Ⅰ 巧克力威化蛋糕的家常做法怎麼做好吃
主料
雞蛋
2個
巧克力威化
2條
低筋麵粉
40克
牛奶
40克
輔料
玉米油
20克
白砂糖
10克
煉乳
6克
椰蓉
適量
檸檬汁
3滴
步驟
23.內部組織很松軟細膩呢！
小貼士
巧克力威化兩條大概40克，也可以換成同等重量的巧克力，做出來會沒有威化顆粒，更細膩呢！
Ⅱ 威化餅干是如何做出來的
食材准備
松餅粉、水、雞蛋、果醬，一些牛奶，松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。
製作步驟
1 用少許的冷開水將松餅粉放入強力調理機或果汁機打勻，也可以手工放入食品盆里用筷子打勻，然後倒入其餘所有材料繼續打勻。
2 松餅機預熱2分鍾，放點牛油，再取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，鋪滿整個松餅機。
3 蓋上機器烤2分鍾，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋，享受美味的松餅了。
4 將松餅機打開把已做好的松餅擺放於盤中，再淋少許果醬即可。
（果醬的選擇可根據各自口味來定，也可以不加）
Ⅲ 威化餅干怎麼做啊
威化餅乾的做法的用料
花生威化餅夾心酥 糖 適量冷水 100克太白粉（澱粉） 100克沸水 100克花生醬 適量糖粉 適量可可威化餅干 可可粉 10克太白粉 100克冷水 100克滾水 100克巧克力 80克無水奶油 80克糖粉 40克
威化餅乾的做法的做法步驟
步驟 1
威化餅干 1.把太白粉放盆中，加冷水攪拌均勻。 2.把滾水沖入，立即攪拌。 3.應該成為粘稠的半熟粉糊。 4.把蛋卷模具燒到兩面都很熱，調成中小火。 5.舀1小匙粉糊在蛋卷模中間，大約10克。 6.蓋上，墊著干布用力壓蛋卷模柄處幾秒鍾，應該會發出蒸汽沖出的響聲。 7.烤半分鍾，翻面再烤半分鍾。 8.用手輕推，餅就可移動，將之平轉180℃，蓋好再烤半分鍾。這是因為靠手柄處常常烤的不夠熟，用手輕觸即知，還有點軟就是不夠熟，必須將之轉到對面再烤一下，才會徹底酥脆。 9.剛烤好的餅要放在架上冷卻，不要貼在平面上使水氣無法散去。
步驟 2
花生醬夾心 1.先確定威化餅都是催的，否則就要放入180℃的烤箱烤一分鍾左右，或用蛋卷模、平底鍋再烘一下。 2.把花生醬和糖粉攪拌均勻。如果天氣太冷，花生醬會很硬而難塗抹，可稍稍加熱。 3.找4片一樣大的餅，在其中3片上薄薄塗一層花生醬，每片約塗10克。 4.4片疊在一起，用個盤子壓著，餅才會平整密合。 5.全做好後，把每塊都切成4等份。 6.全部切好即可食用，否則要盡快密封包裝。 7.不需像市售品一樣把邊切掉並切成方形，保持手工製作的自然形狀即可，畢竟再怎麼切也不會像機器製品那麼整齊，餅的表面也不會如機器制的格紋。 8.若真想把邊切齊，可以用圓印模切成扇形，比切成方型浪費較少。
步驟 3
可可威化餅干 1.可可的過篩，加入太白粉里，依次調好粉糊。 2.依法烤威化餅。 3.熟練後可以增加粉糊分量，最多到15克，圖左是15克麵糊烤的餅，圖右是10克。 4.全部做好，放在乾燥處或包裝備用。 巧克力夾心 1.把巧克力隔水加熱到融化，放涼。 2.加奶油和糖粉一起用力攪打均勻即可，用不同的巧克力，可以做出或苦或甜的威化餅。 3依法塗抹、夾起。
步驟 4
按自己喜好切塊。
Ⅳ 威化餅干蛋糕怎麼做
用料
一條絲帶 一袋威化餅干 芒果 蜜豆 紅心火龍果 黃桃 獼猴桃 車厘子 藍莓 草莓 800克鮮奶油（淡奶油） 一個8寸蛋糕胚
做法
1蛋糕均勻的削成三片
2水果准備好
3奶油加入白砂糖打發至表面出現明顯的紋路且堅挺
4准備一個蛋糕低托，放在裱花轉台上
5取一片蛋糕放在紙托中間
6抹上奶油，撒上蜜豆，撒上你喜歡的……
7然後蓋上一片蛋糕抹上奶油，撒上草莓和芒果
8蓋上最後一片蛋糕
9從上往下的均勻抹平奶油
10盡量抹的工整一點，不要一邊高一邊低，
11准備一個8齒的裱花嘴和裱花袋，把奶油裝進去
12在蛋糕邊上均勻的裱一圈，看圖
13裱好後這樣
14在蛋糕中間也同樣，看圖！
15發揮自己的想像力擺放上水果
16擺滿水果
17邊上貼上威化餅干
18用的是這款餅干，一袋正好夠用一個蛋糕，而且大小正合適
19全部弄好是這樣
Ⅳ 威化餅怎麼做
巧克力威化餅當然是膨化食品,具體製作如下:
材料：
（8打)：
一般麵粉2又1/2杯、b.p 2茶匙、軟化無鹽奶油1/2杯、糖1又1/2杯、打散的蛋1個、鹽1/4茶匙、融化巧克力2盎司、 牛奶1/4杯、復盆子果醬1/2杯（須夾心再准備）
做法：
粉類過篩備用
奶油和糖打松，加入蛋.鹽和融化好的巧克力攪勻
將麵粉混合物加入，和勻
將生面團揉成兩條2英吋，8英吋長的面條.用保鮮膜包起，放入冷凍數小時或隔夜
面條取出，盡量切成薄片，175度烤約9-11分鍾或直至堅實，放在網架上冷卻
補充：
有塗果醬可保存1星期，沒有則可放9個月
Ⅵ 威化是怎麼做的
威化餅採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯米為主料；所用油脂，經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成為膩滑、無異味、潔白；白砂糖磨細成微細粉沫；添加劑純度要高。其製作，先將糯米洗凈、浸泡、晾乾、椿粉，與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，塗餅片上，進行粘全，最後鋸成各種規格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨鬆嫩滑，保存期長，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、營養豐富，熱量較高。
Ⅶ 威化餅干是怎樣做的
威化是餅乾的一種，英文名為wafer，意為薄餅，早期的威化其實就是很薄而鬆脆的酥鬆餅干，後來為了能有良好的口味，在幾層薄餅中夾以糖、巧克力等提高食用樂趣，進而演變到現在市面上我們常見的夾以不同風味餡料的大多塗有巧克力等的威化餅干。
Ⅷ 威化餅干特別的酥脆，自己在家怎麼製作呢
零食，平時在家總是常備，其實不僅孩子們喜歡吃，我們大人們也喜歡吃。平時去超市的時候總是買幾袋瓜子、威化餅干、蒸蛋糕這種零食。家裡說常備，但我們吃的時候要好好調節。大人和孩子也不能多吃。不然就吃不好飯了。丈夫每次都會釋放一天的量，把其他的鎖起來，哈哈，我偶爾佩服他的堅持。我自己不行，我要偷偷吃。事實上，很多零食可以在家裡自己做。今天，我將分享威化餅乾的家庭版方法。很簡單，沒有添加劑，又香又脆，入口即化。喜歡吃的朋友可以快點收藏，空閑的時候可以和孩子一起做吃，方法很簡單。
小貼士：
今天和大家分享的這個家庭版自製假花餅干結束了。很簡單。在家自己做，干凈，沒有添加物，大人或小孩吃都可以放心。如果選定的食材中沒有土豆澱粉，可以使用紅薯澱粉。我用的巧克力醬，如果你有別的牛，可以根據自己喜歡的東西添加。
Ⅸ 巧克力威化怎麼做
巧克力威化餅
做法
1、巧克力切碎，放進碗里，以50~55度的熱水隔水加熱使其融解。
2、將杏仁片、杏仁粒、開心果放在平底鍋，開小火輕煎。
3、將開心果泡在水裡約5分鍾後剝掉薄皮，切成兩半。
4、將切成兩半的牛奶糖空一點間隔放在威化餅上，於上面再鋪一層威化餅，長方形、正方形共作8組。
5、將步驟4放在耐熱碗上，用微波爐開500w左右加熱20秒，趁牛奶糖變軟的時候輕壓兩片威化餅，溢出的牛奶糖用湯匙或勺子刮掉，將剩下的威化餅組也重復此作法。
6、最後將威化餅外層全部塗上融化巧克力，放在烘焙紙上，以杏仁片、杏仁球、開心果裝飾，放入冰箱30分~1小時待巧克力凝固即完成。
Ⅹ 威化餅怎麼做
1、原輔料處理
小米粉為省事方便可直接用小米麵漿，小米麵漿是以去殼純凈小米為原料，採用浸泡濕磨打成面漿，要求過100目篩。小麥粉要選用精製粉、經過篩、除雜。
2、面漿的調制
面漿的調制對小米威化餅乾的質量好壞關系甚為密切，這是製作的技術關鍵。製作威化單片的漿料，要求混有均勻的空氣。這樣通過烘烤，得到疏鬆的製品。因此，應按投料順序操作。
3、調制餡心
餡心的主要原料是糖，應先將白砂糖磨成糖粉。糖粉的細度直接影響小米威化餅乾的口感。小米威化餅乾的特點是入口即化。糖粉太粗，在食用時不能立刻溶化，會有粗糙感。要求糖粉過100-120目的篩。
4、烘片
將漿料澆孔輕盤式威化燒模上，加熱烘烤。威化製片機的烤模溫度應均勻一致，澆模前應先預熱，使烤模到達要求的溫度。如果發現片子過嫩或過老應調節爐溫和速度，使色澤一致。溫度控制180-200℃。
5、塗夾心
塗夾餡料的均勻度，不僅關繫到小米威化餅乾的品質和口味，而且對成本有很大的影響。要求片子與心子的比例為1:3。