① 雞肉怎麼吃才好吃啊
您好，雞肉因為肉質比較新嫩，容易入味，多採用醬爆、宮保的方式來做，可以分享一下做法，希望對您有用：
一、醬爆雞丁的做法
1、將雞胸肉去除白膜冼凈，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻；黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片
2、甜面醬、干黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁
3、鍋燒熱後倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入雞丁翻炒兩分鍾
4、炒至雞丁變色，倒入調好的醬汁，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁
5、最後倒入黃瓜丁，翻炒均勻後即關火，最後點入幾滴香油即可
二、宮保雞丁
1. 雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉（2湯匙，30ml）和醬油（1湯匙，15ml）混合均勻，腌制20分鍾。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2. 在小碗中調入水澱粉（1湯匙，15ml）、醬油（1湯匙，15ml）、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。
3. 將花生仁放入溫水中浸泡20分鍾，待其紅衣泡軟後，用手剝掉，再擦乾水分。
4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
5. 繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鍾，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
6. 鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
望採納~！
② 雞肉怎麼吃最好
一、粟米雞粒湯
材料：雞脯肉150克，雞蛋2個，粟米200克
調味料：清湯，黃酒，薑汁，醬油，鹽，干澱粉
做法：
1、雞蛋打散，攪勻，粟米洗凈，雞脯肉洗凈切丁，加入黃酒、醬油、干澱粉和薑汁抓勻。
2、清湯倒入砂鍋，加入粟米，大火燒開，放入雞肉，再次煮沸後，改成中小火，煮到雞肉熟爛。
3、改成大火，燒滾，倒入雞蛋液，攪散然後加鹽即可。
功效：很多人對於粟米雞粒湯也是非常的喜歡的了，很多人在生活中也經常會吃粟米雞粒湯了，因為粟米雞粒湯的營養價值非常的高，並且多吃一些粟米雞粒湯還能夠幫助我們起到很好的補體強身，健脾開胃的作用了哦，當然了，瓜姜雞片也是非常的美味的哦，下面我們來看看瓜姜雞片的做法。
二、瓜姜雞片
材料：醬生薑10克，紅椒、青椒、雞蛋各一個，醬瓜15克，雞脯肉300克
調味料：水澱粉，味精，醬油，色拉油
做法：
1、雞蛋打破，取蛋清，雞脯肉洗凈，批成片，倒入蛋清和水澱粉，抓勻。醬生薑、醬瓜批成片，用清水浸泡，紅椒和青椒切成小菱形片。
2、油鍋燒到四成熱，倒入醬生薑、醬瓜和雞片，過油撈出，原鍋留底油，倒入少量的清水，燒沸，倒入原料、加味精，再炒一會即可。