Ⅰ 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法：
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發，待用;把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用;用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!
Ⅱ 千層蛋糕（超詳細）怎麼做
方法/步驟
1
麵粉過篩，加入雞蛋、黃油、色拉油、糖，用蛋抽邊攪拌邊逐步加入牛奶，把麵糊攪拌均勻。
2
將麵糊過篩後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾後取出。
3
在平底鍋內刷入一些油，中小火加熱，將麵糊攤入鍋中。（註：最好是用平底的不粘鍋，鍋子的大小決定餅皮的大小。小廚想做一個直徑在15cm左右的蛋糕，但是家裡沒有小號的不粘鍋，所以用的是底部平整面積較小的的不銹鋼炒鍋）
4
待餅皮邊緣微微翹起時就可以用鏟子將餅皮鏟起來翻面，稍微煎個1、2分鍾掀起來看一下若是底部有金黃色紋路就可以取出放涼了。做完的餅皮一張疊一張得攤著就可以了。
5
剖開豆莢用刀背刮出香草籽，將所有材料倒入碗中，下面放一個加了冰塊的大碗。在低溫狀態下奶油更容易打發。
6
用蛋抽迅速攪拌打發，直至奶油體積膨大，並出現明顯的紋路即可。
7
取一張油紙剪成圓形，鋪在盤底，將剛剛做好的餅皮翻過來，拿最難看的第一張鋪在第一層，用刮刀抹上奶油。
8
此步驟反復，直至鋪上那張單面煎的最漂亮的餅皮，千層蛋糕就完成了。放入冰箱冷藏約1~2小時後再拿出來切，切口就非常漂亮了。
9
吃不完的可以像這樣拿個保鮮盒倒扣放入冰箱冷藏，但是要盡快吃掉哦！PS：中間紅色的是豆沙泥，家裡正好有貨我就抹了兩層增加風味和豐富色彩，如果有應季的水果你也可以切薄片間隔幾層的放置。
Ⅲ 千層蛋糕這么做的
可以參考以下做法：
材料：低筋麵粉160克、雞蛋2個、糖粉40克、黃油30克、牛奶480g、動物性淡奶油500毫升、芒果4個、細砂糖70克
步驟：
1、雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發）；
2、加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀麵糊；
3、黃油隔水溶化成液態，倒入麵糊中拌勻，把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時；
4、平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面；
5、依次煎好麵糊。大約煎出12塊，放涼待用；
6、取一干凈無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發；
7、芒果洗凈，取肉；
8、把未煎的一面朝上放於裱花台上（沒有裱花台也行），鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上奶油，然後把下一塊餅皮鋪上；
9、做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅（可以裹完整的，煎破的餅也可以），然後鋪上奶油，覆蓋最後一片班戟即可。
Ⅳ 千層怎麼好吃
大家好，我是愛吃愛美麗更是個愛吃小蛋糕的愛絲達人，今天要跟大家分享一款，簡單易做，不需要太復雜，只要家裡有一個平底鍋就可以做的蛋糕，那就是它——千層蛋糕；千層蛋糕，在外面買的價格一般都是15-30元不等，貴價且只有一小塊，那麼今天教你在家做好吃的千層，不貴且任吃哦！
千層蛋糕
食材准備：低筋粉160g,雞蛋3個，牛奶460g,黃油/玉米油37g,細砂糖50g,奶油15g+400g，或者准備酸奶也可以，水果適量；
千層蛋糕
製作方法：先把雞蛋打進盆里，加入細砂糖，攪拌均勻後加入黃油（玉米油）攪拌好後加入低粉，攪拌好後再加入15g的奶油，最後加入牛這個順序的好處就是低粉多次不需要多次過篩；全部攪拌均勻後，過一次篩把多餘的氣泡和面粒過掉就可以啦！這樣糊就製作成功啦！
草莓千層
拿出我們的寶貝平底鍋，熱鍋後把火力調到最小，拿起平底鍋倒進少量的麵糊，攤成薄薄的一層，多餘的麵糊倒回盆子里。麵糊起泡就代表熟了，可以出鍋放涼；一直把所有的麵糊燙熟就可以啦！
抹茶千層
拿出燙好的面餅，一層面餅，一層酸奶/奶油，就這樣層層覆蓋，每2層面餅就加一次水果（芒果、榴槤、草莓）；好吃的千層蛋糕就做好啦！放進冰箱冷藏幾小時即可食用。另外也可以用飯盒直接做，這樣吃起來更方便哦
盒子千層
是不是