『壹』 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材：
1、雞蛋，4個。
2、低筋麵粉，120克。
3、細砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋麵粉，12克 。
3、細砂糖，1-2克。
方法：
1、稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作。
注意事項：
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具。
『貳』 韓式雞蛋糕烤盤的做法
燒雞蛋糕的做法
材料（kg）：
雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉
白糖、麵粉 各3
芝麻醬 各適量
瘦叉燒 1.5 芫荽 數株
炸香欖仁肉 1
做法：
1、取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上塗上生油，候用。
2、把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。
3、雞蛋、白糖300g、麵粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機內攪打均勻，蛋液變為乳黃色呈微眼孔的泡沫狀液，加入麵粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至麵粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。
4、將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麵粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，盪勻後上面放芫荽葉（連梗）1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。
『叄』 雞蛋糕的做法詳細點
先打碎雞蛋，然後放涼水，按照大約一個雞蛋大半碗水比例，然後放入花椒粉，鹽，細蔥花，可以放一些蝦皮，或香油色拉油然後用筷子或攪蛋器一個方向打散。
放入微波爐中小火，大約三四分鍾，可中途打開看一下，用小勺叉進去不要攪看到裡面成糕體不老為好。
如果放鍋，可將蒸鍋放水，將小盆或碗放進去，水至小盆或碗的二分之一即可，多了會撲，也可放在蒸鍋屜上，水開可大火蒸十來分鍾左右，中途可看一下。
蒸好後可以放一些鮮醬油。
也可以用小勺盛出一塊塊做湯加些香菜或其他菜葉胡椒粉也非常好吃。