、無乾粉的狀態，備用。
7、在剛剛分離的蛋白里滴幾滴白醋，可以去除蛋腥味，准備30克的白糖，准備打發蛋白霜。
8、將白糖分3次加入到蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡的狀態。（這里就不詳細介紹具體過程了，想了解的可以到首面看一下有關杏仁蛋糕的做法，裡面有詳細介紹。）
9、將打發的蛋白霜分三次加入到可可蛋黃糊中，每一次都要充分拌勻再加入下一次，快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了，一會可以用勺子舀起，裝進蛋糕托。也可以裝進裱花袋，直接擠進蛋糕托里，也比較方便。
11、將12連烤盤鋪好紙托，並將烤箱上下火150度預熱5分鍾左右。
12、將混合好的可可蛋糕糊裝到紙托里，至8-9分滿即可，輕輕震動烤盤，震出氣泡。
13、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烘烤40-50分鍾左右，美味香甜的可可紙杯蛋糕就做好了，放在烤架上冷卻吧！冷卻後裝密封袋保存，盡量在2-3天之內食用完！
【小貼士】
1、對於蛋糕的烘烤時間和溫度，要根據自家烤箱的性質決定，適當調整。可可蛋糕顏色較深，不好判斷表面上色，所以一定要掌握好時間。
2、製作紙杯蛋糕和戚風蛋糕時蛋白要打發至乾性發泡狀態，如果是製作蛋糕卷可以打發到濕性發泡。
7. 紙杯蛋糕用烤箱怎麼做
芝士糊麵糊: 奶油芝士125克. 黃油30克. 牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白麵糊: 蛋白3個. 糖50克. 塔塔粉1.5克
1.奶油乳酪小火隔水軟化.
2.軟化的奶油乳酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.
3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.
4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻後才可加下一個.
1.把上4中的麵糊,依序加入過篩的麵粉,玉米粉.攪勻.
2.芝士糊就完成了.
3.蛋白打泡後加入塔塔粉,多次加入糖打發.
4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鍾. 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.
註解:
1烤後不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結實一點在脫模.
2.切的時候要先把刀燙一下,擦乾在切.
3.烤後不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳!
8. 巧克力紙杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米澱粉8克 1，准備材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黃油打發
4，分次加入蛋黃
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入過篩後的麵粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性發泡
8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好
9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鍾
9. 烤箱紙杯蛋糕簡單做法
紙杯蛋糕的做法烤箱
杯子蛋糕做為生日蛋糕的一種歸類，和普通蛋糕一樣，是關鍵以全麥麵粉為原材料製成的一種甜品，在作法上，也都是採用電烤箱這類廚房用品。生日蛋糕的關鍵原材料，小麥麵粉帶有豐富多彩的膳食纖維素，常常服用可推動胃裡消化吸收，防止肥胖症和呼酸慢性疾病。
用材
主要材料生雞蛋3個食用油40g低筋粉60g白砂糖60g荷蘭乳牛乳酪牛乳40g
調味品食用鹽1g醋少量
戚風蛋糕一次性紙杯小蛋糕的做法
1。提前准備原材料，把麵粉篩2次。
2。雞蛋黃和蛋白質分離，把雞蛋黃添加20g白砂糖打勻。
3。分次添加食用油打勻。
4。一次性倒進牛乳打勻。
5。篩入小麥麵粉。
6。拌和成順滑狀。
7。蛋白質滴進醋搞出粗泡，分3次添加白砂糖。
8。打成提到蛋頭有站立的小斜角。
9。刮三分之一蛋白質到雞蛋黃糊。
10。由上而下用刮板拌和好。
11。把拌好的雞蛋黃糊倒進剩餘的打發蛋白里。
12。用橡皮擦刮板完全切翻拌，翻拌的生日蛋糕糊很光潔。
13。倒進一次性紙杯，7分滿，震出汽泡。
14。放進加熱好的電烤箱，175度，中高層，左右火，30分鍾。