㈠ 心型蛋糕怎麼做的視頻
主料
雞蛋170克 糖粉25克
鹽1/4t 色拉油25克
水（我用的是橙汁）25g 低筋麵粉67克
泡打粉1/4t 細砂糖（我減至30克）40克
塔塔粉1/4t 植物鮮奶油200克
色素
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
心型蛋糕的做法步驟1. 蛋黃蛋清分開後，將蛋黃加糖粉用打蛋器打散拌勻。
2. 加入鹽和色拉油拌勻。
3. 再加入橙汁拌勻。
4. 篩入低筋麵粉和泡打粉拌均勻待用。
5. 將蛋白和砂糖、塔塔粉快速均勻打發，發泡至蛋白拉起時成圓錐狀，並有彈性。
6. 取1/3蛋白先與蛋黃部分用橡皮刮刀拌勻。
7. 拌勻後，倒入剩餘的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻。
8. 將麵糊倒入蛋糕模。烤箱170℃預熱後，放入烤箱170℃爐溫烘烤40分鍾左右。
9. 蛋糕出爐後，倒放在網架上。待涼後脫模，用6寸心型慕斯圈壓成心型狀。
10. 蛋糕一分三後，抹上鮮奶油，我鋪了層草莓，\(^o^)/~
11. 蛋糕抹平後，裝飾。分別用一兩滴色素，裱玫瑰花和葉子（顏色不要太濃）我是練習的，所以裱了好幾朵玫瑰花，重重疊疊~~
心型蛋糕的做法視頻
小貼士
准備材料：6寸蛋糕1個。
tips:最好是做個圓形的6寸後，用6寸的心型慕斯模壓成心型蛋糕
㈡ 5寸紙杯戚風水果蛋糕怎麼做
用料
牛奶 260克
玉米油 240克
蛋黃 20個
細砂糖 80克
低粉 400克
香草精 2克
蛋清 20個
打發細砂糖 200克（偏甜適合歐美，可酌減）
檸檬汁 幾滴
裝飾水果 適量
防潮糖粉 適量
粉篩 一個
5寸紙杯戚風水果蛋糕的做法
戚風的做法，我想一般人都會，就不用細闡述了，新手的話，也不可能參考這方子做這么多.
㈢ 超方便的5寸中空紙杯蛋糕怎麼做
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻超方便的5寸中空
紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，放入蔓越莓果乾，你也可以先倒入模具中一部分麵糊後再撒蔓越莓果乾，這樣蔓越莓果乾也不會沉澱超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法裝入模具，4寸模具，正好可以做3個超方便的5寸中空紙杯蛋糕---
㈣ 做5寸奶油蛋糕需要什麼材料跟烤的方法。麻煩會的說一下。
材料：
門框： 白色巧克力
蛋糕體： 8寸戚風蛋糕一個 5寸心形戚風蛋糕一個
(我用了一個8寸蛋糕的蛋糕糊分裝在兩個模具里，一次烤成的）
裝飾材料：金鑽植脂鮮奶油 約300克
橙色色素 1毫升
四會砂糖桔子 （為了讓桔瓣顯的晶瑩透亮，我一邊看電視一邊把一面的皮都剝掉）
草莓
銀珠糖
Hello Kitty 情侶糖人 製作方法請參考《美妞PUCCA翻糖蛋糕》
製作方法：
製作巧克力門框
01. 取一張烘焙油紙用筆畫上形狀。
02.把紙翻過面來，隔水融化的巧克力用裱花袋擠出花樣，底部可以多畫一些以加強門框的支撐力度。
03.待涼後，小心的把紙掀開。
04.取下來的門框。
05. 巧克力的濃度關繫到做花的效果。我的白色巧克力油脂較多，所以擠出來很容易流散，這樣畫出來
的花紋就比較粗。後來用了粉紅色再畫一個效果就更好了。因為粉紅色的我已經溶過好幾次了，油脂
慢慢變少了。
A. 如果巧克力溶到最後太濃稠了，可以加一點點食用油調稀。
B. 擠巧克力的裱花袋如果凝固了，可以放入微波爐里用低火叮30秒就軟化了。
06. 門框做好了，接下來做個底座。沒有長方形的模具，我用油底折了一個長形的盒，倒入化好的巧克力後把
白色門框裝上去。。用手扶著等上幾分鍾。放手後讓巧克力自然干。（大塊的底板要等約二十分鍾才幹）
07. 干透以後用盤子裝起來放入玻璃陳列櫃里，不要放入冰箱。巧克力遇冷會變脆，門框會斷！
08. 做好的效果。
㈤ 看懶人是如何用三種方法製作同一款蛋糕的的詳細做法
用料
〖模具〗
五寸慕斯圈(製作可可戚風）
六寸型慕斯圈（製作慕斯）
六寸心型慕斯圈（製作翻糖蛋糕）
七寸心型活底蛋糕模（製作裱花蛋糕）
步驟 1
先製作慕斯蛋糕間夾的可可海綿蛋糕體
步驟 2
製作翻糖蛋糕及奶油霜裱花的原味海綿蛋糕體
步驟 3
全部做好後待蛋糕體放涼後分層
步驟 4
海綿蛋糕沒個分為3層，可可戚風體只需用兩片，剩餘的包好保鮮膜放冰箱冷藏
步驟 5
海綿蛋糕體中間塗抹一層意式蛋白霜
步驟 6
分別將兩塊蛋糕用蛋白霜夾層後，再在表面均勻塗抹一層蛋白霜，放冰箱冷藏備用
步驟 7
慕斯圈底部用錫紙包裹好，底部放一片可可戚風蛋糕片
步驟 8
冷凍的紅醋栗化餅去梗
步驟 9
加糖用小火煮開
步驟 10
用濾網隔渣後，加入軟化的吉利丁攪拌融化，加入打至6分發的淡奶油備用
步驟 11
在慕斯圈中倒入慕斯糊，再放一片可可戚風蛋糕片，再將慕斯糊倒滿，放入冰箱冷藏過夜
步驟 12
取一片裱好蛋白霜的海綿蛋糕，將擀成薄片的杏仁膏覆蓋在表面
步驟 13
用抹平起抹平表面後，用切刀沿邊緣仔細切掉多餘的部分
步驟 14
再擀一片染色的翻糖膏，覆蓋在蛋糕體上
步驟 15
同樣抹平後，切刀多餘的部分
步驟 16
裝飾翻糖底部
步驟 17
三款裝飾後的蛋糕表面
步驟 18
製作意式蛋白霜及慕斯蛋糕體的表面裝飾：意式蛋白五瓣花
步驟 19
干佩斯染色並擀成薄片
步驟 20
用壓模壓出五瓣花
步驟 21
在每朵花的中間部位用水怡粘上花心
步驟 22
蛋糕中間做好記號，將花朵一片片粘在蛋糕體上
步驟 23
同樣，將五瓣花一片片的邊防在慕斯蛋糕及意式蛋白霜蛋糕體上
步驟 24
做好周邊的裝飾及表面裝飾
步驟 25
全部做好的三款蛋糕
㈥ 心形蛋糕怎麼做
前言
喜歡做點心卻沒那麼喜歡吃~~~總是嗨皮的昨晚~然後嗨皮的送人~最喜歡看人家吃著蛋糕樂得開懷~~兒模具裡面最愛的就是心型~~~大的小的都愛~~~不待見一成不變的圓的方的~~~我這個是六寸哦~~~喜歡濕軟厚重口味的可以考慮試試看~嘎嘎~我同學喜歡~我不喜歡~
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋3個；
輔料：油30g、鹽適量、牛奶45g、白砂糖60g、檸檬汁適量
心形蛋糕
1
將需要的材料稱出來~~~為接下來的製作做好准備~~
2
分蛋~~~容器必須無水無油~~記得用個小碗分蛋，分一個後分別倒入兩個盆子里再分下一個~~防止萬一有個破了蛋黃的污染一整盆蛋清~小心些少損失哦~
3
取30g白砂糖和少許鹽混勻，分三次倒入打散的蛋黃中，攪勻至無顆粒~~~
4
攪動著緩緩分次倒入牛奶，攪拌均勻~~
5
少量多次的倒入油，快速攪動防止水油分離~~~
6
將麵粉過篩倒入蛋黃液中~~~
7
刮刀十字攪拌~~~抄底翻拌麵糊直至沒有顆粒~~
8
蛋清內滴入幾滴檸檬汁將剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清內用電動打蛋器打發至硬性發泡（如圖~）
9
用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黃糊中~~再取餘下的蛋清糊的一半拌入蛋黃糊~~翻拌不要攪動~~均勻後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊內，翻版均勻~~~
10
將蛋糕糊糊倒入模具內，大力震出糊糊里的大氣泡~~~烤箱預熱160度，中下層，烤60分鍾~~~~就好啦~
小貼士
1.蛋黃糊放入低粉後，一定要攪拌均勻無顆粒，盡量不要畫圈~十字攪拌比較好~
2.入模具後，若大氣泡不好震出，可震幾下稍放置十秒左右待氣泡飄上來再震~~不然雖不太影響口感~口素表面會很醜~
㈦ 5寸戚風蛋糕配方
1.准備好所有材料
2.把蛋白、蛋黃分離在無油無水的器皿中
3.加入牛奶，拌勻
4.再加入玉米油、白砂糖攪拌均勻
5.低筋麵粉、可可粉過篩加入
6.快速翻拌均勻，不要攪拌劃圈以免麵粉起筋，攪拌均勻的可可蛋黃糊放一旁備用
7.蛋白中加入適量鹽、2滴白醋
8.白砂糖分三次加入（蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
9.蛋白打發至硬性泡發，打蛋器提起呈三角形
10.蛋白分三次加入，快速翻拌均勻，（不要攪拌以免消泡）每次加入都必須把蛋白跟蛋黃糊翻拌均勻
11.翻拌均勻的可可蛋糕糊
12.倒入活底模具中，輕輕震幾下，震出氣泡
13.烤箱提起用135度預熱10分鍾，用135度烘烤40分鍾（烤箱溫度根據自家烤箱脾性調制）
14.時間到後出爐
15.出爐後震幾下馬上倒扣，晾涼後就可輕松脫模