① 電飯煲做蛋糕如何不塌
用電壓力鍋
② 用美的電飯煲做不成蛋糕嗚嗚……
可以呀，我就是用美的的電飯鍋做的。膨不起來的主要原因應該是蛋清沒打好，麵粉用中低筋都可以，我試過，准確來說雞蛋、糖、麵粉的比例為1：1：0.8，但我自己做一般只用勺子勺，覺得差不多就可以了。我是這樣做的：
一、4-6隻蛋，蛋清和蛋黃分開。蛋清里先放少許鹽（為了更甜），然後加入兩勺糖，用打蛋器打一陣子，然後，加糖，繼續打，直到打成奶油狀（即：粘在打蛋器上不容易掉），加在蛋清里的糖大概是整個蛋糕所需糖的一半。
二、蛋黃里加另一半糖、適量牛奶（根據麵粉量）、麵粉，用筷子攪拌（用打蛋器會使麵粉的筋度增加，最好不要用），均勻成糊狀即可。
三、將一半蛋清放到糊狀物中，用湯匙或筷子上下攪拌，不要轉圈，攪拌均勻之後再放入另一半蛋清，繼續攪拌均勻，這時候的混合物已經變得膨鬆，有種發酵的感覺。
四、倒入已經抹過油的電飯鍋里，按煮飯鍵，當跳到保溫狀態里用溫毛巾捂住排氣口，悶20分鍾左右，再按煮飯鍵，再悶20分鍾即可。如果覺得火候不夠可以再煮，不過煮久了底部就會偏黑。
我一共做過四次，第一次因為沒有打蛋器用筷子打蛋，又累又打得不夠，所以膨不起來，後三次都挺可以的。
③ 如何用美的智能電飯煲做蛋糕.
記錄一下用電飯煲做戚風蛋糕。今天不用烤箱烤戚風，好久沒用電飯煲烤蛋糕，今天用美的全智能電飯煲4升，蛋糕鍵，剛好做了一八寸戚風蛋糕，時間結束50分鍾，中間看了一下，烤很高，出鍋後就如圖中那樣了，也不塌，容易脫膜，可能電飯煲做蛋糕就只能這樣了，以前沒烤箱常用電飯煲做也這樣，蠻好吃^_^
用料
雞蛋 4個
玉米油或植物油 50g
牛奶 60g
細砂糖 70g
低筋粉 80g
鹽 1g
檸檬汁或白醋 5滴
美的智能電飯煲戚風蛋糕的做法
准備材料，雞蛋分離，蛋清滴5滴檸檬汁。
小貼士
鍋底塗了油，蛋糕很容易脫模，也沒有烤箱烤里的裂開，塌陷，回縮問題。鍋底那一面是深色的，挺不錯。
關於爬不高，君之在他的烤箱版戚風蛋糕有強調，戚風蛋糕烤時候，不能使防粘模具和在模具內塗油，否則戚風會長不高。但是電飯煲是不粘煲，但不塗油還是很粘的，不塗油蛋糕很難拿出來，所以在電飯煲塗不塗油，大家各自選擇。
裝蛋清的盤子要干凈，不能有水、有油，不能混有蛋黃。 蛋白要打發至硬性發泡。
④ 用電飯鍋做蛋糕怎麼避免塌陷
塌陷的原因主要是麵粉用量不對，用的電飯煲最好不要用不粘鍋。另外要注意用的麵粉必須是低筋的，要在其他料都調好後再邊攪拌邊用篩子篩進去。
⑤ 久陽電飯煲蛋糕功能鍵做出來的蛋糕怎樣子不會塌
楊電飯煲蛋的蛋糕功能鍵做出來的蛋糕怎麼樣才不會單他呀？主要是你做蛋糕的時候把那個雞蛋要打好面要發好。
⑥ 美的電飯煲怎麼做蛋糕
准備材料：雞蛋、麵粉、牛奶、糖。
蛋清蛋白分別放在兩個無油無水容器中，將蛋清打發至奶油狀。蛋黃中放適量糖，倒入牛奶，分次加入麵粉，攪拌成無顆粒狀粘稠麵糊。麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，上下攪拌。電飯煲中用油塗抹，倒入麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵，再保溫二十分鍾左右。
⑦ 電飯鍋做蛋糕怎麼才能不塌鍋你知道嗎
電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆
第一：蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鍾就可以了。
第三：麵粉沒有選用低筋面。
用電飯鍋做蛋糕要准備：
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了。
(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)。
⑧ 我用美的電飯煲的蛋糕鍵做蛋糕 總是不能蓬起來
和鍋沒有關系，關鍵是蛋白要打發才能篷起來