A. 怎樣在家自製辣椒粉
朝天椒在我們的日常生活十分的普遍，大家在平時服用朝天椒的方法有很多，生吃朝天椒、辣醬及其辣椒面等全是普遍的方法。辣椒面可以提升大家的胃口，針對消化不良、胃寒的人都是有一定的養生保健的功效，另外辣椒面中帶有一種特殊的抗氧化性物質，可以在一定水平上降低得癌的概率，是大家的健康保健的飲食搭配。很多人針對辣椒面的做法不了解，我們看來一下。
辣椒面針對身體擁有 關鍵的功效可是許多的人不宜服用，胃潰瘍、闌尾炎等病人由於人體的敏感度，不宜吃辣椒面，以防刺激性胃臟，導致病症發作;高血壓病人及其膽肝變病的病人服用的情況下也需要謹慎。
辣椒面的做法：原材料：辣椒干、熟芝麻、麻椒、八角、八角茴香、茴香
製作過程：1. 將辣椒干裁成小段 將剪好的辣椒干與麻椒八角茴香茴香一起煸炒到朝天椒脆香2. 炒好的原材料涼一會 隨後放進碾磨杯里 加少量白芝麻一起研磨成粉狀3. 碾磨好的辣椒粉要完全放涼之後才可以裝進自封袋儲存 不然非常容易反潮霉變4.辣椒粉能夠用於燒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用滾油澆在上面翻拌就可以)5. 了解大夥兒一般全是立即碾成粉的 實際上辣椒干還是帶有小量水分的 歷經炮製的辣椒干不但非常容易研磨成粉能增加保存期 並且會變香呢!
辣椒面營養成分有很多：解熱鎮痛：朝天椒辛溫,可以根據出汗而減少人體體溫,並減輕肌肉疼痛,因而具備極強的解熱鎮痛功效。防止病變：朝天椒的成分辣椒素是一種抗氧化性物質,它可阻攔相關體細胞的基礎代謝,進而停止體細胞組織的病變全過程,減少癌症體細胞的發病率。提升胃口、促進消化：朝天椒明顯的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代謝,提升胃口,推動腸道蠕動,促進消化。降血脂減肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素,可以推動人體脂肪的基礎代謝,避免身體人體脂肪囤積,有益於降血脂減肥瘦身預防疾病.
歷經上邊的詳細介紹我們針對辣椒面的做法擁有一定的掌握，我們在日常生活中能夠依照所述的流程自己製作辣椒面，享有美味可口。辣椒面作用是許多，可是不能多吃，過多吃辣會刺激性腸胃粘膜，非常容易出現胃痛、痔瘡，對人體不好。吃辣椒面我們要適當，在確保身心健康的前提條件下考慮自身的味覺。
B. 怎麼做麻辣辣椒粉急！
將辣椒粉（本人感覺好辣椒粉為宜）放入器皿內，起鍋熱油，油至八成熱的時候，關火，待油溫降至5成熱的時候，逐次少量放芝麻入油中，聞到芝麻香味後用小勺將芝麻及部分的油盛出到裝辣椒粉的容器中，重復次操作，並不斷攪拌辣椒粉，直至油和辣椒粉的比例適當為宜，這時就能看到，油成紅色，這就是辣椒油，我認為是這樣的，你可以試試，多嘗試幾次吧！原理沒有錯的！
你可以買麻椒試試！！
夠麻的做法：有麻椒就行,裝在一個小碗里,把油燒到很熱,具體多熱呢?
把手放在距離油麵二十公分左右,感覺到很熱就行了,之後把油淋在麻椒上,漠過麻椒就行.
等油涼了或者不燙了,就能用了,很簡單吧?以上你可以效仿一下製作過程，只是不用熱油就可以了！
C. 怎麼做辣椒粉
【自製辣椒面】
食材：干辣椒
工具：料理機
做法：
1、超市買的干辣椒，這些15塊錢，做出來的辣椒面可吃上大半年了。特別的實惠，自己做的比買的更衛生，吃得也放心。
2、干辣椒買回家之後，為了衛生起見，一定要用清水沖洗干凈，洗上兩到三次。撈出來瀝干水分。
3、找一個大一點的竹編籃子，這種透氣性比較好，用來曬辣椒更容易干透，把洗凈過後的干辣椒裝在籃子里放在陽光曬干。
4、把曬乾的干辣椒倒入調理機中，打成辣椒面，沒有調理機，可以用破壁機都可以的。學會了以後再也不用去外面買辣椒面了。自己做的零添加，又衛生又健康。做法也是很簡單。
5、做好的辣椒面，用干凈的瓶子裝起來密封儲存，吃上一年也不會壞的。大家試試看。
【小編的秘訣】
1、買回的干辣椒一定要用清水沖洗干凈，更衛生。
2、洗過的干辣椒要確保水分都曬幹才能做辣椒面。
3、還可以趁小米辣便宜時，多買一些曬干來做辣椒面。
D. 麻辣蛋糕怎麼做
用料
辣味蛋糕體
雞蛋 4個
植物油 50g
細砂糖 65g
低筋麵粉 60g
辣椒粉 4g
牛奶 55g
鹽 1g
麻味慕斯體
淡奶油 100ml
吉利丁片 5g
冷水 35g
酸奶 120g
糖粉 20g
花椒粉 4g
檸檬汁 隨意
其他
蔓越莓干 隨意
鮮辣椒 半根
麻辣蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離。
蛋清里分三次加入砂糖，打發到「提起打蛋器時能拉出直立尖角頂端稍有彎曲」的程度，放冰箱冷藏。
蛋黃+鹽，打散；+植物油，打均勻；+牛奶，打均勻；+「低筋麵粉和辣椒粉混合物」，翻拌均勻，關鍵是均勻哦，不要一下子全都倒進去！
打發後的蛋清，1/3倒入蛋黃混合液，翻拌均勻；再倒入1/3，翻拌均勻；蛋黃糊倒入剩下那1/3蛋清里，翻拌均勻。
烤盤里鋪上油紙，將麵糊均勻倒進烤盤。
上下火170度15分鍾左右。
烤好的蛋糕要迅速冷卻，必須完全冷卻後才能放進慕斯圈！
打發淡奶油到軟性發泡（表面出現紋路但紋路較軟無法挺立）。
吉利丁片放入冷水中變軟（可以放冰箱）。
酸奶+糖粉+胡椒粉+檸檬汁（不放問題不大），攪拌均勻。
泡軟的吉利丁和冷水，一起隔水加熱攪拌融化，然後將吉利丁融化液迅速倒入酸奶中攪拌均勻，而後放入冰箱冷藏。
酸奶糊糊冷藏到有一定稠度之後（晃動時流動緩慢），將打發後的淡奶油倒入酸奶中，翻拌均勻。慕斯糊糊就這么做好了！
在蛋糕體上鋪一層蔓越莓干（可省略），然後均勻倒入慕斯糊糊。
表面上可以加入辣椒點綴（自己發揮），冷藏數小時後拿出。
E. 辣椒粉怎麼做比較香
辣椒粉怎麼做辣椒油 這樣做出來很香
辣椒粉是每家每戶都備有的調味料，辣椒油是很多食物裡面不可缺少的調味品，其實可以自己用辣椒粉做辣椒油，下面介紹辣椒粉怎麼做辣椒油 這樣做出來很香。
辣椒粉怎麼做辣椒油
自製五香辣椒油的做法步驟
1.准備好需要的油。
2.油倒入鍋里，加入配料，小火慢炸20分鍾，直到香氣四溢。
3.辣椒粉倒入耐熱容器里。
4.倒入熟芝麻。
5.拌勻。
6.油在出鍋前，小火轉大火，到油冒煙，時間千萬不要久，要不很容易把香料炸糊，關火，靜置兩分鍾，將油倒入辣椒粉里，快速攪拌。
7.攪拌好的熱油完全晾涼。
8.入密封瓶保存。
小竅門
原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻
配料：八角2個 香葉5片 桂皮1塊 花椒
1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。
2、香料炸好後，可以將香料撈出來不要，只留油，但我個人覺得泡在油里也沒什麼影響，就一起倒進油里了。
3、今天做的辣椒粉的量比較少，因為家裡只有這么多了，其實用100克辣椒粉和500克油來做也不錯，也不會很辣的。
辣椒粉介紹
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙乾後搗成粉狀.
辣椒油介紹
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。
辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油沖芝麻粉。經過這兩道工序製作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
如何挑選辣椒粉
挑選辣椒粉時，要盡量選擇無籽的，而且顏色鮮紅，無腐爛現象無霉臭味的為宜。
F. 四川的辣椒粉做法
用二荊條和朝天椒（乾的）混合，在熱鍋內放少許油炒制辣椒皮面有點變暗涼冷，然後用打磨機打碎（要想更香的話就用刀或者兌窩樅）就OK了，依個人喜好可做辣椒油或者干碟。
G. 辣椒粉怎麼做成辣醬
准備材料：辣椒粉7勺、食用油1杯、生薑1根、桂葉4片、八角3個、桂皮1塊、蔥3根、大蒜4瓣、孜然粉少許、熟芝麻、花椒。
步驟：
1、將油倒入鍋內加熱後，把桂葉、桂皮、蔥、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裡面小伙煎5分鍾，直到蔥白變成褐色。
H. 辣椒粉的做法
辣椒粉是生活中常用的調味料，特別是人們做燒烤時總也少不了它，那麼平時人們應該怎麼製作辣椒粉呢？辣椒粉怎麼炒才又香又辣特別好吃呢？它在製作時有一定的方法與技巧，一會我就把它們寫出來告訴大家，能讓大家輕松做出好的辣椒面。
辣椒粉怎麼做
自己在家中製作辣椒粉時，需要購買那些質量好的小尖椒，要把它們放在陽光下曬干，也可以把它們放在烤箱中烤5到10分鍾，把它的水分全部去掉以後，再用破碎機把它們研成粉末狀，如果家中有小石磨，還可以把辣椒放到石磨中加工，這樣得到的辣椒粉，會特別細口感也會特別好。
辣椒粉怎麼炒又香又辣
1、平時炒辣椒粉是想讓它又香又辣，需要給它加入一定的配料，不單要准備那些質量好，自然成熟的朝天椒，還要准備少量的花椒與麻椒，朝天椒與花椒還有麻椒的比例應該是三比一比一，把它們放在一起研磨成細粉末，再把炒鍋中的水燒干，然後把它們一起入鍋用小火慢慢炒制，炒到它們微微變色並有濃郁香氣散發出來以後直接取出就可以。
2、辣椒粉用油炒也會又香又辣，平時可以把准備好的辣椒粉放到不怕燙的大碗中，把炒鍋加熱以後放入菜籽油，等菜籽油加熱冒煙以後，取出直接澆在辣椒粉中，第一次澆菜籽油時數量不能過多，而且在澆熱油的時想要不斷攪拌，等辣椒粉全部吸油以後，停一會進行二次澆油，菜籽油能特別好的激發辣椒粉的香氣，能讓炒出的辣椒粉又香又辣。
I. 辣椒粉怎麼做好吃，辣椒粉的吃法
食材明細
干紅椒適量
花生米適量
芝麻適量
青花椒適量
大料適量
香葉適量
麻辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
五香辣椒粉的做法步驟
1
原料備用。
2
花生米入鍋，小火炒熟。
3
芝麻小火炒熟。
4
干紅椒，用剪刀剪開。
5
入鍋內，小火炒香。
6
同時入其它的原料，一起炒香。
7
所有炒好的原料，放涼後放入料理機。
8
磨成粉即可。
9
磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。
J. 干辣椒粉的做法及配方
自製辣椒粉的做法
1.
新鮮的辣椒清洗干凈後稍微瀝干水，用線串起來，掛在陽台上風干後用濕毛巾抹乾凈干辣椒表面的浮塵，稍微晾一下，讓辣椒變得更干