Ⅰ 脆皮南瓜餅怎麼做才能鼓鼓的不會塌下來
脆皮南瓜餅鼓鼓的不會塌下來:
1.南瓜內的陷不能太軟或者太稀，要硬一點的內心。
2.把內陷冷凍一會，再做成南瓜餅。
Ⅱ 要想做出美味的南瓜餅，需要哪些配料
小時候在外婆家裡，每年到了南瓜豐收的季節，外婆就會把南瓜出許多美食給我們吃，最常吃的、最好吃的就是南瓜餅了。一直到現在，南瓜餅都是許多人喜歡吃的一種食物。其實它的做法很簡單，在家裡就可以自己動手做出來。
南瓜餅在做的時候，可以蒸、煮、炸等，還可以加入一些其他的食材搭配在一起製作，口感都非常好。在製作南瓜餅的時候，可以做成甜的或者是鹹的，這個就看個人的喜好了，做法豐富且簡單。
Ⅲ 南瓜餅怎麼做才能外酥里嫩
食材明細
主料
南瓜一塊
糯米粉200克
- 輔料
煉乳20克
奶粉20克
餡料 適量
牛奶一勺
麵包糠適量
- 配料
白砂糖適量
甜味口味
炸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
溫油放入，中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。
脆皮南瓜餅的做法步驟
小竅門
1，糯米粉不能用力團，比較「吃軟不吃硬」。
2，內陷我選的是綜合果仁，不限，可以根據自己喜好，或者只包白糖甚至什麼都不放也不錯。但是內陷不能太軟或者太稀，因為糯米不好掌握，要硬一點的內心，或者冷凍一會。用泡軟的葡萄乾和果乾會特別好吃。
3，我用餅干模具做的，自己沒有可以做成圓餅，味道是一樣的。用月餅模也可以。
4，不要沾雞蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味。
5，南瓜最好選擇老的，並且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。