① 紫薯蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷，大家肯定不陌生，是甜品坊常見的一款蛋糕。蛋糕卷細膩松軟又美味，很受大眾喜歡，而且花樣繁多，根據口味有奶油卷、果醬卷、奧利奧卷、原味卷，肉鬆卷，根據做法有小四卷、基礎卷、浮雲卷等等，不管哪種蛋糕卷，成功的基本就是不回縮不開裂，很多朋友做蛋糕卷的時候，明明烤出來好好的，一出爐就回縮了，或者一卷就開裂了，到底哪個步驟做得不對呢？
② 香芋蛋卷的做法
香芋蛋卷的用料
芋頭 2個雞蛋 3個紫薯粉 適量鹽 少許油 少許
香芋蛋卷的做法步驟
步驟 1
卷好後，拿刀均勻切成自己喜歡大小即可食用。
③ 芋頭糕點的做法大全集
香芋味的蛋糕，是很多人都做過的一種食物，香芋蛋糕做出來非常的香甜美味，香芋，我們都知道是什麼，就是我們常說的芋頭，很多人說的是山芋，這樣的食物人們之所以會選擇是因為想到它的營養會各種功效，多吃的話對人們烏黑頭發來說效果是很不錯，那麼這個香芋蛋糕到底是怎麼做的呢?
做法一
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維。
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發。
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡。
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊。
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊。
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻。
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤。
9.烤箱預熱200度，10分鍾，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
10.晾涼後，蛋糕烤面朝上，放在油紙上，抹上芋頭奶油，一端如圖留出空位。
11.藉助油紙將蛋糕片捲起來，油紙兩端擰緊，靜置半小時定型，再去掉油紙。吃的時候切片。
香芋蛋糕卷的做法視頻
小貼士
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
做法二
海綿蛋糕做法：
1.在一個干凈的容器將蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比較細泡，分3次加糖，打至硬性發泡後防一旁
2.另一個容器打蛋黃加入糖，打至糖溶，顏色轉淺，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次篩入粉拌均
3.蛋白霜分3次加入蛋黃糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可攪拌太久，攪拌過度消泡蛋糕就不松不會漲高。
4.拌好的麵糊，應該還是稠狀的，稀稀的麵糊就不對了，中層上下火160-170度(55Lt烤爐)，45-50分鍾，出爐倒扣在網架上，待涼後把蛋糕橫切成三份
芋頭層做法：
1.把切片蒸好的芋頭，壓成泥，也可以直接用攪拌機打爛，放入攪拌機加入從1200m取出的椰漿，足夠打得動，就可以了
2.剩餘的椰漿和芋頭泥倒入盆里，流下300ml加入白色綠豆粉拌均勻，備用。
3.芋泥糊，椰漿，鹽，糖，燕菜粉，這些材料先用中火一起煮滾，馬上轉小火
4
④ 蛋糕卷的做法
1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，繼續打至砂糖全部溶化 （電動打蛋器使用一檔）；
2、滴入白醋，電動打蛋器調至二檔打至蛋白泡沫細膩；
3、電動打蛋器調至三檔，打至蛋白濕性發泡（出現水紋狀的紋路，並且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出現彎彎長長的尖角）；
4、電動打蛋器調至四檔，打至蛋白硬性發泡（水紋狀紋路不消失，狀態象打發的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出現短短的尖角，並且尖角不會彎）
5、打發好蛋白後，在另一個大盆里打發蛋黃和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黃中，蛋黃濃稠發白。
6、加入水、油，用手動打蛋器拌至盆內液體水油完全融合，呈乳化狀態。
7、分次篩入低粉，快速拌勻至麵糊無顆粒（改用手動打蛋器，這個步驟開始不再使用電動打蛋器）。
8、取三分一的蛋白與麵糊拌勻（動作一定要輕，但是得快，不然蛋白消泡得厲害蛋糕就發不起來了）。
9、將8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至無顆粒（攪拌的技巧同8）。
10、拌好的蛋糕糊倒入容器。烤箱預熱150度，烤制25分鍾。
⑤ 香芋紫薯做法
方法/步驟
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冷凍的芋頭直接上鍋蒸。紫薯洗干凈一起蒸。具體時間看你切的芋頭塊大小，跟紫薯一起蒸的，可以試試紫薯，紫薯熟了，芋頭肯定就熟了
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蒸煮的芋頭放入料理盆，紫薯去皮
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可以先少切一點紫薯配下顏色，香芋餡的顏色隨紫薯多少而定，不一定紫薯都要加進去
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然後戴手套捏碎，喜歡口感細膩的可以用料理機打成泥，我喜歡吃起來帶些顆粒感，所以帶手套捏碎的
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全部放入麵包機桶，稱重細砂糖。沒有麵包機這一步開始放入不粘鍋手動翻炒
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再加入淡奶油，啟動麵包機炒干貨功能，
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麵包機炒20分鍾的時候加入玉米油，如果是平底鍋炒也是這個狀態加入玉米油
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麵包機功率不同，炒制時間根據狀態決定，可以用刮刀試試，如果刮刀上不沾香芋餡就說明好啦，同樣平底鍋也是，
炒好的晾涼，如果一次用不完，直接分裝好冷凍
⑥ 紫薯芋泥餅的做法
紫薯和香芋去皮切片放入蒸鍋，主鍋加500克水，20分鍾
⑦ 你覺得香芋卷好吃嗎怎麼做香芋卷呢
最近迷上了一道甜品點心——香芋卷。特別喜歡紫色的香芋，喜歡它的清香，簡單，濃郁，任何蔬菜水果都是代替不了的，這種美味的香脆甜美真是令人流連忘返啊。
我最喜歡吃的兩種香芋卷，一個是荔浦香芋卷，一個是紫薯香芋卷，兩者區別不是很大，所選的食材也差不多，口感好，好吃不膩。每次去奶茶店都要點一份來打打牙祭，甜而不膩，外脆里嫩，咬上一口使人清新舒爽。怎奈食材昂貴只能品嘗即可，用它來當做飯吃只怕消遣不起，畢竟還是油炸食品。
荔浦香芋卷
1.將芋頭去皮切塊放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後取出加入煉乳和白砂糖，攪拌並碾壓成泥狀沒有煉乳可以用黃油或者代替，只是需要有奶香味；
4.鍋中燒油，油熱後下鍋炸三分鍾，盤底去上吸油紙，出鍋裝盤即可，如果不喜歡吃油炸的，也可以放入烤箱，預熱150度，一分鍾就可完成。
兩種好吃又美味的小吃做好了，你學會了嗎？孩子是最喜歡吃這種小食物了，平時在家可以做給孩子吃，讓孩子感受到在家裡也是有美味的小零食的，還可以當做點心來招待客人也是不錯的選擇哦。
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