㈠ 電壓力鍋怎麼做蛋糕
所需食材：雞蛋五個，低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，鹽1克，玉米油35克，牛奶35克。
製作過程：
1先把所有食材准備好，雞蛋洗一下擦乾外皮，我用的普通紅皮雞蛋比較大，如果你用土雞蛋就用六個，因為我用的電壓力鍋是五升的比較大所以用五個蛋的配方，如果你電壓力鍋三升的話減半材料即可。
2先稱90克低筋麵粉。
3教你一個竅門，把篩子放油紙上，然後在篩子里稱低筋粉，一般做蛋糕要篩三次麵粉，所以底下墊個油紙省事，直接篩在油紙上，然後再提著油紙把麵粉倒回篩子里去，這樣來回篩兩三次就行。
4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油，別用花生油或是橄欖油，要用沒味的油，不然做好的蛋糕的味道很怪。
5用個手動打蛋器把牛奶和玉米油攪打到充分融合。
6把五個雞蛋蛋清和蛋黃分開放兩碗里。
7先用電動打蛋器把蛋清打出許多泡沫。
8然後分三次加入90克白砂糖繼續用最高速打蛋。
9打到用蛋抽從碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可，也就是硬性發泡。
10此時加入所有的蛋黃，繼續用打蛋器打發。
11觀察所有的蛋黃與蛋白霜充分融合即可，可以用一根牙簽插進去一厘米試試，如果牙簽不倒就可以了，這個方法比直接全蛋打要省時省力。
12把篩過三次的低筋粉90克倒進去用硅膠鏟切拌均勻沒有乾粉顆粒即可，不要轉圈攪拌避免出筋。
13這時將之前攪拌好的油奶混合液倒進去，注意倒之前再把混合液攪拌攪拌，然後用硅膠鏟將蛋糕糊拌勻。
14攪拌好的蛋糕糊如圖這個狀態即可，動作要輕柔且要快避免消泡。
15電壓力鍋內膽裡面用刷子薄薄的刷一層玉米油。（不用預熱就是涼鍋刷油）
16然後把拌好的蛋糕糊倒進去。
17端起鍋距離桌面幾厘米時撒手輕輕震幾下，震去蛋糕糊內部的大氣泡。
18把電壓力鍋內膽放入煲中。
19蓋蓋子選蛋糕鍵按開始即可。（別問我如果你的電壓力鍋沒蛋糕鍵咋辦，因為我沒試過哈不敢瞎說。）
20程序結束後等二分鍾就打開鍋蓋取出內膽。
21把蛋糕倒扣出來放烤網上晾涼再切塊就可以開吃啦！如果你沒有烤網那就放在一個蒸屜上也行，總之不要直接扣在案板上，那不利於蛋糕散熱也容易被沾掉表皮。
㈡ 電壓力鍋做蛋糕的方法 電壓力鍋怎麼做蛋糕
【導讀】愛吃蛋糕的人可以在家中用電壓力鍋來做簡單的蛋糕，方法簡單易操作。甜點會讓人快樂，希望大家可以享受製作美食的過程～材料：
4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家常用的就行，不一定用低筋粉做法：
1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。
2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。
3、把麵粉和剛才打好的蛋白一起輕輕拌勻。注意，拌勻即可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。
4、壓力鍋內膽塗一層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。
5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時間比較久，大概是30多分鍾，一直都是無壓狀態。
蛋糕注意事項
如果你不知道100克白糖是個什麼概念，看見沒？右邊那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測一下調羹的大小。
打蛋清的時候絕不能滴進去任何一星一點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的一面有顏色，上面的一面是白色，很好看。
㈢ 用電壓力鍋怎麼做蛋糕、蛋糕的原料是什麼
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊
，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
參考資料：
http://bbs.supor.com.cn/viewthread.php?tid=30582
㈣ 用電壓力鍋怎麼做蛋糕，需要什麼材料
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
㈤ 用壓力鍋怎麼做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的方法：
1、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖，打到有紋路了放入剩下所有的糖。
5、挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
6、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
7、蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了
㈥ 怎樣用電壓力鍋做蛋糕圖解
用料
雞蛋 5個
牛奶 80ml
麵粉 兩勺
糖 適量
鹽 少量
電壓力鍋做蛋糕（通用版）的做法
雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清中不能有蛋黃，盆必須無水無油。
將打發的蛋清分兩至三次加入蛋黃麵糊盆中，不要打圈攪拌，最好用刮刀加，炒菜那樣不規則方式混勻
混合均勻後熱鍋（開著蓋子按煮飯鍵就好），等鍋熱了就可以倒進鍋里啦，如果不是不粘鍋一定要刷層油，不粘鍋可以不刷。可以加一把葡萄乾或者蔓越莓干或者黑芝麻。
重點：壓力閥開啟！不開啟會變成蛋餅！然後按煮飯3-5分鍾，保溫20分鍾，保溫過程中排氣口用濕毛巾蓋住。然後再煮飯3-5分鍾，保溫20分鍾，然後斷電再燜5-10分鍾。
開鍋，用牙簽戳一下，帶出來的如果還有濕的，就再重復一次，適當延長煮飯時間。
如果牙簽戳完出來是乾的，就蒸好啦，倒扣出來晾涼然後開吃
㈦ 電壓力鍋做蛋糕怎樣才能蓬鬆
電壓力鍋做蛋糕能蓬鬆的方法如下：
1、把碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了，這個可以提味，再加滿滿一勺子白糖。
2、快速的攪拌蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子或打蛋器最大限度地接觸蛋白，這樣能比較快而且打得比較均勻。
3、打成都是淘潤的時候，繼續加滿滿一勺子糖，繼續打。一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
4、在蛋黃裡面加2勺糖。再加3大勺麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。沒有牛奶可以用我們常喝的盒裝牛奶也行，如果用飲料也可以，比如橙汁等等。
5、用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
6、電壓力鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
7、把做好的糊糊倒進電壓力鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。 蓋好鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。
㈧ 電壓力鍋怎樣做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是淘潤的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），
用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電壓力鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電壓力鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。 蓋好鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
㈨ 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。