❶ 蛋糕牛奶怎麼做
做蛋糕用的鮮奶的做法
一：材料
4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖3勺，白醋一滴
二：做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
三：小訣竅
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦。
❷ 淡奶蛋糕的做法步驟圖，淡奶蛋糕怎麼做好吃
淡奶小蛋糕的做法
1.
30克高筋麵粉中加入60克熱水，充分攪拌均勻，成糊狀，晾涼，
2.
加入牛奶、精鹽、綿白糖和剩餘的270克高筋麵粉，再加入酵母粉，
3.
啟動麵包機，選擇一個和面程序，時間是10分鍾，加入黃油，
4.
再啟動兩個和面程序，至面團達到擴展階段，
5.
發酵50分鍾，面團發至原來的兩倍大，
6.
將發酵好的面團份排氣後，等分成16份，
7.
每一份小面團，都滾圓，
8.
碼入金色烤盤中，
9.
二發至原來的兩倍大，表面什麼也不用刷，
10.
入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鍾，
11.
烤好的淡奶小餐包，顏色金黃，十分誘人。
❸ 真正的奶油蛋糕怎麼做
真正的奶油蛋糕的做法
雞蛋加入白糖，放入一個有溫水的容器里打發。
分兩次倒入過篩好的麵粉，攪拌均勻。
植物油和淡奶油打成米湯狀，放入一部份蛋糊混合均。
再放回原來的蛋糊中混合均勻。
烤箱175度預熱，上下火第三層烤25分鍾。
表面上色後而且蛋糕基本回縮完畢，取出來。
倒扣放涼，脫膜。
❹ 做蛋糕的鮮奶怎樣做
做蛋糕用的鮮奶的做法
一：材料
4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖3勺，白醋一滴
二：做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
三：小訣竅
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦。
❺ 乳酪蛋糕怎麼做
食材用料：
低粉25g
奶油乳酪125克
雞蛋3個相剋食物
牛奶50g相剋食物
黃油30g
細砂糖45g
檸檬汁幾滴
淡奶油130克
細砂糖（加入淡奶油）13克
菜譜做法：
1.把食材准備齊；
2.在模具中刷上脫模膏；
3.蛋白、蛋黃分離好，分別放在無水無油的容器內，蛋白要放在大的器皿內；
4.在不銹鋼容器內倒入奶油乳酪，加入牛奶；
5.隔熱水攪拌至乳酪奶油融化，與牛奶相融合；
6.加入黃油，繼續攪拌至黃油融化；
7.將不銹鋼小盆取出稍放涼,分三次加入蛋黃；
8.加入一個蛋黃攪拌均勻再加入下一個；
9.篩入低粉；
10.快速攪拌均勻成蛋黃糊，細膩順滑；
11.在蛋白內加入幾滴檸檬汁（或白醋）；
12.分三次加入細砂糖打發蛋白，打到濕性發泡為止，打蛋頭提起有軟的大彎勾狀態，預熱烤箱170度；
13.分三次加入蛋白霜翻拌均勻；
14.最後一次也可以倒回蛋白霜的器皿內繼續翻拌；
15.把乳酪蛋糕麵糊倒入模具內；
16.隔水法：在烤箱最底層放入烤盤，烤盤內注入1厘米高的水量，烤盤上放一個烤架，放上蛋糕模開始烘烤；上下火，170度烤15分鍾上色後，轉140度烤45分鍾（上色後建議在蛋糕面上蓋上層錫紙，防止顏色過深），最後在烤箱內燜30分鍾左右再取出脫模；
17.刷了脫模膏，非常容易脫模，動作一定要輕柔，因為乳酪蛋糕質地非常的柔軟；
18.在淡奶油中加入細砂糖；
19.把淡奶油打發，打至奶油體積膨大，出現明顯的紋理；
20.裝入裱花袋中；
21.在蛋糕體上擠出心形的輪廓；
22.中間擠滿奶油，用刮刀或抹刀抹平；
23.放上水果，銀色糖珠裝飾；
24.這樣漂亮又好吃的乳酪蛋糕就完成了；
25.記得一定放冰箱冷藏，口感才更佳。
❻ 怎樣製做牛奶蛋糕
用料
雞蛋 3個
牛奶 40g
蜂蜜 15g
低筋麵粉 50g
色拉油 20g
白砂糖 25g
牛奶蜂蜜蛋糕的做法
40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，攪拌均勻牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟1
加入3個蛋黃攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟2
再加入15g蜂蜜，攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟3
再將50g麵粉篩入後攪拌均勻即可牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟4
3個蛋清倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟5
用打蛋器打至粗性發泡（出現較大泡泡狀態）後繼續加入細砂糖，繼續打至蛋白接近硬性發泡（表面有紋路）牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟6
打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪拌均勻，注意不要畫圈，採用切拌的方式，防止消泡。牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟7
（攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒打厚就是攪拌時消泡了，會導致蛋糕發不起來，或者凹陷。）模具提前刷一層油，再倒入模具中牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟8
放台上震兩下，震出大氣泡牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟9
烤箱150度預熱10分鍾後，中層烤30分鍾左右，移到倒數第二層再烤12分鍾，具體時間根據自家烤箱適當調整，倒扣在晾架上，等涼透脫模牛奶蜂蜜蛋糕的做法 步驟10
完成