❶ 請教一下黑糖栗子蒸蛋糕的常見做法
黑糖栗子蒸蛋糕的常見做法？
做法一（簡化版）：
栗子茸100g，牛奶45g，黑糖40g，低筋粉160g，泡打粉3g，油30g，蛋2隻
1、粉面過篩備用
2、先把栗子茸加牛奶拌勻成糊狀備用.
3、蛋打散分三次加入栗子糊內拌勻.
4、把粉面加入栗子蛋糊,攪拌至無粉粒.最後加入油攪勻
5、以大火蒸20分鍾即可
做法二：
無糖栗子泥 90g
糖漬栗子仁 110g
黃油 75g
蛋液 75g
黑糖粉 30g
糖粉 30g
低筋麵粉 80g
泡打粉 1.5g
朗姆酒（刷表面） 20ml
黑巧克力 40g
君度酒 8ml
糖漬栗子 4顆
可可粉 適量
食用金箔 適量
黃油先在室溫下軟化，雞蛋放在室溫下，油紙剪成符合磅餅模具形狀，低筋粉和發酵粉混合篩出使用。
❷ 用電飯鍋和蛋糕粉怎麼做蛋糕
食材食譜熱量：288(大卡)
主料
雞蛋4個
白糖100g
方法/步驟
1、准備材料：雞蛋4個，白糖100，低筋麵粉（或蛋糕粉）100g
白醋少許，檸檬油和香草糖適量。
2、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）
步驟閱讀
4、把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5、將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
6、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲里塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中
8、蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了
9、蒸熟的蛋糕，很可愛哦打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
❸ 電飯煲做蛋糕的方法
使用電飯煲方法：
在電飯煲容器底部和周壁塗上牛油或植物油；
蛋糕混合物做好後，倒進裡面，表面平整，可以用一個調羹，底部塗點植物油，然後用來抹平糕面；
打開開關20左右分鍾後關閉，千萬不要開蓋，要悶至50分鍾 然後取出來。 注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2/3，預留蛋糕發起的空間。
蛋糕做法：
色拉油、砂糖、低筋粉。
把低筋粉過篩。
雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。
放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大。
倒入過篩的低粉。
快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾）。
跳閘即可。燜5分鍾出鍋。
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
❹ 黑糖鄉村蛋糕怎麼做
黑糖鄉村蛋糕
用料
雞蛋 4個
黑糖 110g
無鹽黃油 150g
低筋粉 150g
泡打粉 1g
不粘模具（長175寬50高60mm）
黑糖鄉村蛋糕的做法
所需食材。
黃油融化（或者用微波爐）。模具塗黃油（如果是不粘模具則省略）。
黑糖掰碎倒入全蛋液中（4個雞蛋）。
加入融化的黃油
用打蛋器低速攪打至均勻
並用刮刀從底部翻拌，防止黃油沉底。（我刮刀找不到了，所以用打蛋器了）
篩入低筋粉和泡打粉。
拌勻，看不到乾粉後，再繼續翻拌30——40次。（可以撒入一些自製的糖漬橙皮，味道更清新、吃起來不膩）
將蛋糕糊倒入模具，輕輕震出氣泡。
入烤箱180度，中層，30——35分鍾。烤七八分鍾表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。
取出立即脫模，冷卻即可
❺ 電飯鍋做蛋糕能放紅糖嗎
可以的，主要是看你需要製作什麼類別的蛋糕，比如巧克力類，芝士類，都可以不放牛奶的。
蛋糕上面的奶油都是現成的，比較好的是淡奶油。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。